Táplálkozás 5 ételmítosz a Spaces megsemmisítésére
Bár mindenki tudni akarja, mit fogyasszon, hogy egészséges maradjon, mindenkit ellentmondásos információkkal is bombáznak. Frissítsen néhány táplálkozásban elterjedt mítoszról.
Az alvás előtti étkezés hízik
HAMIS. Az első ok, amiért hízunk, az, hogy a kalóriabevitelünk túl magas a napi energiafelhasználáshoz. Ha chipset, csokoládét vagy cukorkát eszik a televízió előtt, jó esély van arra, hogy az elfogyasztott kalóriamennyiség meghaladja a nap folyamán elköltött mennyiséget, és hogy ez a viselkedés elősegíti a zsírgyarapodást.
Testünk azonban eltérően reagál attól függően, hogy a nap melyik órájában fogyasztják a kalóriákat, elsősorban a cirkadián ritmusunk miatt. Ezenkívül a telefonok, a számítógépek és a televíziók által kibocsátott fény gyakran éjszaka hosszabb ideig ébren tart minket, emiatt a testóránk elmarad. Azt azonban ma már tudjuk, hogy a cirkadián ciklus diszfunkciója növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a zsírgyarapodás kockázatát.
Az emberi evolúció során nappal táplálkoztunk és éjjel böjtöltünk, szerveink ennek megfelelően fejlődtek. Ha folyamatosan eszik, az inzulin- és glükózszintje folyamatosan magas, ami elősegíti a zsírgyarapodást, ha nem mozog eleget. Ezenkívül az este elfogyasztott étkezés körülbelül 15% -kal növeli a vércukorszintet, mint ugyanaz a reggel elfogyasztott étkezés. Az edzés utáni apró, fehérjében gazdag snack azonban inkább az izmok helyreállítását segíti elő, mint a zsírgyarapodást.
Tehát az egészséges cirkadián óra elősegítése érdekében kerülje a késő esti étkezést, hogy a test reggelizésig körülbelül 12 órás böjtöt élvezhessen. Ha hajlamos nassolni, menjen sétálni vacsora után, és utána fogyasszon el egy kis fehérjetartalmú snacket, például 125 ml görög joghurtot, 50 g sajtot vagy 30 g diót.
A cukor a megszemélyesített ördög
HAMIS. Amíg az igényeinknek megfelelő mennyiségben maradunk, a cukor nem okoz súlygyarapodást. Ma már tudjuk, hogy a magas cukorfogyasztás növeli az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, de hogyan magyarázhatnánk, hogy a sok egyszerű cukrot fogyasztó állóképességi sportolók sem elhízottak, sem betegek?
A sportoló a testmozgás során a cukrot használja fel elsődleges energiaforrásként a teljesítéshez, míg az ülő ember az elfogyasztott és fel nem használt cukrot feleslegessé alakítja át, vagyis zsírként.
Ha egy állóképességi edzés nagy intenzitású vagy egy óránál tovább folytatódik, akkor a sportoló 30 g egyszerű cukor bevitelével jár óránként, hogy jól teljesítsen. Az egyszerű cukrok forrása például a juharszirup, a méz vagy a gyümölcs. Gyorsan felszívódik a szervezetben, hasznosak a testmozgás során, de károsak, ha nem egész nap aktiválta. Így minél nagyobb az ember energiafogyasztása, annál többet tud elfogyasztani - és ezért elkölteni - nagy mennyiségű cukrot.