Táplálkozás és viselkedés
Ma azt mondják, hogy az agy a gondolkodás biológiai szerve. Testünknek ez a része, amelyen keresztül a mentális jelenségek megnyilvánulnak. Ez a személyiség, az affektivitás és az érvelés székhelye.
Az agy egy rendkívül összetett szövet, amely fantasztikus kommunikációs hálózatként mutatja be magát 10–12 milliárd neuronjával, szinapszisaival, egyre magasabb integrációs központjaival. A testünk összes szervéhez hasonlóan azonban ez is elsősorban a megfelelő táplálkozástól függ, hogy normálisan működjön-e.
Sokáig azt hitték, hogy az agyunk minden felett van, amit lélegezni, enni vagy inni tudunk. Ha igaz, hogy sok olyan anyagtól védett, amely a vér-agy gátnak köszönhetően keringhet a vérünkben, akkor tudjuk, hogy ennek ellenére könnyen áthaladhat bizonyos anyagokkal, például alkohollal és más drogokkal, nehézfémekkel és allergénekkel.
Azt is megállapították, hogy a glükózhiány, bizonyos mikrotápanyag-hiányokkal párosulva, megőrjítheti.
Az agy, amely gondolataink és érzelmeink székhelye, és érzékeink koordinátora, ha kémiailag kiegyensúlyozatlan, akkor ez automatikusan rendezetlen gondolatokban, érzelmi felfordulásokban mutatkozhat meg, amelyek akár a delíriumig is eljuthatnak, és a rendellenességek szintjén. érzékszervi észlelések, amelyek hallucinációkat okoznak.
Röviden: az egyén viselkedését mélyen befolyásolja, és az alapvető temperamentuma súlyosbodik.
"A jó táplálkozás titkai"
-Táplálkozás és viselkedés.
A kapcsolat ugyanolyan régi, mint a világ, de manapság a modern laboratóriumnak köszönhetően a folklór birodalmából tudós lett, és sok olyan tudós érdeklődését felkeltette, akik felfedezték, hogy valóban az agy, és az ideges rendszerben bizonyos tápanyagok befolyásolták. Igen, hangulatunkat, éberségünket, memóriánkat és még a fájdalom érzékelését is befolyásolja az, amit megeszünk.
A neurotranszmitterek biohasznosulása
A kutatás nagy része a neurotranszmitterek, kémiai közvetítők tanulmányozására összpontosított, amelyek révén az idegsejtek villámgyorsan kommunikálnak egymással. Legalább 30–40 különböző fajta ismert, és bizonyos tápanyagok jelenlétük vagy hiányuk miatt befolyásolják termelésüket és elérhetőségüket az agyban.
A mediátornak tekintett 30-40 kémiai köztitermék nagy része olyan prekurzorokból készül, mint aminosavak. A szénhidrát hiánya az étrendben megváltoztatja a mediátorok termelését, következésképpen a 10-12 milliárd neuron közötti kommunikáció mennyiségét és minőségét.
Mondjunk példát.
Ez egy olyan neurotranszmitter, a szerotonin, amely a legmagasabb a hipotalamuszban, ami aludni vágyik, és biztosítja a mély, pihentető alvást.A szerotonin előállításához az agyunk idegközpontjainak triptofánra, esszenciális aminosavra van szükségük. Az 1970-es években egyes kutatók arra vállalkoztak, hogy kiderítsék, hogyan juthat még több triptofán, a szerotonin előfutára az álmatlanságban szenvedők agyába.
A folklór már régóta elárulta, hogy lefekvés előtt egy nagy pohár meleg tej elfogyasztása elősegíti az alvást. Ez azonban nem igaz, mert a triptofán a legkevesebb aminosav a fehérjetartalmú ételek többségében, legyen szó húsról, tejtermékről vagy tojásról. Az aminosav csak akkor képes átjutni a vér-agy gáton, ha nagyon bőségesen szállítja, vagy nincs versenye. Annak érdekében, hogy a triptofán behatolhasson az idegsejtekbe, a fehérjék alkotórészét képező többi aminosavnak el kell tűnnie a véráramból.
Hogyan juthatunk el oda ?
Ezek a kutatók azt találták, hogy ez egyszerűen megtehető úgy, hogy elkezdi fogyasztani a szénhidrátokat (szénhidrátokat). A szénhidrátok fokozzák az inzulin szekrécióját, amely az aminosavakat kiszorítja a vérből az izomsejtekbe. A triptofánnak, amelyet nem lehet elűzni, akkor világos útja lesz, és bejuthat az agyba. Ekkor vitatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrend elősegíti az álmatlanságot, míg a magas szénhidráttartalmú étrend az alvást. A húsból, sajtból vagy tojásból álló esti étkezés nem jó választás az éjszakai alváshoz. Gondoljunk csak őseinkre, akik napjuk végén vastag levessel és fekete kenyérrel ettek egy ételt, majd lefeküdtek anélkül, hogy féltek volna aludni.