Táplálás. Allergia elkerülése
Az élelmiszer-összetevők leggyakoribb kiváltó okai a nikkel, valamint a kapcsoló allergének, a kobalt és a króm. Jellemző (nem csak a munkával kapcsolatos) kézi ekcéma, a "száraz" ekcéma, részben megváltozva a köröm mintázatában, a szem és a nyak körüli hámló bőr, de kiterjedt ekcéma is. Különösen a nikkel orális bevitelének jelentősége növekszik, mivel az étrend „egészségesként” terjed, de olyan regionális nyomások is, mint a talajviszonyok, a trágyázás stb., Óriási mennyiségű nyomelemet és nehézfém-nikkelt fogyasztanak. Például a diófélék, a földimogyoró, a hüvelyesek, a kakaó különösen gazdag nikkelben. A kobalt megtalálható olyan élelmiszerekben is, mint a mogyoró, a fekete tea, a tojássárgája, a belsőségek, a száraz élesztő és a vitamin termékek, valamint az ezekkel dúsított gyógyszerek. A külföldön készült sörökben a kobaltot továbbra is stabilizátorként használják. A krómot többek között élelmiszer-kémiai vizsgálatokhoz használják.
A zavart bőrfunkció kontaktallergiához vezethet a fűszerekkel és ezáltal krónikus ekcémákkal szemben, például ánizs, árnika, kapor, sárgarépa, petrezselyem, borsmenta vagy rozmaring miatt. De a gyógynövényes és egészségügyi teákban szereplő aloe, körömvirág, fagyöngy vagy echinacea ekcémát is kiválthat.
A rosacea ("rózsavirág") örökletes, nem fertőző bőrbetegség. Enyhe ingerek mellett is a bőr több vérrel lát el és vörösödik, az arc "kivirágzik". A betegek gyakran tapasztalják a szemhéj peremének, a kötőhártya és a szaruhártya gyulladását is. A nikkel- és kobaltallergiához hasonlóan a nőket is ez érinti különösen. A megszakadt bőrgát miatt könnyen kialakulhat kontaktallergia. A tanulmányok többek között kimutatták, hogy érzékenyek a nikkel II-szulfátra. Az arcon jelentkező súlyos kontakt dermatitis szintén elősegítheti a rosacea kialakulását. Az ételeket illetően elsősorban a forró fűszerek és ételek, a forró italok és az alkohol okozzák az arc kipirulását.
Dermatitis herpetiformis A Duhring, más néven Duhring-kór, a lisztérzékenység (gluténérzékeny entheropathia) speciális formája. Ez a speciális bőrbetegség egyéb szükséges terápiás intézkedések mellett általában jól reagál a gluténmentes étrendre. A hólyagos, viszkető és heges kiütésről felismerhető a karokon és a lábakon, a hát felső részén vagy a gyomorban. A betegség általában 20 és 40 év között fordul elő, a férfiak gyakrabban fordulnak elő, mint a nők. Úgy gondolják, hogy az antitestek és a glutén komponensek komplexei lerakódnak a bőrben, és kiváltják a legfelső bőrrétegek leválását. A betegség egyéb tünetek nélkül is előfordulhat, gyakran csontritkulásként, ízületi vagy menstruációs problémákként is megnyilvánul.
A búzaérzékenység (nem cöliákiás gluténérzékenység "NCGS") nem allergia vagy celiakia-forma, de a stressz tüneteit kiválthatja a bőrön keresztül is. A diagnózist eliminációs folyamaton keresztül állítják fel. Az NCGS-sel csak a búzafehérjéket, az úgynevezett amiláz-tripszin inhibitorokat (ATI) kell kerülni, az összes többi szem még mindig tolerálható. A tünetek enyhítésére elegendő a korábbi búzalisztfogyasztás több mint 90% -os csökkentése. Más szemek mellett a tönköly lényegesen kevesebb ATI-t tartalmaz, ezért jobban tolerálható.
A csalánkiütés (csalánkiütés) gyakori bőrbetegség, amelynek intenzitása, megjelenése és időtartama változó mértékű. Az esély, hogy életében legalább egyszer megszerezze, 20%. Az ételek pszeudoallergikus vagy intoleráns reakciói például kolinerg csalánkiütést váltanak ki, adalékanyagok vagy egyéb természetes élelmiszer-összetevők spontán csalánkiütést válthatnak ki. Az élelmiszer-szektorban a krónikus forma leggyakoribb kiváltó okai a nikkel és a hisztamin.
A Palmoplantar pikkelysömör hólyagosodás és a kezek és a lábak ekcémája formájában összetéveszthető allergiával. Ezért hasznos a lehetséges allergének allergiás tesztje és az esetleges differenciálás. Egyébként egyes fűszerek, magas nikkeltartalmú ételek, zsíros sajtok vagy magas savkoncentrációjú italok tüneteket okozhatnak a pikkelysömörben.
A megfelelő diagnózist allergiás tesztek (anamnézis, bőr- és vérvizsgálat, provokáció), diagnosztikai étrendek (ideiglenes absztinencia kiválasztott ételektől) vagy H2-lélegeztetés segítségével állapítják meg. A kapcsolattartó minden esetben szakorvos/allergológus.
A diagnosztikai eljárások eredménye szerint allergia esetén az allergén teljes elkerülése szükséges, néhány hónaptól az állandóig, az allergén típusától függően. Pszeudoallergiák és intoleranciák esetén elegendő elkerülni a kiváltó tényezőt a tolerancia egyéni küszöbszintjén belül.