Szuperélelmiszerek kisgyermekek számára is Akció kisgyermek táplálkozás

A szuperélelmiszer kifejezés mindenki ajkán van - de mi is ez valójában? És vajon ezek a „szuper ételek” a kisgyermekek és a gyerekek számára is megfelelnek-e?

Először is meg kell jegyezni: A „szuperélelmiszer” meghatározása önmagában az nem hivatalos kifejezés és inkább a marketing területén van. Világos, hogy az élelmiszerek valóban frissíthetők vele - minden „szuper”. Jól érzi magát abban, ha helyesen cselekszik saját maga és teste számára. És összhangban van a jelenlegi trenddel, a különösen „jó” ételek hogy ezt táplálja a test számára egészséges és egészséges vannak. "Tiszta étkezés" egy másik ilyen kifejezés az influencerek és az instagrammerek hálózatából.

A chia mag vagy a goji bogyó már régóta nem tiszta internetes trend, de a szupermarketek polcaira talált. Tehát anyaként vagy apaként állsz a sarkon lévő boltban a polc előtt, és azon gondolkodsz, hogy kaphatsz-e nekik szuperételeket Családi konyha és a Csecsemőtáplálás ki kellene próbálni.

Közelebbről megvizsgáltuk a legelterjedtebb trend ételeket, és táplálkozási szakembereinkkel és tanácsadóinkkal együtt számos tippet állítottunk össze a szuperételek témájában.

Egzotikus szuperételek a kisgyermekek számára?

Az a kérdés, hogy lehet-e szuperélelmiszereket kapni távoli országokból a Diéta kisgyermekek számára telepíteni kell, egyszerűen válaszolni lehet: D inkább nem. Egyrészt azért, mert a tanulmányok (például az Öko-Test által 2016 áprilisában) kimutatták, hogy az ilyen „új” szuperélelmiszerek Maradékok növényvédő szerek, peszticidek és nehézfémek Az is allergén potenciál és az összetevők hosszú távú hatásait még nem tesztelték és értékelték megfelelően. Jelenleg nincsenek fogyasztási ajánlások olyan kockázati csoportok számára, mint a terhes nők vagy gyermekek.

Kiegyensúlyozott tápanyagbevitel és így egészséges diéta nem függenek az egyes ételektől. A menünek mindig változatosnak kell lennie, ideális esetben azzal együtt regionális és szezonális ételek. Ezenkívül az egzotikus szuperételek ökológiai egyensúlya a hosszabb importút miatt egyszerűen rosszabb. Ezért jobb, ha helyi opciókat használunk.

A általános szuperélelmiszerek Ezért alaposabban megvizsgáltuk - és azonnal elkészítjük a listát hazai alternatívák nak nek:

Superfood - és mi van benne

Acaî bogyók (Brazília)

A pálmabogyók az amazóniai régióból származnak, és gyakorlatilag alapvető élelmiszerek. Magas az antocianinok aránya (kék színezék), amelyek antioxidánsak (de ez vonatkozik a bodzára és az áfonyára is). Tanulmányok azt is kimutatták, hogy az acaî bogyók kritikus mangántartalommal bírhatnak.

Alternatívák: áfonya, bodza, fekete ribizli, vörös káposzta, aronia gyümölcs

Goji bogyók (Kína, Himalája)

A kínai wolfberry a közönséges wolfberryn nő. Az ajánlott napi adag 10-30 gramm szárított gyümölcs. A szárított bogyókban 48 mg C-vitamin és körülbelül 16 mg karotinoid van 100 g-ban. Ez nagyjából megfelel annak a mennyiségnek, amelyet egy kis narancs szállít. A vizsgálatok többek között kritizálják a goji bogyókban található peszticid-maradványok magas szintjét.

Quinoa (Peru, Chile)

Az Andokból származó "ál" gabonában magas az összetett szénhidrátok aránya, és magas a fehérje, valamint a telítetlen zsírsavak és ásványi anyagok aránya. A Quinoa ezért jól illeszkedik a változatos étrendbe, és a kisgyermek konyhában is sokféleképpen használható.

Alternatív megoldás: köles, teljes kiőrlésű rizs

Chia mag (Latin-Amerika, Mexikó)

A chia 20% fehérjéből, 30% zsírból és 40% szénhidrátból áll. Mivel még mindig kevés tanulmány van az összetevőkről, a felnőtteknek jelenleg azt ajánlják, hogy ne lépjék túl a napi 15 gramm mennyiséget. Ez körülbelül 2,7 gramm omega-3 zsírsavat és 5,5 gramm rostot tartalmaz.

A chia különlegessége: A magok a folyadékban megduzzadva pudingszerű masszát képeznek, majd gyümölcsökkel, gyümölcspéppel és dióval kerülnek az asztalra, öntetként "chia pudingként". A pékségben is egyre inkább beszerezhet olyan típusú kenyeret, amely chia magot tartalmaz. Legfeljebb 5 százalék kenyér aránya megengedett.

Alternatív megoldás: repceolaj, diófélék vagy vaj, lenmag

kókuszdió

A kókuszdió jelenleg példátlan népszerűségnek örvend. A kókusztej rendkívül népszerű a tehéntej pótlásaként a vegán étrend részeként. A kókuszolaj kiválóan alkalmas főzéshez és sütéshez, mivel erősen felmelegíthető is.

Egészséges ételek a küszöbön: helyi szuperételek

A szuperélelmiszerekről folytatott vita kapcsán újra és újra rámutatnak arra helyi élelmiszer megérdemli a „superfood” címet. Feltétlenül emlékeznie kell rájuk, mert valójában sok jót kínálnak a napi menühez.

Kelkáposzta

A keresztesvirágúak családjába tartozik, és eredetileg Észak-Amerikából importálják. Nagyon gazdag C-vitaminban (ezért csak pároljuk, nehogy elpusztítsa a C-vitamint), valamint gazdag káliumban, rostban, kalciumban és antibakteriális hatású másodlagos növényi anyagokban.

Cékla

Nagyon magas B-vitamint, káliumot és vasat tartalmaz, és kiváló folsavforrás is.

Áfonya

Az áfonyában található antocianinok felelősek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaikért. Az áfonya C-vitaminban is gazdag.

spenót

A rókafarkfélék családjába tartozik, és jó szállítója a C-vitaminnak, valamint növényi vasnak, B-vitaminoknak, kalciumnak és káliumnak.

lenmag

A lennövény gyümölcsei többszörösen telítetlen zsírsavakban és rostokban gazdagok, amelyek jó E-vitamin-, B-vitamin- és folsavforrást jelentenek (ami fontos a sejtek fejlődéséhez és növekedéséhez - főleg a terhes nőknél van nagyobb szükség a folsavra). A lenmag számos olyan fitokémiai anyagot is tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő és vércukor-megtakarító hatásúak, és pozitívan hatnak az immunrendszerre.

Superfood: Ajánlásaink

Túlnyomórészt helyi "superfoods", különösen a kisgyermekek számára.
Általában győződjön meg róla elég zöldség és gyümölcs megeszik. A változatosság jó: A turmixok például alternatívát jelenthetnek a napi gyümölcs- és zöldségadaggal.
Vessen egy alapos pillantást, főleg új, egzotikus ételekkel. Ne higgyen vakon minden marketing ígéretnek, inkább tegyen fel további kérdéseket és szerezzen információkat szakértőktől.
Helyes osztályozás: az egzotikus termékek listáján olyan ételek is szerepelnek, amelyeket tőlük használunk ajánlani, mint a kókuszdió vagy a quinoa. Ami segíthet, az például a belenézés Szakácskönyvek csecsemőtáplálkozáshoz. Ha egy hozzávalót természetesen és újra használnak az ételekben, ez hasznos tipp.
Ugyanez vonatkozik a felnőttekre is: jobb a szuperélelmiszereket „finoman” és ne egyél belőle túl sokat. A táplálkozási hibákat nem kompenzálja az állítólag jó trendes ételek igénybevétele és csodaszernek tekintése.

További információ a superfoodról

A kiadás Öko teszt (04/2016) részletesen a szuperélelmiszerekről szóló tanulmányt szenteli. A kiadás online is elérhető (térítés ellenében). A Southgerman újság a témával 2016 decemberében Superfood is super nonszensz címmel foglalkozott. És egy nagyon humoros elmélkedés A szuperélelmiszerek témája a Mami und Gör blogon érhető el.