Táplálkozás csökkent savanyú flórával (gyakorlat: Dr

Először elmagyarázzuk a bélflóra és az étrend közötti lényeges összefüggéseket.
A gyakorlati tippek és receptötletek megkönnyítik az étrend megváltoztatását.

Mi a normális bélflóra?

A táplálkozás hatása a bélflóra

Rostokban gazdag étrend, csökkent savanyú flórával a bélben

elv

Az alacsony rosttartalmú ételek célzott cseréjével a magas rosttartalmú élelmiszerek felé több táplálékot kell biztosítani a bél savanyú flórájának. A nem kívánt rothasztó csírákat elnyomják. Míg az egészséges vegyes étrend legalább 30 gramm rostot tartalmaz naponta, a rosttartalmú étrendhez legalább 50 gramm rostot ajánlott naponta.

Az élelmi rost az élelmiszer növényi összetevője, amelyet az emberi emésztőenzimek nem emészthetnek meg. Ezért szinte változatlanul eljutnak a bélbe, és a bélbaktériumok részben vagy egészben hasznosíthatják őket. A bomlástermékek (rövid szénláncú zsírsavak) serkentik a bél aktivitását és hozzájárulnak a bélkörnyezet savanyításához. Az étrendi szálakat fizikai tulajdonságaik alapján töltő- és töltőanyagként osztályozzák. Különösen a szemrost nagyon jó duzzadóképességű. A szék laza és terjedelmes lesz.

Rosttartalmú étrend egy pillanat alatt

Napi 5 - 6 étkezés
Rengeteg folyadék (> 2 liter naponta, lehetőleg ásványvíz, gyümölcslé, gyümölcs és gyógytea)
Zúzott gabona naponta 1-2 alkalommal
Amikor csak lehetséges, adjon hozzá diót, csírát, olajos magot, korpát vagy lenmaglisztet az étkezéshez
Fokozza a desszerteket friss vagy szárított gyümölcsökkel
Rengeteg zöldség és hüvelyes (0,5 - 1 kg/nap)
Rengeteg friss gyümölcs (0,5 - 1 kg/nap)
A kalciumban gazdag ételeket részesítse előnyben (lásd az alábbi keretet)

Táplálkozási tipp:

Sok kalcium van benne .

Hogyan kell megtörténni az átalakítás?

Mivel nem mindenki képes azonnal elviselni a magas rosttartalmú étrendet, az étrendet fokozatosan és finoman meg kell változtatni. Például a friss gabonaféléket gyakran nem tolerálják az elején, ez puffadáshoz vezethet. A búzakorpa is, ha fokozatosan nem vezetik be, egyeseknél görcsös fájdalomhoz és gázhoz vezethet. A tünetek azonban általában gyorsan alábbhagynak. Először kezdje azzal, hogy fokozatosan kipróbálja az új ételeket. Egyszerűen cserélje ki az ételeket a jobb oszlopból a táblázat „A magas rosttartalmú és alacsony rosttartalmú ételek” oszlopának termékeire az Ön ízlése szerint. Lassan növelje a korpa, a magvak stb. Mennyiségét a megadott maximális mennyiséghez (lásd alább).

Az étrend változásának alapelvei .

Rostban gazdag és alacsony rosttartalmú ételek

Állati eredetű élelmiszerek, például tojás, hús, hal, tej és tejtermékek

A tej laktózt (tejcukrot) tartalmaz, amelyet egyesek nehezen emészthetnek, és ezután rosthatás alakulhat ki.

Ha búza- vagy zabkorpát használ, kezdje napi 10 grammal, és növelje a mennyiséget napi 5 grammal, legfeljebb 50 grammra. Igyon körülbelül 150-200 ml folyadékot minden evőkanál korpához, hogy a korpa megduzzadhasson. A korpa, de a sült gyümölcs, tejcukor és szorbit ideális esetben keverhető müzli, joghurt vagy kvark ételekhez.

Receptpéldák:

Teljes étkezés almával (2 adag)

8 el. Közepesen finom búzát őröljük, és forraljuk 400 ml vízzel kb. 3-5 percig, adjunk hozzá kevés jódozott sót, mézet és fahéjat, és keverjünk hozzá 1 almát (finoman reszelt) és 1/2 csésze tejet vagy tejszínt.

Teljes kiőrlésű spagetti gombával (2 adag)

Forralj 200 g teljes kiőrlésű spagettit bő vízben al dente-ig. Tisztítson meg 300 g friss gombát, szeletekre vágva és kevés zsírban, 1 nagy hagymával dinsztelje meg. 1 evőkanállal. Kerekítjük a citromlevet, egy kis zöldségalaplét, borsot és szezámot.

Ízlés szerint 120 g gabonamagot 500 ml zöldségalaplével puhára főzünk. Tisztítson meg 200 g választott zöldséget, apróra vágva és adva a szemekhez. 2-3 evőkanál. Keverje össze a napraforgóolajat, néhány mustárt és vörösborecetet öntetbe, majd fokhagymával, borssal és metélőhagymával egészítse ki.

Fűszeres kenés: lencsepüré

100 g vörös lencsét mossunk folyó víz alatt, és főzzük 200 ml vízzel és egy kis sóssal körülbelül fél órán át, amíg meg nem puhul. Finoman vágjon Ѕ teáskanál bazsalikomot és oregánót, majd tegye a lencséhez. Finoman aprítson ¼ teáskanál kakukkfüvet, és adjon hozzá 1 apró, apróra vágott borsot, 2 evőkanálnyit. Fűszerezzük a paradicsompürét, kevés sót vagy gyógynövénysót, cayenne-i borsot és fokhagymát.

Gyors gyümölcs terjedése

500 g szárított, kéntelen barackot vagy szilvát áztasson 100 ml forró vízzel egy éjszakán át, másnap pürésítse, adjon hozzá egy csipet fahéjat.

Svéd gabonadara (Kruska)

Főzzünk 25 - 30 g zabpelyhet, 15 g búzakorpát, 25 - 30 g sült gyümölcsöt (áztatva) bő vízben, és kevés fahéjjal ízesítsük.