Táplálkozás a rákban Német Zöld Kereszt az egészségért

Az étrend hatása

A németországi halálokok mintegy harmada a rákra vezethető vissza. A rák leggyakoribb típusai közé tartozik a tüdő-, vastagbél-, gyomor- és emlőrák.
Epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy a tumor fejlődését jelentősen befolyásolják a környezeti tényezők. Mely tényezők játszanak szerepet és mennyire befolyásolják a rák kialakulását, az egyes tényezőktől függ. Egyeseknek jótékony hatása van, mások gátolják a rák kialakulását. Az összes környezeti tényező együttes hatását 85–99 százalékra becsülik. A legnagyobb jelentőséget a táplálkozás kapja, amelynek átlagos aránya 35 százalék. Úgy tűnik, hogy csekély mértékben vagy egyáltalán nem befolyásolja a tüdőrák kialakulását, de a vastagbélrákra gyakorolt hatást a becslések szerint körülbelül 80 százalékosnak tekintik.

A tápanyagok és az egészséget elősegítő anyagok mellett véletlenül is rákkeltő vagy rákkeltő hatású anyagokat fogyasztanak az étellel. Ide tartoznak nemcsak az adalékanyagok, a környezetszennyező anyagok és a penészmérgek, hanem az élelmiszer feldolgozása és elkészítése során felmerülő természetes élelmiszer-összetevők és anyagok is. Táplálkozási szokásaink az energia-, zsír- és rostbevitel tekintetében valószínűleg jelentős hatással vannak.

Nincs általánosan érvényes - orvosilag ajánlott - rákos étrend. Ha azonban keresgélni fog, rengeteg különféle diétás ajánlatot talál. Beszélje meg orvosával vagy táplálkozási szakemberével az étrend változását. A müncheni tumorközpont www.krebsinfo.de például rámutat a rákos étrendekre, amelyek hatékonysága nem bizonyított, sőt megkérdőjelezhető, sőt káros. Figyelmeztetni kell az éhezési étrendet a rák ellen. Ez a diéta sikertelen, sőt felgyorsítja a betegség előrehaladását. (Lásd még H. Delbrück: Táplálkozás a Kebskranke számára című fejezetét.
A könyvpiacon most nagyon jó, részletes útmutatók találhatók a rákos betegek táplálkozásának témájában, amelyek figyelembe veszik a rákbetegségek sokféleségét és nagyon differenciált étrendi javaslatokat tesznek, némelyikük megfelelő receptekkel. (lásd a referenciákat)

A tumor fejlődését elősegítő tényezők:

a keresletet meghaladó energiaellátás;
Zsír, étkezési só, alkohol, hús;
természetes fitotápanyagok, például a burgonyában található szolanin,
Oxalátok és glükozilátok zöldségekben,
Hidrociánsav keserű mandulában,
Hüvelyes lektinek;
Nitrozaminok;
Penészmérgek (aflatoxinok);
Élelmiszer-adalékanyagok, pl. B. Azo színezékek (már nem engedélyezettek);
Nitrát/nitrit gyógyító sóként;
Grillezéssel vagy a
Szárazkivonat-termelés keletkezik.

Rákmegelőző ételek

Még ha a különbségek nemcsak személyenként is nagyok, hanem daganattípusonként is, és nem minden ajánlás mindenki számára egyformán jó és értelmes, a következők általában érvényesek:

A testnek több energiára és több tápanyagra van szüksége a sérült sejtek újjáépítéséhez és a test védekezésének megerősítéséhez. Alapvetően vitaminokban gazdag, kiegyensúlyozott étrend, sok friss növényi termék és rost ajánlott, azaz egészséges étrend, amelyet egy egészséges embernek is követnie kell. A zsírtartalmat azonban a teljes energia 50% -ára, a szénhidráttartalmat pedig a teljes energia 30% -ára kell növelni. A rákos étrend célja a közelgő fogyás és hiánytünetek elkerülése. Ha a beteget émelygés, étvágytalanság vagy hányás miatti lesoványodás fenyegeti, megfontolandó lehet a mesterséges táplálás.

A táplálkozási tényezők, amelyek a jelenlegi ismeretek szerint rákmegelőző hatással bírnak:

a keresletnek megfelelő energiaellátás;
Élelmi rost;
antioxidáns vitaminok, karotinoidok;
antioxidáns anyagok, pl. B. polifenolok, szelén;
antibakteriális anyagok, pl. B. kénes anyagok fokhagymában és hagymában;
friss, fűtetlen gyümölcs és zöldség;
Teljes kiőrlésű termékek (kenyér, liszt, tészta, rizs).

Az ilyen rákgátló vagy rákot elősegítő élelmiszer-összetevők azonosítása mellett további vizsgálatoknak kellene meghatározniuk ezen anyagok beviteli mennyiségét annak érdekében, hogy kvantitatív ajánlásokat lehessen adni egy olyan táplálkozási formára, amely csökkenti a rák kockázatát. A rák kockázatának csökkentésére vonatkozó korábbi ajánlások a kiegyensúlyozott, egészséges étrendre vonatkozó ajánlásokra korlátozódnak, magas gyümölcs- és zöldségarány mellett (kb. Öt adag naponta).

Csökkenne a rák kockázata, ha ezeket a rákot okozó és rákot elősegítő tényezőket lehetőség szerint elkerülnék, de ha a rákvédő hatású ételeket részesítenék előnyben.

Néhány javaslat:

Egyél teljes kiőrlésű gabonát
Egyél joghurtot (puffasztó hatású)
Alacsony olvadáspontú zsírok pl. B. Használjon vajat, keményítetlen növényi margarint és növényi olajokat
A zsírt mindig takarékosan használja
Fogyasszon sokat (gyógyteák, ásványvíz, fekete tea, alacsony pörkölésű kávé)

Étvágytalanság - gyakori mellékhatás

Még mindig nem tudni, honnan származik az étvágycsökkenés (anorexia) a rákos betegeknél. Amíg a daganat növekedése nem áll le, az étvágycsökkenés orvoslására tett kísérletek általában sikertelenek.

Tippek az étvágytalanság leküzdésére:

Napi több kis étkezés három nagy étel helyett
Igyon keserű teákat (üröm, üröm, zsálya, gentian gyökér, centaury) vagy kész gyomortea (ne édesítsen!)
Fogyassza gyakrabban a kedvenc ételeket
Készítsen finom harapnivalókat és rágcsálnivalókat (terjessze otthon és a munkahelyen)
Teremtsen hangulatot: gyertyafény, zene, különleges ruházat
Próbálja ki az új recepteket és ételeket

nyelési nehézségek

Nyelési nehézség (diszfágia) megnehezíti az étkezést és csökkenti az étkezési vágyat. Különféle okok vezethetnek ezekhez a panaszokhoz: daganat a gyomorban, élesztőfertőzés apró hólyagok formájában a nyelven és a torokban. Ennek oka lehet gyógyszeres kezelés (antibiotikumok vagy kortizonkészítmények). A gombás támadások elleni gyógyszereket rutinszerűen adják be.

Tippek a kellemetlenségek enyhítésére:

Kerülje a fájdalmat okozó ételeket
Intenzív fogápolás puha fogkefével és antibakteriális gargarizáló oldatokkal (alkohol vagy túl sok só nélkül!)
Kerülje a magas gyümölcssavtartalmú gyümölcsleveket
Kerülje a túl forró vagy túl fűszeres ételeket
Kerülje a nikotint és az alkoholt

Hányinger és hányás

A kemoterápiára vagy a sugárterápiára nem mindenki reagál hányingerrel és hányással. Ha ilyen mellékhatás jelentkezik, úgynevezett antiemetikumok segítségével elnyomható.

Hasznos tippek:

Egyél kisebb ételeket egész nap
Egyél lassan és igyál sokat
Ha reggel rosszul van, egyél valamit szárazon (pirítós, keksz vagy zabpehely), mielőtt felkelsz
Kerülje az erős ételszagokat, ha szükséges, hidegen vagy szobahőmérsékleten fogyasszon ételt
Ne feküdjön le azonnal étkezés után
Lélegezzen mélyen és lassan, amikor rosszul érzi magát
Viseljen kényelmes ruhát

Irodalom a rák táplálkozásáról

Hermann Delbrück: Táplálkozás rákos betegek számára, tanácsok és segítség az érintettek és hozzátartozóik számára, ISBN 3170156861, 322 oldal, W. Kohlhammer Verlag GmbH, 1999, 20,35 €
Hans-Konrad Bisalski: Egészséges és tudatos táplálkozás rákban, ISBN: 3893734449, 199 oldal, Trias Verlag, 1998, 15,24 €
Kretschmer, Christine: Egészséges táplálkozás a rákban, ISBN 3830408501, Haug nem szépirodalmi könyv, 12. kiadás, 1998, 20,25 €

Az irodalmi tipp:

Joel Nathan: Hogyan vertem meg kétszer a rákot. Tanács a túléléshez. ISBN 393209168X, 315 oldal, Verlag im Kilian, 2001, 15,50 €