Táplálkozás cukorbetegségben - Synobis Medical
Táplálkozás cukorbetegségben
Rég, nagyon régen, a 70-es és 80-as évek körül a cukorbetegség táplálkozása nagyon szelektív volt, és inkább intuícióval, mint tudományos alapokon képzelte el. Abban az időben, ha cukorbetegséget diagnosztizáltak, akkor azt mondták neked, hogy ne egyél kenyeret, tésztát, burgonyát, édességet és cukrot, valamint valamivel magasabb szénhidráttartalmú gyümölcsöket, illetve szőlőt, körtét, szilval is, mivel a hús nem tartalmaz szénhidrátot, ezért nem növeli a vércukorszintet (ma már tudjuk, hogy nem így van), ezért "szabadnak" tekintették. Ugyancsak beágyazódtak (a betegség patogenezisének torz mentális ábrázolása révén is) azok a fogalmak, hogy ha a gyümölcs savanyú, akkor nem növeli a vércukorszintet (ezért a zöld alma annyit ehet), vagy hogy ha valami savanyt eszik, miután édeset fogyasztott, törölted az édesség hatásait.
Ezek a legendák ma is fennállnak, bár a tudományos irodalom azóta sokat változott.
Ban,-ben 2-es típusú cukorbetegség, megfelelő táplálkozás az, amely súlycsökkenést vagy súlymegtartást eredményez, ha az a normál tartományba esik. A beteget teljes kiőrlésű gabonákra (kenyér, liszt, teljes kiőrlésű tészta), zöldségekre, hüvelyesekre, tejtermékekre, sovány húsra irányítják, de a burgonya, a tészta, a rizs és a polenta, sőt a tömény édességek egyáltalán nincsenek kizárva. Elengedhetetlen feltétel, hogy alacsony kalóriatartalmú étrendbe vegyék be, ha a fogyás a cél, vagy normál kalóriatartalmú, ha a testsúly normális. A 2-es típusú cukorbetegség fő hibája az inzulinrezisztencia, amelyet a zsírfelesleg okoz. Abban a pillanatban, hogy elérjük a súlycsökkenést, csökken az inzulinrezisztencia és automatikusan, a kezelés glikémiás válasza sokkal jobb lesz.
Alapvetően: egyél bölcsen, súlyozva az összes hozzád illő ételből, egyél, ha éhes vagy, és állj le, ha jóllakott. Nem számít, hogy 18 óra előtt vagy utána van-e, fontos a mértékletesség. Semmi sem történik, ha tortát ettél, és 2 óra múlva a vércukorszint emelkedik (talán meghaladja a 200mgdl-t). Ha a következő napokban jó értékei vannak, akkor minden rendben van. számít átlagos vércukorszint vagy glikált hemoglobin (amely nem csak időnként emelkedik a magas vércukorszint mellett). A cukrot nem szükséges más édesítőszerekkel helyettesíteni. Napi egy teáskanál cukor nem okoz nagy glikémiás károsodást, ha más ételekre figyelünk. Az abszolút ellenség minden font, amelyet rátesz magára. Növeli az inzulinrezisztenciát, és a cukorbetegséget egyre nehezebb kezelni.
Nem ritkán láthattuk a cukorbetegség valódi remisszióit (nem nevezhetjük őket kúrának), az étrend és a testmozgás radikális változásának eredményeként. Ezekben az esetekben addig csökkentjük az inzulinadagokat, amíg le nem állítjuk, majd leállítjuk az orális terápiát. Hasonló evolúció a bariatrikus műtét után.
Az 1-es típusú cukorbetegségben egy dolog fontos: tudni kell megbecsülni az élelmiszerek szénhidráttartalmát az inzulin adagjának gyors módosítása érdekében. Manapság az inzulinok rendkívül gyorsak, azonnali intézkedéseket hoznak és 3-4 órán át tartanak. Ez lehetővé teszi számunkra az étkezési menetrend rugalmasságát, a harapnivalók már nem kötelezőek, és az inzulin beadható étkezés előtt vagy után. A táplálkozás nem zár ki semmiféle ételt vagy élelmiszer kategóriát, az édesítőszerek nem kötelezőek, csak bölcs dolog egészséges ételeket választani.
Az elmúlt évek útmutatóiban egyetlen étrend-kiegészítő sem nyert elegendő tudományos erőt ahhoz, hogy elérje az ajánlások szintjét (sem a króm, sem a vitaminok, áfonyakivonatok vagy más növények). Csak a fahéjat validálták néhány tanulmányban, ami bizonyítja, hogy csökken az étkezés utáni glikémiás kirándulások száma. De az idei útmutatóban elvesztette pozícióját.
A lényeg az, hogy semmi sem szabályozza jobban a cukorbetegséget, mint a mértékletesség, a mértékletesség és az étrendi bölcsesség, a testmozgás mellett. Ha ezeket megteszi, a cukorbetegsége jól halad, függetlenül attól, hogy milyen kezelést alkalmaz (inzulin vagy nem inzulin terápia).
Dr. Madalina Indrie a cukorbetegség táplálkozásával és anyagcserebetegségekkel foglalkozó szakember