Táplálkozás és étrend - ppt letöltés
Táplálkozás és étrend gyakorlati rész
INDOKLÁS A megfelelő étrend a hosszú, egészséges élet egyik alappillére, amely több évet biztosít az életnek, és ami a legfontosabb, több életet biztosít az évek számára. A betegségek megelőzésének és az egészség javításának egyik fő tényezője a megfelelő étrend. (Cabo Soler. In: Longevidad. Tratado integral sobre salud en la segunda mitad de la vida.2004). Ezért az étrend szorosan kapcsolódik az életminőséghez egy alapvető szinten: az egészség megőrzésében.
AZ ÉLET MINŐSÉGE AZ ÉLET MINŐSÉGE Fernández Ballesteros 1996 KULTURÁLIS TÉNYEZŐK EGÉSZSÉG TÁRSADALMI TÁMOGATÁS FUNKCIONÁLIS KÉPESSÉGEK SZABAD ÉLET MINŐSÉGE A KÖRNYEZET GAZDASÁGI FELTÉTELEK TÁRSADALMI KAPCSOLATOK SATISFACTION SOCIÁLIS ÉS EGÉSZSÉGÜGYI SZERVEZET 1996
A JÓ ÉLETMINŐSÉG NÖVEJI A KAPACITÁSOK FUNKCIONÁLIS ÉS ÉLETKAPACITÁSÁT AZ ÉLET EGÉSZSÉGÉNEK KULTURÁLIS TÉNYEZŐI SZOCIÁLIS TÁMOGATÁS FUNKCIÓS KAPACITÁSOK SZABAD SZABADSÁG ÉLET MINŐSÉGE
EGYÉB EGÉSZSÉGET ÉS AZ ÉLET MINŐSÉGÉT BEHATÓ TÉNYEZŐK SZEXTÁMOGATÁS
CÉLKITŰZÉSEK A változatos és kiegyensúlyozott étrend jobb megértésének elősegítése és annak jó egészségre gyakorolt pozitív hatásainak meghatározása. Tudatosítsa a résztvevőkben, hogy az étel (étel) az alapvető energiaforrás a tevékenységek elvégzéséhez. Emelje ki a kiegyensúlyozott étrend antioxidáns tulajdonságait és pozitív hatásait az egészséges öregedésre. Képessé teszi a résztvevőket az étkezési szokások megváltoztatására, ha szükséges: az önszabályozás révén történő felhatalmazás.
TARTALOM ALAPFOGALMAI Az egészséges és alkalmazkodó étrendnek biztosítania kell: - Minden nélkülözhetetlen és nem alapvető tápanyagot - Energiát - Antioxidáns elemeket Következésképpen az ajánlott étrendnek: - Teljesnek: tartalmaznia kell a szükséges tápanyagokat és kalóriákat - Harmonikus: kiegyensúlyozott arányú táplálékot kínál alapelvek - Megfelelő: az egyes emberek körülményeihez igazítva (SENCA2007)
TARTALOM ALAPFOGALMAK A jó életminőség javítja a létfontosságú és funkcionális képességeket, következésképpen a társadalmi részvételt. Soha nem késő megváltoztatni az étrendet: mindig jó alkalom van életmódod javítására. A tájékozódás és a jó szokások elsajátítása mindig jó befektetés. Egészségének megőrzése személyes felelősség: a tanulás minden ember számára egyedi.
VÁLTOZAT ÉS EGYENSÚLY: AZ EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS GOMBAI Ahhoz, hogy a diéta változatos és kiegyensúlyozott legyen, minden étkezésnek tartalmaznia kell: fehérjéket, szénhidrátokat, lipideket, vitaminokat, folyadékokat és rostokat megfelelő arányban.
TÁPLÁLKOZÁS ÉS AZONNALI ELVEK FEHÉRJET tartalmazó élelmiszerek: hús, hal, tojás, tejtermékek, hüvelyesek (csicseriborsó, lencse). SZÉNHIDRÁTOKAT tartalmazó élelmiszerek: kenyér, rizs, tészta, burgonya, hüvelyesek. Zsírokat tartalmazó ételek: olívaolaj, zsíros hal, dió és szárított gyümölcs. VITAMINOKAT tartalmazó élelmiszerek: gyümölcsök és zöldségek, olívaolaj. Ásványi anyagokat tartalmazó élelmiszerek: tejtermékek, diófélék és szárított gyümölcsök, hal, gabonafélék. Rostot tartalmazó élelmiszerek: gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék.
AZ ÉLELMISZEREK, MINT AZ ENERGIA FORRÁSA Az étel minden napi tevékenység elengedhetetlen energiaforrása. Ez az energia az ételekben lévő kalóriákból származik. A reggelinek a nap legenergikusabb étkezésének kell lennie, hogy a legfontosabb tevékenységeket el tudja végezni. A vacsora legyen a nap legkevésbé energikus étkezése, az utána végzett tevékenységek könnyebbek legyenek. Az étrendnek a kalóriákat is figyelembe kell vennie, az egyéni körülményektől függően.