Táplálkozás és a rák, amikor ételekkel küzdünk a rákkal
Vizsgálatok szerint a mozgásszegény életmód, az elhízás, a dohányzás vagy az alkoholfogyasztás mellett az egészségtelen étkezési szokások jelentenek bizonyos kockázati tényezőket bizonyos típusú rák kialakulásában. A területen végzett kutatások eredményei, amelyeket olyan neves intézmények végeztek, mint az American Institute for Cancer Research (AICR), az Európai Társaság a Klinikai Táplálkozásért (ESPEN), az American Cancer Society (ACS) és az American Heart Association Ez azt is megmutatja, hogy milyen intézkedéseket javasolnak azoknak a betegeknek, akiknél a betegség kialakult.
A kiegyensúlyozott táplálkozás, a fizikai aktivitás, a dohányzásról való leszokás vagy más egészséges szokások alkalmazása nemcsak a rák kialakulásának megelőzésében (lásd az I. részt), hanem pozitívan befolyásolhatja az egészség alakulását onkológiai betegek, ennek a feltételnek a telepítése után.
Táplálkozási beavatkozás: hogyan harcolunk a rák ellen az étellel?
A kiegyensúlyozott étrend és az általános egészséges életmód jelentősen hozzájárulhat a rákos betegek rák elleni küzdelméhez. Az ezen állapot által érintett emberek életmódjuk megváltoztatásával és egészséges szokások megvalósításával pozitívan befolyásolhatják egészségük alakulását.
Fontos azonban, hogy az étrendben vagy a fizikai aktivitásban ezeket a változásokat a szakemberek ajánlásai és a speciális tanulmányok szerint hajtsák végre.
Az AICR a következő javaslatokat teszi a rákot túlélők számára:
- A testtömeg normális határokon belül tartása (BMI 18,5–24,9 között);
- Fogadjon el egészséges életmódot, amely magában foglalja a rendszeres testmozgást, valamint a zöldségeken, gyümölcsökön és teljes kiőrlésű gabonákon alapuló étrendet, amely alacsony telített zsírtartalmú húsban És az alkohol.
A rákhoz kapcsolódó táplálkozási beavatkozás során az AICR is javasolja a növényi élelmiszerek többségi fogyasztása, így:
- Naponta: legalább 5 adag zöldség és gyümölcs (a lehető legváltozatosabban);
- Minden étkezéskor: teljes kiőrlésű gabonafélék és/vagy hüvelyesek.
Zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonafélék és alacsony vörös húsfogyasztás
A zöldségekben, gyümölcsökben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag, de kevés vörös hús fogyasztású étrend jelentősen hozzájárul a rák elleni küzdelemhez. A területen végzett kutatások szerint egy ilyen étrend olyan vitaminokat, ásványi anyagokat és bioaktív vegyületeket biztosít a szervezet számára, amelyek elősegíthetik a különböző betegségek, köztük a rák elleni küzdelmet.
Toxinok és rákkeltők kiürülhet a szervezetből ezen vegyületek némelyike táplálékból, Mielőtt sejtkárosodást okoznának. Más vegyületek hozzájárulnak a sejtek regenerálódásának folyamatához, míg mások segíthetnek blokkolni a rákos sejtek szaporodását.
E tanulmányok szerint a gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, csirkében és halban gazdag étrend alacsony mortalitással jár. Abban az esetben, ha a fokozott zöldség- és teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása, akár 43% -kal csökken!
A rákos emberek, különösen ha túlsúlyosak, fokozottan veszélyeztetettek más krónikus betegségek (pl szív- és érrendszeri), ezért ajánlják megfelelő fogyasztása szénhidrátok, lipidek és fehérjék.
Az ESPEN, az American Cancer Society (ACS) és az American Heart Association (AHA) ajánlásai a makrotápanyagok napi bevitelével kapcsolatban a következők:
- Zsírok: a teljes energiafogyasztás 20-35% -a (AHA: 25-35%)
- Szénhidrátok: a teljes energiafogyasztás 45-65% -a (AHA: 50-60%)
- Fehérje: A teljes energiafogyasztás 10-35% -a, minimum 0,8 g/kg test (az ESPEN javasolja a napi fehérjeszükséglet biztosítását 1 - 1,5 g között, fizikai inaktivitás vagy és szisztémás gyulladás 1,2 - 2 g fehérje/testtömeg kg/nap között).
Fogyott és inzulinrezisztenciában szenvedő betegeknél az ESPEN a kalóriasűrűség növelése érdekében a szénhidrátok helyett a lipidbevitel növelését javasolja. a glikémiás terhelés csökkentése érdekében. Az omega-3 zsírsavakban gazdag ételek, például a diófélék vagy a halak alacsonyabb szív- és érrendszeri betegségek kockázatával és alacsonyabb halálozási rátával járnak.
Minden szakaszában, fontos megfelelő fehérjebevitel biztosítása. E tekintetben azok számára, akik az összes élelmiszercsoportba tartozó ételeket fogyasztanak, olyan termékeket, amelyek a alacsony a telített zsírtartalom: tojás, hal, sovány hús, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, diófélék, magvak, zöldségek. Vegánoknak, a fehérjék a diófélék, a magvak, a zöldségek és a gabonafélék kiegyensúlyozott fogyasztásával, valamint a B12-vitaminnal és szükség esetén a D-vitaminnal történő kiegészítéssel biztosíthatók.
Szénhidrátok, kihívás
Honnan szerezzük be a szükséges szénhidrátokat? Szakértők szerint az egészséges tápanyagokban, fitokemikáliákban és rostokban gazdag egészséges élelmiszerek egyetlen csoportja, amelyekből szénhidrátokat nyerhetünk, a zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonafélék. Elkerülni: cukrászsütemények, cukrászsütemények, cukorral édesített üdítők stb.
A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásának fontosságát a bennük található vegyületek adják, amelyek jótékony hormonális hatással vagy antioxidáns tulajdonságokkal bírnak. A teljes kiőrlésű gabonák számos antioxidánst - például fenolsavakat, flavonoidokat és tokoferolt, vegyületeket, például lignánokat - tartalmaznak, gyenge hormonális hatással, vagy fitoszterineket és telítetlen zsírsavakat, amelyek Javítja a lipid anyagcserét. A tanulmány hipotézisei szerint mindezek a vegyületek csökkentheti a rák és a szív- és érrendszeri betegségek progressziójának kockázatát.
Ugyanakkor a fitokémiai anyagok stimulálhatják az immunrendszert, lelassíthatják a rákos sejtek növekedési sebességét, és megakadályozhatják a rák kialakulásához vezető DNS károsodást.
Egyszerű szénhidrátok - igen vagy nem? A méz, a cukor, a melasz, a kukoricaszirup vagy más egyszerű szénhidrát nem kapcsolódik a rák progressziójának fokozott kockázatához. Fogyasztásuk azonban két okból nem ajánlott: egyszer a súlygyarapodás veszélye miatt, majd egyszerű szénhidrátok fogyasztásával csökken a vegyületekben gazdag élelmiszerek elegendő mennyiségének fogyasztása. ™ bioaktív anyagok.
Növényi és organikus eredetű ételek
A rákkal kapcsolatos táplálkozási beavatkozás során, amint azt fentebb említettük, az AICR többségi fogyasztását javasolja növényi ételek.
A zöldségekből és gyümölcsökből származó vitaminok, ásványi anyagok, fitokemikáliák és rostok gátolhatják a rák előrehaladását, és ezeknek az ételeknek az alacsony kalóriabevitele elősegíti a betegek testsúlyának fenntartását az ajánlott határok között.
Szerves vagy hagyományos? A biozöldségek és gyümölcsök fogyasztásával kapcsolatban természetesen az EWG (Környezetvédelmi Munkacsoport) javasolja a peszticideknek való kitettség csökkentése érdekében. Ugyanakkor felhívja a figyelmet arra, hogy a hagyományosan termesztett gyümölcsök és zöldségek fogyasztása előnyösebb, mint a fogyasztásukról való lemondás (a biotermékek beszerzésének nehézsége miatt)., például).
Táplálkozás, hosszú távon megbízható szövetséges
Csakúgy, mint más körülmények között, a táplálkozás és az életmód is pozitívan befolyásolhatja a hosszú távú eredményeket. Fontos azonban, hogy a rákos betegek jól értesüljenek választott életmódjukról, a jelenlegi életmódjuk megváltoztatásának és az őket támogató étrend elfogadásának lehetőségéről. ›A rák elleni küzdelemben.
A második rákos megbetegedés, valamint más krónikus betegségek megismétlődésének vagy kialakulásának megelőzése érdekében fontos megjegyezni a testtömeg ellenőrzését, az egészséges táplálkozást és az adott helyzetnek megfelelő alkalmazkodást. megfelelő fizikai aktivitás.
Corina Hossu, táplálkozási szakember - Nutriwell dietetikus
Információért és időpontokért forduljon hozzánk a 0770 740 355 telefonszámon, vagy üzenetben a Facebook oldalon Nutriwell - Integrált Táplálkozási Központ.