Táplálja az életerőket, elősegíti a Qi Qi Prana életenergia áramlását Akupunktúrás hírek
Táplálja az életerőket, elősegíti a Qi áramlását
Az Acupuncture-aktuell jövőbeli cikkeinek laza sorozata foglalkozik ezzel a témával és a hátrányával is: Mi okoz betegséget és miért?
Az életerő táplálékból, jó ételből is származik. A kínai hiedelmek szerint az étel a vitalitásunk egyik alapvető forrása, amely mindennap rendelkezésünkre áll.
A tápláléknak életben kell lennie, vagyis létfontosságú, jól gondozott növényekből vagy egészséges állatokból kell származnia. Csak ezután adja meg teljes tápláló potenciálját. Az ételnek frissnek és energikusnak kell lennie. Az iparilag feldolgozott élelmiszerek kevésbé fontosak.
Az egyoldalú táplálkozást a betegség okának tekintik, de az elégtelenül fontos táplálékot vagy a beteg vagy egészségtelen állatoktól származó táplálékot is.
Ehet még csirkét?
Néhány idézet egy rendkívül informatív Zeit cikkből, 2006. június 27-től
Marcus Rohwetter "Az optimalizált állat".
- Az élőlény iparosodása még soha nem volt olyan messzire tolva, mint a csirkével. Ez biztosítja a tömeges húst a világ számára. "
„A gyártási technológiát tekintve a csirke szinte kimerült. Először a baromfitervezők felgyorsították növekedését, majd növelték hatékonyságát. Egy modern állat 1,6 kg takarmányt alakít egy kiló hússá, sertés vagy marhahús nem képes kezelni ezt a kvótát. És akkor itt van a sebesség: a kikelés után 38 nappal a csirke készen áll a vágógépre. Rövid életét fajtársak millióival tölti nagy termekben, messze az országban. Gépek figyelemmel kísérik, hogy a modern étrendhez tökéletesen illeszkedő élelmiszer nő: alacsony zsírtartalmú és olcsó. Valójában nagyon olcsó.
"Semmiféle húst nem lehet olyan olcsón előállítani a világon, mint a csirkét" - mondja egy német hízó, aki névtelen akar maradni. Az élőlények iparosodásának eredménye. A csirke prototípusainak genetikai szekvenciájával kezdődik, és a keltetőkön, hizlaló helyiségeken és a futószalagos vágóhidakon keresztül folytatódik a csirke rögig. Évtizedek óta a húsipar azon dolgozott, hogy az állatokat hozzáigazítsa termelési folyamataikhoz - de ez sehol sem fejlődött olyan mértékben, mint a csirkével. "Az ezredfordulón az ipari vállalatok a globális baromfitermelés 74 százalékát irányították" - számol be az Élelmezési Világszervezet FAO. .
„Egyrészt az élelmiszerlánc iparosítása javította a higiéniát, a minőség biztonságosabb, és a hús forrása könnyebben meghatározható, mint korábban.
Másrészt megvan az ára: néhány vállalat uralja az értékláncot világszerte.
Peter Page a Ross 308 egyik atyja. Névjegykártyája a skóciai Edinburgh melletti Newbridge-i székhelyű Aviagen európai alelnökének nevezi. "A csirkét alkalmassá tesszük a modern mezőgazdaságra" - mondja. - Szeretne egy olyan állatot, amelyben több mellhús van? Öt év múlva ezt szaporítjuk neked. " .
Előnyei: „Ez olcsóbbá teszi. Mennyibe került egy autó, mielőtt Henry Ford bevezette a futószalag gyártását? «A britnek igaza van: Az 1960-as években több mint két órát kellett dolgoznia ebben az országban, hogy megengedhesse magának egy kiló sült csirkét. Az ezredfordulón csak 13 perc volt. Cserébe Tyson most 253 000 állatot vág le az Egyesült Államokban - óránként, éjjel-nappal! "Vessen egy pillantást az ivóvizére" - mondja az Aviagen menedzsere. - Az eső sem esik az égből.
A csúcstechnológiájú Ross 308 csirkék ("világvezetők") mostanra annyira a teljesítményhez igazodnak, hogy a gazda önmagában nem jutna messze a szemekkel és a trágyahalmúval. Ezért az Aviagen százoldalas használati útmutatóval, a Broiler Management Manual-val látja el madarait. "
- Bepillantás a. nem lehetséges, még a cég központjának meglátogatása sem. Page-vel a beszélgetés semleges talajon zajlik, egy londoni szálloda előcsarnokában, az istállóktól távol. A biológiai biztonság az egyik legfontosabb üzleti elv, és ezért az Aviagen ugyanolyan gondosan figyeli csirkefarmjait, mint az Intel chipgyárait; Hozzáférés-szabályozók és fertőtlenítőfürdők tartoznak. " .
„Számos oka van annak, hogy a csirkék mindenekelőtt meghódítják a világpiacot. Először is, húsukat viszonylag egészségesnek tekintik. Másodszor, a húsfogyasztás is gyorsan növekszik az iszlám országokban, de a sertéshús tabu. Harmadszor: a baromfi rendkívül gyorsan szaporodik, ami felgyorsítja a tenyésztés sikerét. Ezért az Aviagenhez hasonló vállalatok csak az úgynevezett nagyszülők nemzedékét állítják elő. Az újonnan kikelt állatokat ezután raklapokon szállítják világszerte. A Lufthansa Cargo logisztikai csoport szerint a fiókák még az 50 legtöbben szállítják a légi árufuvarozást. A többség jelenleg a Közel-Keletre megy, az Egyesült Arab Emírségek hatalmas baromfitelepeket hoz létre.
A fiókákat speciális tenyésztő vállalatoknak címezték, amelyek néhány generációig légkondicionált inkubátorokban szaporítják az állatokat. Csak az utódokat adják tovább a hizlalóknak, nevelik, levágják és feldolgozzák.
Európa egyik legnagyobb csirkeközpontja Alsó-Szászországban található. " .
- Van egy ilyen csirkefarm valahol az országban. Úgy néz ki, mint mindenki más: szürke falak lapos lejtős tetővel, körülbelül 80 méter hosszúak és 20 méter szélesek. Az ajtón van egy tábla, amelyen a „Nincs belépés - értékes állomány” felirat olvasható. Ebbe a csarnokba majdnem 37 000 csirke fér el, négyzetméterenként 23 állat. A gazdaság jelenleg üres, a betonpadló pormentes és fertőtlenített, a mennyezet alatt etető- és itatóhelyek lógnak. A teljes árbocrendszert vezérlő számítógép ki van kapcsolva " .
"Gyakorlatilag csak személyzetre van szükség a be- és kirakodáshoz" - mondja a hízó. "Vannak evakuálási csoportok, amelyek erre a munkára szakosodtak." 37 000 csirke betöltése időbe telik, különösen sötétben. - Amikor kikapcsolja a villanyt, az állatok a földön kuporognak. Akkor csak annyit kell tennie, hogy összegyűjti őket és műanyag kosarakba rakja. «A csirkékkel teli terem négy teherautót tesz ki. "
„Az ott hizlalók körülbelül 64 centet kapnak kilogrammonként, a csibéknek egyenként 30 centet fizettek. Az állatoknak nem szabad megbetegedniük, mert ebben az esetben nem lennének eladók. " .
„Az ipari hústermelés megfoghatta a csirkét, de a fogyasztót nem. Az iparosodott országok vásárlói nagyrészt a drága mellhúst részesítik előnyben. De mivel a csirkék továbbra is combokkal és lábakkal születnek, a tenyésztés minden sikere ellenére élénk globális húskereskedelem folyik, amelyben a gazdag országok megpróbálják eladni vágóhídi hulladékukat a szegényeknek.
Minden hulladékot újrahasznosítanak, még a maradványokat is lekaparják a csontról gépekkel. A mechanikusan kicsontozott hús (MDM) ennek a szakkifejezése, Németországban más néven mechanikusan kicsontozott hús. Ezt szarvasmarhákkal tilos, csirkékkel megengedett. "Az MDM hús főleg Kelet-Európába, például Ukrajnába vagy Bulgáriába jut" - mondja Paul-Heinz Wesjohann ", és Oroszország a fő piac az Egyesült Államokból származó combok számára." Megszabadulni a csirkecombtól, mert saját országukban senki sem akarja megenni őket «. ".
"A csirkecomb viszont viszonylag kis problémát jelent számukra, Kínában szinte korlátlan felszívóképesség van." .
„Az Egyesült Államok szintén erős nyomást gyakorol Európára, amelyet a Nemzeti Csirketanács kísér. A vita elsősorban a szalmonelláról szól. Míg Európában a fertőzött állatokat nem szabad levágni, az Egyesült Államokban ez megengedett. Az elhullott állatokat klórral ellátott vízfürdőkön keresztül húzzák át a baktériumok eltávolítására. Az olcsó eljárásnak azonban kettős mellékhatása van: klór- és vízmaradványok elakadnak a húsban. És az ügyfelek fizetnek a nagyobb súlyért. . "
- A világon csak néhány bástya létezik, amelyeket a baromfiipar még nem hódított meg. A regionális tenyésztők megóvják a ritka fajtákat a kihalástól - de soha nem tudták előállítani a világpiacon szükséges mennyiséget. És sok fejlődő és feltörekvő országban az emberek még mindig viszonylag gyakran biztosítják magukat csirkehússal. Ezeknek a különleges utaknak vége látható. "Kínában például a háztáji csirkék még mindig elterjedtek" - mondja Page az Aviagen menedzsere. A Közép-Királyság gazdasági fellendülése azonban ott is nyomot hagy. Emberek milliói költöznek vidékről a városokba, és ott sokkal nehezebb saját magukat tartani.
Ennek eredményeként Page becslése szerint hamarosan nagyobb kereslet lesz az ipari csirkék iránt a nagy állattartó telepekről Kínában is. Valószínűleg nem egy Ross 308, amely túlságosan erősen az európai viszonyokhoz igazodik. De olyan állat, amely jobban képes megbirkózni a kínai éghajlattal. És olcsóbb takarmánnyal. Dolgozzon rajta. "
Forrás: Die Zeit, Marcus Rohwetter által optimalizált állat 2006. június 27-én