Táplálkozás - a menta fűszer és gyógynövény - társadalom
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Diéta: A menta fűszer- és gyógynövény
Bonn (dpa/tmn) - Legyen szó frissítő italról, desszertről vagy fűszeres ételről - a menta számos ételnek és ételnek különleges, különleges aromát ad. A menta különösen értékes, ha illóolajokról van szó. A fogyasztói tájékoztató szolgálat erre rámutat.
Közvetlenül a dpa hírcsatornáról
Bonn (dpa/tmn) - Legyen szó frissítő italról, desszertről vagy fűszeres ételről - a menta számos ételnek és ételnek különleges, különleges aromát ad. A menta különösen értékes, ha illóolajokról van szó. A fogyasztói tájékoztató szolgálat erre rámutat.
Főleg a cineole és a mentol olajok vannak a levelekben. Görcsoldó hatásúak, és segítenek a fejfájásban és az emésztési zavarokban. De: túl sok jó dolog van még a mentával is. Nagyobb mennyiségű mentol támadhatja meg a gyomor bélését. A segélyszakértők szerint például napi több mint három csésze borsmenta tea túl sok.
A borsmenta meglehetősen jól ismert forma. A fodormenta is elterjedt például. Az ananász, a gyömbér, a citrom és a narancs menta egy kicsit egzotikusabb. A fiatal mentalevél finom, friss íze illik salátákhoz, zöldségekhez, bárányhoz, darált húshoz, burgonyához, bogyókhoz, csokoládéhoz és tejtermékből készült desszertekhez.
A friss mentalevéleket azonban nem szabad főzni, inkább később kerüljenek az edénybe - különben gyorsan elveszítik aromájukat. A szárított mentával más a helyzet - főzve is megőrzi ízét.