Kohlrabi édesburgonya cékla parmezán - főzési trükkök

A boldogság tálja: karalábé, édesburgonya krémleves céklával és parmezán sütivel.

Nincs annál jobb, mint kifosztani a veteményeskertet, majd nyugodtan megfontolni, mit lehetne előidézni a szüretből! Tehát itt is. A zöldségfoltban karalábé és cékla volt. A tároló pincében még volt egy édesburgonya. Így jött létre ez a hihetetlenül finom recept.

A karalábé és az édesburgonya jól passzol. A tökéletes duó! Biztosan találok még egyet. A krémleves egyszerű és mégis nagyon finom. Akár kezdőként, akár önmagában mindig csodálatos!

A céklából és a parmezánból készített süti ízes és természetesen színes akcentusként kerül hozzáadásra, és biztosítja ezt a bizonyos valamit. Ez a szépség kétségkívül a figyelem középpontjában áll, mint nagyszerű figyelemfelkeltő.

Tudta, mennyire egészséges a cékla? A gumó értékes vitaminokkal, kalciummal és magnéziummal van tele - így hihetetlenül egészséges és széppé is tesz. A betanin anyag a mélyvörös színt hozza létre és stimulálja a szerotonin boldogsághormonunkat. Az erőgumó úgyszólván természetes doppingszer: növeli az állóképességet és elősegíti az értelmi teljesítményt. A cékla az egyik legegészségesebb zöldség, növeli az energiafogyasztást és elősegíti a fogyást.

Tehát érj el az erőgumóhoz!

Kohlrabi-édesburgonya-krémleves cékla-parmezán-sütivel

összetevők

• 1 karalábé, kb. 800 g
• 1 édesburgonya, kb. 300 g
• 1 hagyma
• 200 g cékla
• 500 ml zöldség alaplé
• 300 ml vizet
• 100 ml fehérbor, rizling
• 50 g parmezán sajt
• 3 evőkanál repceolaj
• 100 ml tejszínhab
• 50 g tejfölt
• 2 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva
• Só bors

készítmény

1. A karalábét, az édesburgonyát és a hagymát megpucoljuk és felkockázzuk.
2. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, és izzítsuk át a hagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a karalábét és az édesburgonyát, majd 5 percig pirítjuk.
3. Fűszerezzünk mindent sóval, és fehérítjük le fehérborral. Hagyja, hogy a bor párolással a folyadék felére csökkenjen.
4. Adjuk hozzá a zöldségalaplét és a vizet, és forraljuk fel. Pároljuk 20 percig kissé nyitott fedéllel és közepes lángon.
5. Melegítse fel a sütőt 200 ° -os felső/alsó hőfokra, és készítsen elő egy tepsit sütőpapírral.
6. Hámozzuk meg és finomra reszeljük le a céklát, tegyük egy erõs ruhába, és a lehetõség szerint nyomjuk ki a levét. A parmezánt reszeljük le, és mindkettőt jól keverjük össze.
7. Mindig tegyen kb. 1 evőkanál keveréket a sütőpapírral bélelt tepsire, és kanállal laposan nyomja, ha szükséges, kissé formázza a sütiket. A tömegnek jól kell kinéznie. kapcsolatba lépni egymással.
8. 10-15 percig sütőben sütjük. A sütési idő letelte után hagyja kissé lehűlni.
9. Vigye át a levest egy finom szitán, és ízesítse sóval és borssal.
10. Röviden kissé felverjük a tejszínt (csak habos, nem túl kemény) és habverővel keverjük a levesbe. Röviden melegítsük újra, de ne hagyjuk tovább forralni.
11. Tálaljuk a krémlevest tejföllel, frissen őrölt borssal, petrezselyemmel és céklasütivel.

jegyzetek

A céklával való munkavégzés során feltétlenül viseljen kesztyűt, a cucc foltos, mint az ördög! Az adagokat négy előétellevessel mérjük. Főétel esetén egyszerűen állítsa be ennek megfelelően a mennyiségeket. Ne lepődj meg, ha úgy teszed a sütit a meleg levesbe, mint én. A parmezán azonnal megpuhul, és a süti elveszíti jó alakját. De akkor még jobb íze van a levesbe mártva. Ha ez nem tetszik, akkor a legjobb, ha külön tálaljuk a sütit.

---