Kurt Täufel - Kémiai Iskola
Kurt Täufel
Kurt Albert Täufel (* 1892. december 10., Crimmitschau; † 1970. február 10., Berlin) német élelmiszer-vegyész és táplálkozási szakember. Professzorként dolgozott Münchenben, Karlsruhe-ban, Drezdában és 1951-től 1961-ig a berlini Humboldt Egyetemen, majd 1957 és 1962 között a berlini Német Tudományos Akadémia nem egyetemi kutatóintézetének, a Potsdam-Rehbrücke-i Táplálkozási Intézet igazgatója volt. . Carl Arthur Scheunert mellett őt tartják az NDK táplálkozástudományának fészkelőjeként.
Élet
Kurt Täufel 1892-ben született Crimmitschauban üzletember fiaként, és 1910 és 1914 között kezdetben a lipcsei egyetemen tanult. Az első világháború befejezése után kémia és élelmiszer-kémia tanulmányait a müncheni egyetemen végezte 1918 és 1921 között, ahol 1921-ben doktori fokozatot is kapott, habilitációját pedig 1925-ben fejezte be a természetes és mesterséges édesítőszerek kémiájáról szóló diplomamunkával. 1929 és 1936 között a müncheni egyetem német élelmiszer-kémiai kutatóintézetének adjunktusa és helyettes vezetője volt, amely az 1920-as években csatlakozott az egyetemhez. 1936-ban Karlsruhébe költözött, ahol a Karlsruhei Műszaki Egyetem docense és 1940-ig a Badeni Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója volt. Ezután 1940 és 1945 között az élelmiszer-kémia rendes tanáraként dolgozott a Drezdai Műszaki Egyetemen.
A második világháború befejezése után SA-tagsága miatt elbocsátották Drezdában az egyetemi szolgálattól, és 1945 és 1947 között dolgozott kezdetben a freibergi vegyi-gyógyszergyárban, majd kutatási asszisztensként dolgozott a Dahlemer újonnan alapított fiókjában Potsdam-Rehbrücke-ben. A Táplálkozási és Vendéglátástudományi Intézet megváltozott. 1948-tól 1957-ig a Rehbrücke-i létesítmény igazgatóhelyetteseként tevékenykedett, amelyet a Táplálkozási és Vendéglátástudományi Intézet lett kibővítve. Emellett 1951 és 1961 között az élelmiszer-kémia és a technológia tanszékét töltötte be a berlini Humboldt Egyetemen. 1957 és 1962 között a Rehbrücker Intézet igazgatója volt, amelyet ugyanebben az évben beiktattak a berlini Német Tudományos Akadémia kutatóegyesületébe, amely később az NDK Tudományos Akadémiája lett. Berlinben hunyt el 1970-ben.
Díjak és elismerés
Kurt Täufel, valamint a szintén Rehbrücker Intézetben dolgozó Carl Arthur Scheunert, a Német Demokratikus Köztársaság (NDK) egyik táplálkozástudományi alapítója. 1955-ben felvették a Német Tudományos Akadémiára, Leopoldinába, 1959-től a Szász Tudományos Akadémia levelező tagja volt. 1955-ben megkapta a Német Zsírtudományi Társaság Wilhelm Normann-érmét, amelynek érdekében ideiglenesen a „Zsírok, mint élelmiszer” szakcsoport elnökeként tevékenykedett. 1998-ban az Élelmiszer-kémiai Társaság, mint a Német Kémikusok Társaságának élelmiszer-kémikusainak szakcsoportja, Kurt Täufel után nevezte el 1970 óta odaítélt Fiatal Tudós-díját.