Húsgombóc burgonyasalátával - nagymama 1 eurós receptjei
Húsgombóc burgonyasalátával
Nagymama receptje húsgombóchoz burgonyasalátával, az összes szükséges hozzávalóval és az elkészítés legegyszerűbb módjával - olcsó főzés nagymama 1 eurós receptjével.
Húsgombóc burgonyasalátával
A húsgombóc összetevői:
4 nagy szelet pirítós
100 ml tejet
1 kis hagyma
500 g vegyes darált hús
2 tojás
2 teáskanál forró mustár
némi citromhéj héja
némi chilis só
2 teáskanál fűszer darált húshoz
1 evőkanál petrezselyem
100 g zsemlemorzsa (zsemlemorzsa)
némi olajat
Hozzávalók a burgonyasalátához:
1 kg viaszos burgonya
só
1 kis hagyma
4 retek
350 ml húsleves
3 evőkanál fehérborecet
2 teáskanál mustár
1 csipet cukor
2 evőkanál vaj
2 evőkanál repceolaj
2 evőkanál snidling
A nagymama 1 eurós receptjei már papírkötésben is elérhetőek. Böngésszen 60 olcsó receptet a maradék, pörkölt, rakott étel, finom levesek és még sok más felhasználására.
A húsgombóc elkészítése:
Vágja a pirítóst apró kockákra, és áztassa bele a tejbe. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
Hozzáadjuk a darált húshoz a tojást mustárral, citromhéjjal, chilis sóval és darált hús ízesítő keverékével. Adja hozzá az áztatott fehér kenyeret hagymával és petrezselyemmel. Az egészet egyenletes masszává gyúrjuk.
Nedvesített kézzel formázzuk a húsgombócokat, forgassuk meg a zsemlemorzsában, és süssük serpenyőben közepes lángon, kevés olajjal mindkét oldalon aranybarnára. Vegye ki és ürítse le a konyhai papírról.
A burgonyasaláta elkészítése:
Forraljuk fel a burgonyát elegendő sós vízben. Ezután a burgonyát még forrón megpucoljuk, szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük és még forrón feldolgozzuk.
Mossuk meg a retket és vágjuk vékony szeletekre. Hámozza meg a hagymát, aprítsa fel és párolja vízben (kb. 100 ml) néhány percig, amíg a folyadék elpárolog.
A húslevest egy kis lábosban felmelegítjük, összekeverjük ecettel és mustárral, sóval és cukorral ízesítjük. Fokozatosan keverje bele a burgonyaszeletekbe, amíg a folyadék teljesen felszívódik.
Ezután keverje hozzá a vajat a repceolajjal, a hagymával, a retekkel és a metélőhagymával.
Kenje meg a burgonyasalátát felmelegedett tányérokra és tálalja a húsgombóccal.