szószok
Dokumentumok
Kategória: Mártások Specifikus: Francia Készítési idő: közepes Nr. adagok: 4 esemény: romantikus vacsora, egyedülállók, születésnapok Állapot: megszentelt Krémes szósz, finom és nagyon aromás, amelyben a paprika fűszeres íze tökéletesen kombinálható ecettel és tojássárgájával. ÖSSZETEVŐK
2 evőkanál ecet 2 evőkanál víz 250 g sajt 1 evőkanál fehér bors 250 g olvasztott vaj 4 tojássárgája 100 ml fehérbor 1 kis hagyma leve fél citrom só, paprika
Tegye az ecetet, a vizet és a borsot egy edénybe, hogy forrjon, amíg fel nem forr, majd kapcsolja be alacsony hőfokon, és hagyja a kompozíciót, amíg háromnegyedéig le nem esik.
Miután a készítmény lehűlt, először leszűrtük, keverjük össze a 4 tojássárgájával, és tegyük az edényt a tűzre, egy bain marie-ba, állandó keverés közben.
Miután a készítmény besűrűsödött, öntsön egy vékony szeletbe öntött olvasztott vajat, majd a citromlevet, a sót és a paprikát.
Kategória: Mártások Specifikus: Brit Előkészítési idő: közepes Nr. adagok: 4 esemény: romantikus vacsora, egyesek, születésnapok állapota: tesztelve Krémes és nagyon aromás szósz, amelyben a zeller fűszeres íze tökéletesen keveredik a friss alma édességével. ÖSSZETEVŐK
500 gr ionatan alma 200 ml tejföl 50 gr fehér liszt 60 gr asztali vaj 1 teáskanál porcukor só, citromlé, petrezselyem, zeller
Hámozzuk meg az almákat, majd vágjuk szeletekre, és forraljuk vízben vagy zöldséglében 10 percig, hozzáadva két friss zellerlevelet.
Forralás után adjunk hozzá lisztet esőben, 2 evőkanál vizet és tejfölt, jól keverjük össze és forraljuk fel.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az olvasztott vajat, a frissen apróra vágott petrezselymet, a cukrot.
Tippek: Tökéletesen illik sült májhoz vagy csirkecellhez.
Kategória: Mártások Specifikus: Indiai Készítési idő: gyors Nr. adag: 2 esemény: keresztség, romantikus vacsora, egyesek, születésnapok Állapot: egyedülálló Ha elege van a klasszikus mártásokból, amelyeket mindig a vasárnapi grillen készít, akkor itt az ideje valami mást, egy különleges mártást, erősen ízesíteni. ÖSSZETEVŐK
2 paprika, zöld 2 csípős paprika, paradicsom 1 evőkanál gyömbérkeverék fokhagymával 1 marék friss mentalevél 4-5 szál koriander, fél citrom, facsart 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál barnacukor só, pirospaprika, egy vizes csésze
Mossa meg a paprikát és a csípős paprikát, tisztítsa meg a szárakat és a magokat, és vágja apró kockákra.
Jól összekeverjük egy turmixgéppaprikában, mentában, korianderben, gyömbér-fokhagyma keverékben, citromlében, olívaolajban, cukorban, sóban, borsban és vízben.
Tálalás előtt 1 órán át hagyja a keveréket hűtőszekrényben.
Tippek: Remekül illik a játékhoz vagy a nyúl grillhez.
JOGURT MÁRCSA KORIÁRDAL
Kategória: Mártások Specifikus: Indiai Készítési idő: gyors Nr. adag: 2 esemény: romantikus vacsora, egyesek, születésnapok Állapot: megszentelt Egyszerre aromás és frissítő szósz, a koriander joghurtos szósz remekül passzol a fűszeres csirkés nyárshoz. ÖSSZETEVŐK
300 ml joghurt 1 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma 1 csípős paprika, korianderzöld, só, zöldpaprika néhány friss mentalevél 1 evőkanál dió- vagy mogyorómag
A diómagot vagy a mogyorót egy üres serpenyőben megpirítjuk, és miután kihűlt, őrlőn átengedjük.
Ezután tegyen egy turmixgépbe, forró zöldpaprikával, korianderrel, mentával, joghurttal, olajjal és zúzott fokhagymával együtt, és keverje 30 másodpercig.
Tegye a keveréket egy tálba, és hagyja kihűlni 1 órán át.
Tippek: A koriander végül helyettesíthető petrezselyemmel, de a végső íz jelentősen eltér.
Kategória: Mártások Specifikus: Török Készítési idő: Nr. adagok: 6 esemény: egyedülállók, születésnapok Állapot: megszentelt Az ízletes arab joghurt minden shaorma fogyasztó ízét örömmel tölti el, de nem csak azért, mert önmagában fogyasztható, nagyon frissítő a nyár folyamán. ÖSSZETEVŐK
750 ml zsíros joghurt 3% 300 ml hideg víz 1 teáskanál reszelt kömény menta jégkocka só ízlés szerint
Tegye az összetevőket egy nagy turmixgépbe, és alaposan keverje össze, amíg az összes el nem keveredik, és a készítmény nem habzik a tetején.
Ezután öntsünk egy mély tálba, és tegyük további 1 órára hűtőbe.
Tippek: Tálaljuk önmagában vagy shaorma, kebab, saláták mellett
Kategória: Mártások Specifikus: Olasz Készítési idő: közepes Nr. adag: 4 esemény: Valentin-nap, Egyedülálló, Születésnapok Állapot: tesztelt Ha hiányzik a híres Bolognes Spagetti, akkor biztosan értékelni fogja ezt a mártást, amely csak nekik megfelelő! ÖSSZETEVŐK
fél kg darált csirke 4 evőkanál olívaolaj 4 gerezd apróra vágott fokhagyma néhány szárított bazsalikom virág paradicsomlé 1 pohár sós víz, zöldbors
Tegye a fokhagymát megkeményedni a forró olívaolajba.
Barnulás után adjuk hozzá a csirkét, majd 3 perc múlva adjunk hozzá egy csepp vizet (annyi, hogy megpároljon), majd fedjük le fedővel.
A maradék vizet fokozatosan adagoljuk, amíg a csirke kész nem lesz.
Hozzáadjuk a bazsalikomot, ízlés szerint sót, borsot és a paradicsomlevet. Hagyja forralni, amíg ízlés szerint le nem esik.
Tippek: Ez a szósz nagyon jól passzol tésztához vagy más burgonya ételekhez.
Kategória: Mártások Specifikus: Román Készítési idő: gyors Nr. adag: 2 esemény: Egyedülállók, születésnapok Állapot: tesztelt póréhagyma rendkívül ízletes zöldség, sajátos édessége kiváló steak szószok alapanyaga. ÖSSZETEVŐK
2 nagy póréhagyma 1 csokor petrezselyem 200 ml zöldségleves (200 ml víz 2 kockás zöldség knorrral) 2 teáskanál tejföl 2 evőkanál liszt 2 evőkanál húsleves vagy 100 ml paradicsomlé só, zöld és pirospaprika, olívaolaj olajbogyó
A póréhagymát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk, amelyeket 5 percre egy kevés olívaolajban megkeményítünk.
A lisztet nagyon jól összekeverjük a zöldséglevessel, amíg homogén lesz, csomók nélkül, és a póréhagyma fölé tesszük, további 5 percig a tűzön hagyjuk, majd hagyjuk kihűlni.
Keverjük össze az így kapott összetételt, majd adjuk hozzá a paradicsomlevest vagy -levet, tejfölt, sót, borsot és
finomra vágott petrezselymet és 1 órán át hagyjuk kihűlni.
Tippek: Zöld hagymát is adhat a szószhoz, az Ön igényei szerint.
Kategória: Mártások Specifikus: Francia Készítési idő: gyors Nr. adagok: 2 esemény: Keresztelés, romantikus vacsora, március 1., esküvők, születésnapok Állapot: megszentelt Tegyen extra ízt a csirkeételekhez kifinomult Roquefort szósz segítségével! ÖSSZETEVŐK
200 gr Roquefort sajt (zöld vagy kék penészes) 100 gr asztali vaj 1 teáskanál fenyőmag 200 gr zsír tejfölösó, zöld és pirospaprika
A Roquefort sajtot összetörjük, és asztali vajjal, tejföllel, sóval és borssal ellátott turmixgépbe tesszük.
Nagyon jól keverjük össze 1 percig, majd tegyük a mártást egy üvegtálba, és tegyük hozzá a fenyőmagokat.
Tálalás előtt 1 órán át hagyjuk kihűlni.
Tippek: Zöldeket vagy zöldhagymát is adhat a szószhoz, az Ön igényei szerint.
Kategória: Mártások Specifikus: Román Készítési idő: gyors Nr. adag: 2 Állapot: tesztelt Fokozza a csirkehús ízét ezzel a gombával, fehérborral és fokhagymával ízesített szószsal! ÖSSZETEVŐK
200 gr csiperkegomba 50 gr asztali vaj 1 szál zöldhagyma 4 evőkanál tejföl 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál szójaszósz 100 ml fehérbor félszáraz só, zöld és pirospaprika
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és apróra vágja.
Hámozzuk meg a zöldhagymát és a fokhagymát, és aprítsuk fel finomra, majd tegyük olaj nélküli serpenyőbe 5 percre, és tegyük a gombákkal egy turmixgépbe.
Hozzáadjuk a fehérbort, a szójaszószt, a tejfölt, az olvasztott vajat, a sót és a borsot, és turmixgépben addig keverjük, amíg az egész keverék jól el nem keveredik.
Tálalás előtt 1 órán át hagyjuk kihűlni.
Tippek: Zöldségeket is adhat a szószhoz, az Ön igényei szerint.
Kategória: Mártások Specifikus: iráni Elkészítési idő: gyors Nr. adagok: 4 esemény: romantikus vacsora, egyedülállók, születésnapok Állapot: tesztelt A hagyományos iráni mártást, uborkával és mentával készült joghurtot sok grillezett ételben használják, nagyon ízesek és frissítőek. ÖSSZETEVŐK
500 gr savanyú joghurt 2 hámozott uborka 1 csokor szárított menta só
A savanyú joghurtot kanállal jól összekeverjük, hogy elvékonyodjon, majd megsózzuk.
Az uborkát apróra vágjuk, meghámozzuk és hozzáadjuk a sózott joghurthoz.
A szárított mentacsokrot apróra vágjuk, és nagyon jól összekeverjük.
Tálalás előtt 1 órán át hűtőszekrényben tároljuk.
Tippek: Nagyon hidegen tálaljuk, szószként grillezett ételekhez.
Kategória: Mártások Specifikus: Román Készítési idő: gyors Nr. Adagok: 2 esemény: húsvét, Valentin-nap, romantikus vacsora, születésnap állapota: tesztelve Itt van egy gyors recept, amely segít elkészíteni egy finom csokoládémártást, amellyel kedvenc palacsintáját töltheti be, vagy díszítsen tortát vagy tortát. ÖSSZETEVŐK