Hajdina palacsinta pakolás libamájjal és füstölt kacsamellel

Hozzávalók

• 6 kis hajdina palacsinta
• 300 g félig főtt egész libamáj (választhat blokkot is *)
• 12 vékony szelet füstölt kacsamell
• 1 marék baba spenót
• 12 kis zöld spárga
• 150 g friss bab
• Ehető virágok
• Só
• Frissen őrölt bors
• Balsamic Vinaigrette

Főzéshez:

• 20 g vaj ½ só
• 1 kreppkészítő vagy nagy serpenyő

* A három szabályozott Foie Gras megnevezés egyike.

Készítmény

Vágja hosszában a spárgát. Mossa ki, majd csavarja ki a spenótleveleket.

---