Tanulmány, amely feltárja, mi helyettesítheti a kolbászt az étrendben a hosszabb élet érdekében
A vörös hús és kolbász fogyasztása növeli az idő előtti halálozás kockázatát - figyelmeztették amerikai és kínai szakértők, javasolva helyettesíteni őket halakkal és zöldségekkel - írja a Sajtószövetség.
A vörös hús egészségesebb fehérjékkel, például tojással, dióval és halakkal történő cseréje hozzájárulhat az élet hosszabb életéhez - derül ki egy új tanulmányból, amelyet a British Medical Journal (BMJ) publikált egy kutatócsoport, amely a hal étkezési szokásait vizsgálta. Agerpres szerint 81 000 ember az Egyesült Államokban.
A vizsgálat résztvevőit felkérték, hogy becsüljék meg az elmúlt nyolc évben különböző típusú élelmiszerek, köztük vörös hús és feldolgozott hús (sonka, virsli vagy szalonna), diófélék, hal, tojás, teljes kiőrlésű gabona, zöldség és csirke mennyiségét. vagy bőr nélküli pulyka.
Az eredmények azt mutatták, hogy azoknak az embereknek, akik napi legalább egy adag felével növelték a vörös hús és kolbász fogyasztását, a következő nyolc évben 10% -kal magasabb volt a halálozás kockázata.
Csak a kolbászfogyasztás esetében a kockázat növekedése 13%, a vörös hús esetében a kockázat 9% volt.
A kutatócsoport szerint a fél adag 42,5 gramm vörös húsnak, egy szelet szalonnának (6,5 gramm), egy fél forró kutyának (22,5 gramm) vagy 14 gramm kolbásznak felel meg.
A kutatók megállapították, hogy azok az emberek, akik csökkentették a vörös hús és kolbász fogyasztását, és több egészséges ételt fogyasztottak, például tojást, csirkét vagy halat, nagyobb valószínűséggel élnek tovább.
A vörös hús és kolbász fogyasztásának csökkentése és a dió bevitelének egyidejű növekedése a következő nyolc évben a halálozás kockázatának 19% -os csökkenéséhez vezetett.
A vörös vagy feldolgozott hús napi adagjának helyettesítése halral 17% -kal, 12% -kal vagy 10% -kal csökkentette a kockázatot a teljes kiőrlésű gabonák, illetve a bőr nélküli csirke fokozott bevitele esetén.
A vörös hús és a kolbász zöldségekkel és hüvelyesekkel történő cseréje 10% -kal, illetve 6% -kal csökkentette az idő előtti halálozás esélyét, a tojás esetében pedig 8% -kal csökkent a kockázat.
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a vörös és feldolgozott húsban gazdag étrend a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és a vastagbélrák megnövekedett kockázatával jár.
"Ez az összefüggés a mortalitással a feldolgozott és feldolgozatlan hús megnövekedett fogyasztása esetén volt megfigyelhető, de a feldolgozott hús esetében ez kifejezettebb volt. A vörös hús teljes fogyasztásának csökkenése és a diófélék, a halak, a bőr nélküli csirkék, a tejtermékek, a tojás, a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a zöldségek fogyasztásának egyidejű növekedése nyolc év alatt a halálozás kockázatának csökkenésével jár a következő nyolc évben. évek óta "- mondta az Egyesült Államok és Kína kutatócsoportja.
"Ez a tanulmány rávilágít arra, hogy a vörös vagy a feldolgozott hús fogyasztása növeli a rák kockázatát. Tudjuk, hogy az emberek döntéseit az a környezet határozza meg, amelyben élnek, ezért felhívjuk a kormányt, hogy tegyen egy merész lépést, és vezessen be olyan politikákat, mint például az egészségesebb ételek, például a gyümölcsök és zöldségek támogatásai, amelyek hozzájárulnak az egészségesebb döntésekhez. egészséges az egészségesebb környezetért "- mondta Dr. Giota Mitrou, a Világ Rákkutatási Alap kutatási igazgatója. "Hetente legfeljebb három adag vörös húst ajánlunk (.) És a lehető legkevesebb feldolgozott húst, vagy egyáltalán nem" - tette hozzá a szakember.