Táplálkozás - finom grillezett tippek a zöldségek, halak és gyümölcsök számára - gazdaságosság

Trump terve hibája

A leköszönő amerikai elnök kitalálta, hogy esélye van arra, hogy végül a bíróságon megnyerje a választásokat. Miért nem működik ez a terv.

Senki nem fog minket zavarni

Walter Emmisberger egész életében pánikrohamok és homályos félelem ellen küzdött. Aztán felfedezi az életével kapcsolatos aktákat, olvas orvosokról, akik gyermekkorában tesztelték a drogokat - és a hatóságokról,.

Milyen nagyszerű gondolkodók tanácsolnák a koronai válságot

A kormányzás jól - hogyan működik? Olyan híres filozófusok, mint Platon, Machiavelli vagy Hegel találtak válaszokat, amelyek ma is jelentősek. Amit Ön és más gondolkodók mondanának a maszkkövetelésről, a Corona-tiltakozásokról és a kancellár munkájáról.

Az otthonom az irodám

Villany be, fűtés be: Azok, akik az otthoni irodában dolgoznak, hamarosan képesek lesznek levonni a költségeket az adójukból. De a nagylelkűségnek vannak korlátai.

Semmi sem fog történni

A görbe ellapításához személyes felelősségre van szükség. Csak vicces, hogy sokan azt gondolják, hogy biztosan nincsenek veszélyben - és mások számára sem jelent veszélyt.

Élénk, halott kulcstanú

Franz Beckenbauer rejtélyes milliói egyszer a funkcionárius Mohamed bin Hammamhoz kerültek. Meg tudja oldani a német világbajnokság ügyét - de Katar megkérdőjelezése helyett a Fifa etikusai halottnak nyilvánították.

"Ha kint vagy, kezdd el a semmiből"

20 éven át Gabriele Metzger Charlie-t játszotta a "Verbotene Liebe" bárjában. Most a sorozat újraindul - és visszatért. Beszélgetés 4664 epizódról, amelyek megváltoztatták az életedet, és arról a kérdésről, hogy a színészkedés miért brutális szakma.

"Soha nem tapasztaltam még ilyen teljes kontrollvesztés érzését"

A riói Fláviat és a düsseldorfi Robint hónapokig különítették el az utazási korlátozások miatt. Amit közben megtudtak a szerelemről.

A nő, aki vissza akarja állítani a bizalmat

Még Obama csapatában is sokat bíztak Jennifer Psakiban. Négy év Trump után a Fehér Ház leendő szóvivőjének elvárásai sokkal magasabbak.

Dél-Németország legnagyobb turisztikai projektjét egy régi lőszerraktár helyén lehetne megépíteni. Egy meghiúsult polgári kezdeményezésről és egy miniszterről, aki titokban lobbistával sétál az erdőn.

Diéta: Finom grillezett ételek: Tippek zöldségekhez, halakhoz és gyümölcsökhöz

München/Bonn (dpa/tmn) - Javában zajlik a grillszezon. Manapság nemcsak a klasszikus kolbászok és steakek kerülnek a grillre. Zöldség, tofu és hal is főzhető a parázs fölött. És a desszertet ebben a szezonban is grillezik:

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

Vegetáriánus grillezés: Grillezett zöldségként alkalmas a Pak Choi, az ázsiai káposzta enyhe fajtája. A káposztát hosszában félbevágjuk, és mindkét oldalon körülbelül két percig grillezzük. Fűszerként szójaszósszal vonható be, sózva és borsozva - magyarázza a Gyümölcs- és Zöldségtermelő Szervezetek Szövetségi Szövetsége. A Pak Choi készen áll, amikor a grillrács látható a felületen, és a levelek élesen ropogósak.

Ha kedvet kap egy hamburgerhez, vegetáriánus pogácsát készíthet gombából. Ehhez először felkockázza a száraz tekercseket, és egy tálba tejjel meglocsolja őket. Ezután tisztítsa meg és kockákra vágja a gombákat, és hagyma és fokhagyma mellett adja hozzá a tekercsekhez. Fűszerezzük sóval, borssal, és formázzuk kis húsgombócokká. A húsgombókat nyolc perc alatt megfőzzük a grillen. Jól ízlik önmagukban vagy hamburger zsemlében.

Aki tofu kolbászt vagy seitan steaket süt, annak gyorsnak kell lennie - mert könnyen megégnek. A tofu kolbászt a legjobban a grill szélén lehet tartani - magyarázza a Német Vegetáriánus Szövetség. A tofu és a seitan nagyon érzékeny a hőre. A padlizsánból, a paprikából és a cukkini zöldségnyársak kapják a legtöbb ízt, ha néhány órával a grillezés előtt olajban, sóban, borsban és gyógynövényekben pácolják őket. A chili és a fokhagyma még pikánsabbá válik.

Hal grillezése: A halnak nincs szüksége sallangra. Néhány fűszer és friss fűszernövény elegendő a bratwurst és a steak tetejére. Finom, ha az egész hal hasüregét rozmaring, kakukkfű vagy petrezselyem tölti ki. A szakácskönyv szerzője, a müncheni Reinhard Hess kedveli a francia tarhonyák finom ánizsaromáját.

Ha a halat és a húst együtt grillezik, Ingolf Ernst, a bremerhaveni Deutsche See Fischmanufaktur cég azt tanácsolja, hogy a grillen külön zónák legyenek: "Ne süssön túl forrón a hal oldalán, főzzön lassan." Ha csak hal kerül a grillre, akkor az állványnak távolabb kell lennie a tűztől, mint hússal.

Megfelelően fűszerezzük: Ha hús nélkül akarunk grillezni, ne felejtsük el a pácot. Aromássá válik olívaolaj, só és bors keverékével különféle gyógynövényekkel, mint zsálya, rozmaring és kakukkfű. A Gyümölcs- és Zöldségtermelő Szervezetek Szövetségi Szövetsége erre rámutat. Annak érdekében, hogy a pác ne csepegjen a parázsba, a legjobb, ha a grillezett ételeket kétszeresen összehajtott alumíniumfólián vagy grilltálcán főzzük.

Válassza ki a megfelelő bort: A vörösbor jól passzol grillezett halhoz. Mivel a grillezés intenzívebb pörkölt és füstaromákat eredményez, mint a serpenyőben. Megfelelő társak például a Pinot Noir vagy a gyümölcsös Sankt Laurent. Kevés a tannin és a finom gyümölcs, ezért nem fulladják meg a halakat. A Német Borintézet erre rámutat.

Ha a grillezett hús pörkölt aromái intenzívebbek, akkor jobb a több tannint tartalmazó Lembergert vagy Dornfeldert használni. Roston sült marhahús steakhez vagy bárányhúshoz tökéletesen passzolnak. A borintézet erős rizlinget vagy száraz rozét javasol a pácolt szelet vagy sertés- vagy pulykapecsenyék kíséretében.

Ne felejtsük el a desszertet: Az őszibarack nagyon alkalmas grillezésre: a bennük lévő cukor a hő hatására karamellizálódik, és az aromája megjön. Gyakran elegendő a szénből származó maradék hő. Ha önmagában a grillezett gyümölcsök túl purisztikusak, finomíthatja az egészet krémsajttal vagy kvarkkal - magyarázza a Bajor Tejszövetség. Ehhez krémsajtot, némi tejfölt, egy evőkanál lime levet és fél teáskanál reszelt mészhéjat összekeverünk egy csipet sóval és egy evőkanál porcukorral, és ráöntjük az őszibarack felére.

Eper és pillecukor mellett édes és ízletes is. Tegyen fel nyársat, és gyors desszertké alakítsa a grillből. Négy ember számára 350 gramm eper és 200-250 gramm pillecukor elegendő. Felváltva ráteszik a nyársra, és 20 percig megsütik fordulás közben, amíg a habdarabok aranybarnák lesznek. Ez a Németország - Saját kert kezdeményezés tanácsa, amelyet élelmiszer-termelők támogatnak. Ha még édesebbre vágyik, a végén nyársra csepegtethet egy kis mézet.