Táplálkozás - A currywurst gazdaság nagy ABC-je

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Táplálkozás: A currywurst nagy ABC-je

Berlin (dpa) - Számos német számára a legnépszerűbb snacknek számít, ihletet adott a szerzőknek és a filmrendezőknek, sőt saját múzeummal is rendelkezik: a Currywurst. Ki találta ki és mi köze van ehhez a Volkswagen autógyártóhoz, itt található A-tól Z-ig:

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

A mint az automatában: A Saarbrücken diákjai feltaláltak egy currywurst gépet. A "Currymax" körülbelül hét perc alatt elkészíti az uzsonnát. A kolbászt automatikusan forró levegő szárítóval grillezik, vágóba vágják, majd curry mártással öntik.

B a postabélyegért: "Otthon Németországban: találékonyság - német találmányok" címmel a 2011-es currywurst a Deutsche Post 45 centes postabélyegére került, egy termosz lombikkal és teászsákkal együtt.

C a Curry War-hez: Hamburg és Berlin évek óta küzdenek a "currywurst szülővárosa" címért. Azt, hogy hol találták ki, valószínűleg soha nem fogják tisztázni.

D a bélre: vagy anélkül? - Ez a kérdés, amikor a berlini currywurstról van szó. A kulináris sláger a fővárosban kapható természetes burkolattal vagy anélkül.

E, mint a Currywurst felfedezésében: Így hívják Uwe Timm 1993-ban megjelent regényét, amely Hamburgot a Currywurst szülővárosának nyilvánítja. 2008-ban forgatták a történetet.

F, mint a Fesztiválon: A Rajna-vidék-Pfalzban található Neuwied nyolcadik alkalommal ünnepelte a "Currywurst Fesztivált" február elején, becslések szerint 60 000 látogatóval. Tucatnyi bódé csalogatta kolbász alkotásaival.

G Grönemeyer számára: "Menj a városba, mi tölt el ott? Ne Currywurst. Műszakból származik, nincs semmi szebb, mint Currywurst" - énekelte Herbert Grönemeyer 1982-ben a kalóriabomba kapcsán. A szöveg Diether Krebs színésztől származik.

H Herta Heuwer esetében: A kioszk tulajdonosát a currywurst anyjának tekintik, legalábbis Berlinben. Állítólag 1949-ben Charlottenburgban keverte el először a szószt unalmából.

Snack: Egy rozsdamentes acélból készült emléktábla a berlini Kantstrasse 101-ben a Heuwer akkori snackbárjára emlékeztet, valószínűleg a currywurst szülőhelyére.

J mindenkinek: a currywurst népszerű ételnek számít. Mindazonáltal társadalmában régóta elfogadható a magas körökben: Gerhard Schröder kancellárként szerette enni, például hivatalos kinevezések alkalmával, például amikor George W. Bush akkori amerikai elnök 2002-ben Berlinbe látogatott. Az előnyben részesített almás rétes azonban.

K kalóriák: önmagában a kolbász már körülbelül 400 kalóriát tartalmaz - majdnem annyi, mint egy 100 grammos tábla tejcsokoládé. Ehhez mártást és sült krumplit adva a szeretőnek már több mint 1000 kalóriája van - a napi kalóriaigény körülbelül fele egy olyan felnőtt számára, aki íróasztalnál dolgozik, és alig sportol.

L kedvenc ételeire: Az Apetito menüszolgáltató által nemrégiben Düsseldorfban bemutatott értékelés szerint a "nyugati krumplival készült currywurst" több mint egy évtizede a németek vitathatatlanul kedvenc étele a munkahelyi menzán.

M a Mantaplatte esetében: Így hívják a currywurstot hasábburgonyával, ketchuppal és majonézzel, amely különösen népszerű Ruhr területén. Az étlapot önelégült módon "Schimanski-Teller" -nek is hívják a legendás bűnügyi helyszínelő után. A currywurst további becenevei: "Asi-Teller", "Bratwurst-Carpaccio" vagy "Kanzler-Teller".

N, mint a 721319 számban: Ez az a szám, amely alatt a Berliner Heuwer 1959-ben szabadalmaztatta currywurst szószt. Az ön extravagáns neve: "Chillup".

O a nép ópiumáról: A német Currywurst Múzeum szerint a németek évente 800 millió curry kolbászt fogyasztanak. Közülük 70 millió csak a szövetségi fővárosban.

P poszterhez: "Currywurst SPD" - ezzel a szlogennel Észak-Rajna-Vesztfália szociáldemokraták 2012-ben beléptek az állami választási kampányba. A plakát versenyt nyert és több ezer "Tetszik" kattintást kapott a Facebookon.

Q for Qualen: A curry-nek mindig van egy bizonyos fűszere, de néhány elvihető tulajdonos egyenesen pokolian forró szószokat csorgat a kolbászra. Ízlés helyett légszomj, gyomorgörcs és izzadás jelentkezik.

R Ruhr területére: Berlin és Hamburg mellett Ruhr térsége a currywurst harmadik fellegvára. A fővárossal ellentétben a currywurst gyakran nem forrázott kolbász, hanem fűszeres bratwurst, és általában vágógéppel aprítják fel, nem pedig kézzel.

S a Scoville esetében: A Scoville az élesség mértékét írja le. A mérleg az amerikai gyógyszerész, Wilbur Scoville nevéhez fűződik. A skála nulla és 16 millió között mozog.

T, mint a turisztikai attrakcióban: a kolbász önmagában vonzereje a berlini látogatóknak. Általában olyan jól ismert snackek vonzzák, mint a Konnopke vagy a Curry 36 és a 2009-ben megnyílt Currywurst Múzeum.

U mint ehetetlen: A válogatottnak currywurst nélkül kellett maradnia, amíg meg nem nyerte a világbajnokságot. Holger Stromberg csapatszakács mindig a kiegyensúlyozott étrendre figyelt a brazil játékosok számára.

V a Volkswagen számára: 1973-ban a wolfsburgi autógyártó feltette a táblára az első házon belüli currywurstot. 2012-ben a VW hentese több mint hatmillió kolbászt készített titkos recept alapján. Sorban felsorakozva alkotják az útvonalat Flensburgtól a Garda-tóig.

W mint a versenyben: Németországban egyre népszerűbb a bajnokságok elfogyasztása minden, ami a kolbásszal kapcsolatos. Általános szabály, hogy nem az elfogyasztott kolbászok számáról van szó, hanem az egyre forróbb szószokról.

X XXL-re: A világ leghosszabb currywurstja: Wolfenbüttelben egy kereskedelmi konyhai szerelő bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe 2012-be 175,5 kilogrammos és 320 méter hosszú currywurstjával.

Y, mint a Youtube-ban: Kolbász az interneten: A Currywurst kereső kifejezés 48 500 találatot ért el a videó portálon - receptekkel, tévés riportokkal és meleg ételversenyekkel foglalkozó klipekkel. A Facebookon található currywurst közösségnek több mint 22 400 "Tetszik" kattintása van.

Z, mint az összetevőkben: A klasszikus currywurst sertéshúsból áll. A házi berlini curry szósz általában paradicsom- vagy paradicsompürét, curryport, chili port, édes és csípős paprikát, Worcestershire-i mártást, cukrot, sót és vizet tartalmaz.