TÁPLÁLKOZÁS Fogyás az élet legszebb időszakában A fogyás bármely életkorban - középkorban - működhet
A betegek újra és újra beszámolnak a táplálkozási tanácsadásról, hogy fiatalon karcsúak voltak. De 40 és 70 éves kor között a skála lassan, de folyamatosan növekszik. Az emberek túl fegyelmezetlenek, vagy már nem olyan könnyű lefogyni, mint fiatal korban?
"Igen, ez fáradságosabb" - erősíti meg Marlis John táplálkozási szakember. Legkésőbb 40. születésnapunktól kezdve szervezetünk a növekedésről a testtömeg fenntartására vált át. Az anyagcsere akár 15 százalékkal csökken, a genetikai hajlam függvényében csökken az energiafogyasztás, és az izmok és a zsír aránya hátrányunkra vált. 30 éves kortól kezdve az izomtömeg körülbelül egy százalékát veszítjük el évente, ha ezt aktívan nem ellensúlyozzuk a testmozgással. "Az izomsejtek kalóriát égetnek, de az energiafelhasználás csökken, ha az izomtömeg egy része eltűnik" - magyarázza John.
Az ötvenes évek közepén 200 és 300 kilokalóriát fogyasztunk kevesebb, mint 30 évvel ezelőtt. Amikor egyszerre kényelmesebbé válunk, a probléma még nagyobbá válik. Az interneten különféle számítási lehetőségek állnak rendelkezésre a személyes értékek meghatározásához - a keresési kifejezések alatt: alapanyagcsere, számológép.
A hormonális változások is hibásak a súlygyarapodásban. A nőknél az ösztrogénszint 40 éves kortól csökken - ez elősegíti a zsírraktározást - különösen a gyomorban. Ez a folyamat a menopauza idején fokozódik. A férfiak a 40-es évek elején kevesebb tesztoszteront termelnek, ami az izmok csökkenéséhez vezet. A gyomor azonban növekszik. Ezenkívül mindkét nemnél csökken a zsírcsökkentő hatású növekedési hormon szomatropin szintje.
Táplálkozási napló ajánlott a kalóriacsapdák azonosításához. Az étrend radikális megváltoztatása nehéz, mert hosszú távon aligha tartható fenn. De nincs más lehetőség, mint először az étrendet a test csökkent energiaigényéhez igazítani. Ha ezt megteheti, elérte első szakaszának célját és a megfelelő étkezési szokásokat. Csak a következő lépésben kell 7000 kilokalóriát megtakarítania ahhoz, hogy egy kiló testzsírt megégessen. Ezenkívül az energiaellátás napi 300-500 kilokalóriával csökkenthető, így a test lebontja zsírtartalmait.