Táplálkozás Mennyire egészségesek regionális ételeink; Egészséges témák rubrikák szerint WEED BR
keresés
Időjárás Bajorországban
Észak- és Dél-Bajorország időjárása ma és a következő 2 napban Ma reggel vasárnap
| 0 ° | 0 ° | 2 ° | 1 ° | 3 ° |
| -4 ° | 0 ° | 1 ° | 0 ° | 2 ° |
Részben barátságos, részben felhős, kevés esővel, 1-8 fok között
forgalom
tartalom
A témák
- Szennyezett kolbász: Nem ellenőrizték eléggé?
- Hosszú lista: élelmiszerbotrányok Németországban és Bajorországban
- A penész veszélye: gyümölcs és saláta műanyag tálakból
- Ellen trend: Élvezze a fenntartható ételeket a Slow Food mellett
Korhadt kolbásztermékek - 2013-ban a hesseni Wilke Wurst vállalat vette észre először. De a penész és a listeria problémái csak 2019-ben oldódtak meg: 37 ember betegedett meg, hét meghalt. Hogyan romlik el az élelmiszer-előállítási rendszer? [tovább - a videóhoz: Szennyezett kolbász - Túl kevés volt az ellenőrzés? ]
A Müncheni Műszaki Egyetem Központi Intézetében élelmiszer-tudósok, táplálkozási szakemberek és egészségügyi szakemberek együttműködnek annak tisztázásában, hogy többek között milyen hatással vannak az élelmiszerek és azok összetevői az emberi egészségre. [tovább - a videóhoz: Interjú ... - Prof. Dr. Claudia Traidl-Hoffmann, környezetvédelem]
Bajorországnak vannak néhány élelmiszer-botránya: akár a Bayern Ei esete, amelyben több mint 180 ember fertőzött meg szalmonellával, vagy a Müller kenyérrel kapcsolatos botrányok egérürülékkel, lisztférgekkel és csótányokkal. A bajor élelmiszer-botrányok időrendje. [tovább - a videóhoz: Hosszú lista - élelmiszer-botrányok Németországban és Bajorországban]
Az élelmiszerbotrányok megelőzése a bajor Környezetvédelmi és Fogyasztóvédelmi Minisztérium feladata. Rüdiger Detsch miniszteri igazgató arról a kérdésről, hogy a minisztérium elég jól fel van-e állítva. [tovább - a videóhoz: Interjú ... - Rüdiger Detsch miniszterelnökkel]
A már vágott gyümölcsök és saláták műanyag tálakban - már megtisztítva, mosva, adagolva - még a "lusták" számára is egészséges ételnek tűnnek. Sajnos baktériumok és penészgombák gyakran kerülnek a vitaminokba, amint azt a vizsgálatok többször is kimutatták. [tovább - a videóhoz: A penész veszélye - gyümölcs és saláta műanyag tálakból]
A műanyag csomagolások óriási környezeti problémát jelentenek. A gyümölcsöt és a zöldséget gyakran műanyag tálcákban értékesítik. Ez jobb a higiénia szempontjából? Ugyanakkor a fogyasztásra kész gyümölcs és a vegyes saláták is virágzik. Mi a helyzet a csíra terheléssel? [Bővebben erről. - Táplálkozás - Gyümölcs és zöldség műanyagban: higiénikus vagy csírázó? ]
Ursula Hudson, a németországi slow food elnöknője szerencsés, hogy a felső-bajorországi Farchantban található, díjnyertes falusi bolt friss termékeket kínál a közeli régióból. Azokkal és a saját kertjük termékeivel főznek. [tovább - a videóhoz: Countertrend - Élvezze a fenntartható ételeket a Slow Food segítségével]
