Táplálkozás mint gyógyszer - Alstertal Természetes Gyógyító Központ
Alig van olyan téma, amelyről a táplálkozással kapcsolatos vélemények különböznének. Egy dolog vitathatatlan a szakemberek számára: A megfelelő táplálkozás elengedhetetlen az egészséghez. De a szakértők nem értenek egyet abban, hogy melyik étel a legjobb.
A táplálkozás legjobb formájának keresése során egy fontos tényt figyelmen kívül hagytak: az ételszükséglet személyenként egyéni. Nincs olyan étrend, amely önmagában mindenki számára megfelelő lenne. Mindenki egyedülálló, egészségére és vitalitására olyan ételre van szüksége, amely optimálisan megfelel anyagcseréjének. Szemléltetésképpen: mivel a motor csak egy bizonyos üzemanyaggal képes optimálisan működni, fontos, hogy a test sejtjei megfelelő ételt kapjanak.
Az anyagcserének meg kell őriznie az egészséget jó szénhidrátok alacsony glikémiás terheléssel (például keményítő nélküli zöldségekből), értékes fehérjék (pl. halból, tojásból, dióból), egészséges zsírok és olajok (pl. lenmagolajból, olívaolajból) és néma Waters.
A táplálékigény és az étel összetétele korosztálytól függően változik, mivel a hormonális konstellációtól is függ. Míg a gyermekek viszonylag alacsony fehérjetartalmú és magas szénhidráttartalmú ételeket fogyaszthatnak, felnőttkorban kiegyensúlyozott étrendet kell biztosítani. A nőknek legkésőbb a menopauza idején ügyelniük kell arra, hogy több fehérjét és kevesebb szénhidrátot fogyasszanak (klimaxos). Normális esetben az étvágy szabályozza az egészséges emberek étkezési magatartását. Ezt a veleszületett, intuitív viselkedést sokan elvesztették.
Ételek kiválasztása "egészséges és aktív" kategóriában
Az „egészséges és aktív” táplálkozási program körülbelül 350 olyan ételt tartalmaz, amelyek nagyon kevés inzulint igényelnek az anyagcseréhez. Az anyagcsere tipizálása és individualizálása révén ezeket az ételeket "kiszűrik" ezekből az élelmiszerekből, amelyek ideálisak a személyes anyagcseréhez.
Gépelés
A tipizálás megfelel annak az alkotmányos anyagcsere-jellegnek, amelyet az égéstípus dr. Georg Watson és a vércsoport genetikai jellemzőnek tekinthető.
Metabolikus égési típus
Dr. Georg Watson (University of Southern California) az 1970-es években volt az első, amely összefüggésbe hozta a szénhidrátok égési sebességét a különböző anyagcseretípusokkal. Három égéstípust különböztetett meg:
Dem Gyors égők jó fehérje- és zsírtartalmú étrendhez. Másrészt túl gyorsan használja fel a szénhidrátokat, és erős és gyors inzulinreakció van. A vércukorszint erősen ingadozik a gyors égőknél. A test ellenreakciója eredményeként, amelyben a fehérje glükózzá alakul (glükoneogenezis), a vér húgysavszintje megnő. A rendszeres étkezés és az anyagcseréhez igazodva előnyös az ilyen típusú anyagcseréhez.
A Lassú égők növényi étel nagyon alkalmas. Gyengesége a fehérjék és zsírok emésztésében és hasznosításában rejlik. Zsírban és húsban gazdag étrend után fáradtnak és lassúnak érezheti magát, de nem teli. A lassú égőnek általában magas a vércukorszintje és krónikus elhízása van. A fizikai aktivitás és a rágcsálnivalók kerülése előnyös az anyagcseréhez.
A Vegyes égő genetikailag a kiegyensúlyozott étrend felé irányul. Számára a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok egyaránt ideális tápanyagforrások. Fizikailag változatos étrenddel érzi magát a legjobban.
A hat vércsoport és anyagcseréjük
A bevitt étel feldolgozása, az úgynevezett anyagcsere vagy anyagcsere, a testben jelenlévő enzimektől függ. Megkülönböztetjük az anabolikus és a katabolikus anyagcserét. A anabolikus anyagcsere magában foglal minden olyan építési folyamatot, amely a sejtek növekedéséhez és fenntartásához szükséges. A katabolikus anyagcsere biztosítja azonban az energiaellátó tápanyagok lebontását, a folyamatos energiatermelést és az egyszerű szerves anyagok elegendő ellátását. Mindkét anyagcsere-folyamat szorosan összefügg és kölcsönösen függ. Egy egészséges szervezetben egyensúly van közöttük.
A megfelelő élelmiszer-ellátás és ezáltal az egészséges táplálkozás szempontjából fontos tudni, hogy az anyagcsere túlnyomórészt anabolikus vagy katabolikus. Ezt a kifejezést az egyes vércsoportok alapján rendelhetjük hozzá, amelyek genetikai tulajdonságként meghatározó szerepet játszanak. Ez a szempont a tudományos orvostudományban is egyre fontosabbá válik.
A vércsoportok két kromoszómán öröklődnek. Ez összesen hat különböző vércsoportot eredményez. Ha mindkét kromoszómán nem találunk sem az A, sem a B vércsoport jellemzőit, akkor a 0 (00) vércsoporttal van dolgunk. Ha a B jellemző mindkét kromoszómán jelen van, akkor ez a tiszta B vércsoport (BB). Ha a B tulajdonság csak az egyik kromoszómán van jelen, és sem A, sem B nincs a másikon, akkor ez egy kevert B0 típus, amelyet a vércsoport meghatározásakor a B csoportba sorolunk. Van egy vegyes A0 típus is, amelyet az A csoporthoz rendeltek. Az AB vércsoport egyik kromoszómájában az A és a B jellemző van. Ez is vegyes típus, akárcsak az A0 és a B0.
Figyelembe véve Prof. Dr. munkáját Schole és Wolfgang Lutz elrendelte Dr. Köhler Bodo a vércsoportokat az anyagcseréhez rendeli. Ennek megfelelően 0 és B katabolikus, A és AB anabolikus. Ez az állítás összhangban van a laboratóriumi orvoslásban meghatározott vékonybélben lévő alkalikus foszfatáz (a következő áttekintésben »AP« rövidítéssel) vércsoport-specifikus standard értékeivel. A gyomorsav mellett ez az enzim felelős az étellel bevitt fehérjék lebontásáért.
A 0 és B vércsoport hordozóinak nagyobb mennyiségű enzimük van a fehérje lebontására, mint az A és AB vércsoport hordozóira. A mindennapi gyakorlat bebizonyította, hogy a B0 vércsoportot hordozók táplálkozási ajánlásai nem különböznek nagyban a B vércsoportra vonatkozó ajánlásoktól, mivel mind a B, mind a 0 katabolikus. Más a helyzet az A0 vércsoporttal. Jelentős különbségek vannak a tiszta A vércsoportban. Egyesíti az anabolikus és a katabolikus aktivitást.
A 00. vércsoport (tiszta nulla) katabolikus anyagcserével rendelkezik. Az étrendnek magas a fehérjetartalma, mérsékelt zsírtartalma és alacsony rostokban gazdag szénhidráttartalma. Az ilyen típusú embereknek elegendő enzimük van a vörös hús feldolgozásához. A túlnyomórészt vegetáriánus étrend mellett fontos biztosítani, hogy időről időre állati fehérjét tartalmazó ételeket is fogyasztanak. A tartósan vegán étrend nem alkalmas e vércsoport anyagcseréjére, mivel könnyen hiánytünetekhez vezethet.
A BB vércsoport (tiszta B) katabolikus anyagcserével rendelkezik. Az ajánlás: rengeteg zsír, sok fehérje és kevés szénhidrát. A 0. vércsoporthoz hasonlóan elegendő enzim áll rendelkezésre a fehérje feldolgozásához. A 0. vércsoporthoz hasonlóan a menünek állati fehérjéket is tartalmaznia kell. A tisztán vegán étrend hiánytünetekhez vezethet.
Az AA vércsoport (tiszta A) anabolikus anyagcserével rendelkezik. Az étrendnek a lehető legkevesebb állati fehérjéből, rengeteg jó szénhidrátból és egészséges zsírból és olajból kell állnia. A fehérjék emésztési enzimjeinek kis mennyisége miatt (alkalikus foszfatáz a vékonybélben) a vörös hús nem jól feldolgozható. A fehér hús csirkéből, pulykából vagy halból jobban tolerálható. Ennek a vércsoportnak a hordozói olyan anyagcserével rendelkeznek, amely optimálisan alkalmazkodik a vegetáriánus étrendhez.
Az AB vércsoport független vércsoportnak számít, de A és B keverékének is tekinthető. Enyhén anabolikus anyagcserével rendelkezik. A kiegyensúlyozott étrend egyenlő arányú fehérje, szénhidrát és zsír előnyös. Elvileg a vegetáriánus ételek alkalmasak az AB vércsoport anyagcseréjére.
A B0 vércsoport a B és a 0 vércsoport keveréke. Az anyagcsere katabolikus. A táplálkozási ajánlás lényegében megfelel a 0. vércsoport ajánlásának - olyan étrenddel, amely optimálisan állati fehérjéket tartalmaz.
Az A0 vércsoport az A és a 0 vércsoport keveréke. Ezt a vegyes típust az A vércsoport összes hordozójának körülbelül 20% -ában találjuk. Az anyagcsere enyhén anabolikus. A tiszta A vércsoporttal szemben az állati fehérje utánpótlás alapvetően fontos ennél a vegyes típusnál. Megfelelően jó szénhidrátok és közepesen egészséges zsírok egészítik ki a táplálkozási tervet.
A vércsoportból származó általános ajánlásokat kiegészíti az anyagcsere-égés típusa (a laboratóriumban meghatározva), és az aktuális anyagcsere-helyzet individualizálja őket. Az eredmény egy egyedi élelmiszerlista, amely tartalmazza azokat az ételeket, amelyek optimálisan megfelelnek az anyagcserének.
Élet- és anyagcsere-elemzés
Az individualizálás alapja egy kiterjedt vitális és metabolikus elemzés, amely 42 laboratóriumi értéken, valamint az egészségre és a táplálkozásra vonatkozó kiegészítő információkon alapul. Ezeket a vérértékeket használják az alábbiak meghatározására: az egyes szervek aktivitása, a legfontosabb ásványi anyagok és vitaminok koncentrációja és relatív összetétele, a mirigy aktivitása (hormonok), a szénhidrát anyagcsere, a zsír anyagcsere, a fehérje anyagcsere és a vér vas- és rézszintje.
Így minden ember számára elkészít egy táplálkozási tervet azokkal az ételekkel, amelyek megfelelnek az egyéni anyagcserének.
Az egyéni táplálkozási terv
Az "egészséges és aktív" összefüggésben öt táplálkozási terv közül választhat, az étrend céljától függően: "egészséges táplálkozás fogyás nélkül", "orvosilag egészséges fogyás", "4 hét - anyagcsere-szabályozási program gyors fogyáshoz", "egészséges vegetáriánus étrend" és " ketogén étrend «. A táplálkozási terv kiválasztása egy képzett orvossal vagy alternatív szakemberrel folytatott közös megbeszélés során történik. Szabadon válaszolhat a programmal kapcsolatos kérdésekre, és segít az étrend megváltoztatásában.