Táplálkozás „Bűnösnek érezzük magunkat, amikor; a jó felé kell menned ”
Írta: Floriane Valdayron
A bezárás vége és a nyári vakáció beköszöntése büszkeséget ad a „nyári test” diktátumának, amely abból áll, hogy az álomplasztika fogalmát összekapcsolja a 34-es mérettel. A mondás ellenére azonban a falánk korántsem rossz dolog. Interjú Hélène Lemaire dietetikus táplálkozási szakemberrel.
Publikálva: 2020.07.22., 10:30
Ha az étkezési magatartás szabályozásához elengedhetetlen az önmagad meghallgatása, Hélène Lemaire dietetikus táplálkozási szakember hajthatatlan: a jelszó öröm. Az étel élvezete mellett a szakember normálisnak tartja, ha étkezés közben megpróbálja kompenzálni a negatív érzelmeket. Számára a legfontosabb, hogy megszabadítsa magát a bűntudattól.
Mi lehet problémás a „diétázás” gondolatával ?
A „mesterkedés” szó felhúzza a hajam, mert nem szabad megpróbálnia kontrollálni a súlyát: Ami fontos, hogy teljes mértékben felelősségteljes legyen étkezési magatartásáért. Normális esetben, amikor meghallgatjuk az érzéseinket, akkor eszünk, amikor éhesek vagyunk, és megállunk, amikor jóllakunk. Ez önkéntes cselekedet: ha nem vagyunk éhesek, akkor nagyon jól eldönthetjük, hogy nem eszünk, és ennek fordítottja kölcsönös. Ami problémákat okoz, az az, hogy ne hallgass magadra, mert már nincs összhangban az étkezési érzéseiddel.
A hallgatás szinonimája lehet a szórakozásnak ?
Igen, annál jobb, annál kevesebbet eszel. Például, ha olyan régiókba megy Franciaországba nyaralni, ahol vannak jó termékek, például kacsa confit vagy Morteau kolbász, akkor érdemes kihasználnia ezeket, miközben megkóstolja őket. Ezenkívül a szórakozás azzal, hogy délután fagylaltot kínál magának, lehetővé teszi, hogy kevesebbet fogyasszon, vagy egyáltalán ne essen este: nem mindegy, hogy hallgat-e magára.
Másrészt nagyon ragaszkodom az ételek minőségéhez: az ultra-feldolgozott termékek tele vannak rossz zsírokkal és cukrokkal. Ez egy olyan koktélt készít, amely stimulálja a dopamin receptorokat (az egyik "boldogsághormont"). A probléma az, hogy nem állhatunk meg: a jutalomkörrel ezeket az ételeket mindig jónak találjuk, mert függőséget okoznak. Soha nem lesz ilyen érzésünk egyszerű és feldolgozatlan termékeknél.