A 10 hegyi sajt, amelyet l; " szeretjük - 9 fotó

Rengeteg dolgot szeretünk csinálni síelés közben: lemegyünk a pályán (természetesen), de forró csokoládét iszunk, megcsodáljuk a havat és jó sajtalapú ételeket eszünk, például fondü vagy tartiflette. Tizenhárom francia hegyi sajt azzal is büszkélkedhet, hogy AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) címkével rendelkezik, ami garancia a kiváló minőségre és a hibátlan nyomon követhetőségre.

Ez a 10 hegyi sajt, amit legszívesebben fogyasztunk.

hegyi

Talán a par excellence hegyi sajt: feltétlenül elengedhetetlen egy jó tartiflette elkészítéséhez. A sajt neve a "relock" kifejezésből származik, ami azt jelenti, hogy "másodszor fejni". Az Ancien Régime értelmében a parasztok mindig másodszor fejtek tehéntejet (éjszaka, titokban), hogy kevesebb adót fizessenek a tejtermelésért. Ezzel a tejjel kezdtük el gyártani ezt a sajtot, amely 1958 óta ma AOC címkével (Appellation d'Origine Contrôlée) van ellátva. A konyhában nagyon ízletes ételeket lehet beszerezni: természetesen tartiflette-et, de húsos gratinosokat, újból meglátogatott croque-monsieurs-t és polentát is.