Táplálkozás rákban Mit tudhat most a tányérján - Tagesspiegel Mobil
A kiegyensúlyozott, változatos étrend segít megbirkózni a terápiás stresszel és enyhíteni a tüneteket. De a komoly diéta szakértők ritkák.
Amikor Marc a növényi gyógyszertár porát a falhoz dobta, és kétségbeesetten kiabálta: „Nem mehetek tovább!”, Anne Blumers megértette: így nem fogja megmenteni a legjobb barátját. Néhány hónappal korábban a 37 éves férfi megsemmisítő diagnózist kapott: fekete bőrrák, negyedik stádium. Reménytelen eset. De Marc erős volt, akkor 98 kiló volt. Együtt harcoltak, ötször váltottak klinikát, számos tinktúrát és rákos étrendet kipróbáltak. Végzetes következményekkel jár: Marc tizenkét héten belül 30 kilogrammal kevesebbet nyomott. "Egyedül éreztük magunkat a kereséssel" - emlékszik ma Blumers. Legjobb barátja hét hónappal meghalt diagnosztizálása után. Amikor meghalt, elvesztette eredeti súlyának felét. "Sajnos ebben az időben nem volt mellettünk táplálkozási szakember" - mondja Blumers. Sürgősen szükségük volt szakmai tanácsra. Bebizonyosodott, hogy a megfelelő táplálkozásban érintettek kevesebb szövődményt szenvednek.
"Minden rákos betegnek hozzáértő táplálkozási tanácsot kell kapnia" - mondja Christine Reudelsterz. A képesített ökotrofológus gyakorlatot vezet Berlinben. Annak érdekében, hogy egyáltalán képes legyen megbirkózni a terápia stresszével, a testet optimálisan kell ellátni tápanyagokkal, "és mindegyikkel!" - hangsúlyozza a szakember. Csak a kiegyensúlyozott, színesen kevert étrend biztosítja a szükséges makromolekulákat, vitaminokat és ásványi anyagokat. A német táplálkozási társaság tíz szabálya meghatározó. Ennek megfelelően az étkezésnek elvileg fehérjében, zsírban és szénhidrátban gazdagnak kell lennie. A legfontosabb az alultápláltság megelőzése. "Tudjuk, hogy az alulteljesített betegek rosszabb eredménnyel járnak" - mondja Reudelsterz. Ezt hívják az orvosok a rákkezelés végeredményének.
Minden kiló számít a rák elleni küzdelemben
Aki akaratlanul is lefogy, ezt ellensúlyozhatja olyan magas kalóriatartalmú ételekkel, mint a mogyoróvaj, a tejszín és a magas százalékos tejtermékek. De vannak olyan betegek, akiknek ez nehéz, különösen, ha a rák az emésztőrendszerben fordul elő, például a gyomorban, a belekben vagy a nyelőcsőben. Különösen ilyen esetekben ajánlott egyedi tanácsadás, amely már segít az étrend kíméletes megváltoztatásában a tünetek enyhítésében, az izomtömeg fenntartásában és az érintettek erősségében. Ha a normál táplálék nem elegendő, infúziós oldatokat, energiaitalokat és ételkoncentrátumokat, például úgynevezett űrhajós ételeket használnak.
Csak ne fogyj le, Anne Blumers és legjobb barátja ezt újra és újra hallották az orvosoktól. De senki nem magyarázta el nekik, hogy ez miért veszélyes. Nem tudták, hogy az egyes tápanyagok alulkínálata gyorsan be tud kúszni, gyakran a diagnózis idején. Ezt a fogyást gyakran visszatartja a vízvisszatartás. Azt, hogy már akkor is alultápláltnak számítanak, amikor a testsúlyod öt százalékát elveszíti. Végül is minden negyedik beteg nem maga a daganat, hanem az alultápláltság következményei miatt hal meg. Mert minden kiló számít a rák elleni küzdelemben. Ehelyett Marc volt az első, aki kitiltotta a szénhidrátokat az étlapról, és átállt a ketogén étrendre, amely 80 százalék zsírtartalmú. Remélte, hogy a cukor elkerülésével a daganat zsugorodni fog.
Óvakodjon az online fogyókúráktól és a sarlatánoktól
"A rákot nem lehet éhen halni, ez elterjedt ostobaság" - mondja Reudelsterz táplálkozási szakértő. A glükóz fontos energiaszolgáltató. A testünknek szüksége van rá. Az agy és a gerincvelő napi szükséglete 120 gramm, és a keto diéta nélkülözheti ezt az energiaforrást. Az ötlet az úgynevezett Warburg-effektusra vezethető vissza, amelyet Otto Warburg biokémikusról neveztek el. Megállapította, hogy a rákos sejtek szinte kizárólag glükózzal táplálkoznak. "Megállapításai vonatkozhatnak az egyes sejtekre, de nem a kifinomult immunrendszerrel rendelkező komplex szervezetekre" - mondja Reudelsterz.
Megbízható információk állnak rendelkezésre a rákról a Német Ráktársaságtól (krebsgesellschaft.de), a Heidelbergi Rákinformációs Szolgálattól (krebsinformationsdienst.de), a német Rákellenes Segély rákinformációs hálózatától (krebshilfe.de) és a gesundheitsinformation.de online portálon.
Okleveles táplálkozási szakember
A következő szakmai szövetségek segítenek a keresésben: Német Táplálkozási Társaság (dge.de), Fogyókúrázók Szövetsége (vdd.de), Oecotrophology Szakmai Szövetség (vdoe.de), Táplálkozási és Dietetikai Egyesület (vfed.de).
A betegek is hivatkozhatnak erre Rák Háza Önsegély kapcsolattartó (hausderkrebsselbsthilfe.de), telefon: 0228 33 88 95 40. Az ernyőszervezet kapcsolatokat szervez szakértőkkel.
Receptek rákos betegek számára kínálja a müncheni Tumor Center ingyenes „HealthFood” alkalmazását és a was-essen-bei-krebs.de független weboldalt. Azok, akik támogatni akarják a projektet, ezt adományokkal tehetik meg, további információ: was-essen-bei-krebs.de/spenden/
A digitális médiával több embert is elérhet
De a tanúsított szakértők ebben az országban ritkák, de az igény óriási. Körülbelül négymillió rákos beteg mellett alig több mint 800 név szerepel az Oecotrophology Szakmai Szövetség honlapján e.V. „A szegénység jele a német egészségügyi rendszer számára” - jelentette ki Anne Blumers, és további pénzügyi támogatást szeretne a politikusoktól. Különösen a digitális megoldásokkal könnyedén oktathat és elérhet több embert. Mint? Ezt bebizonyította. A megalapozott információkhoz való hozzáférés megkönnyítése érdekében a Blumers Sandra Neubauer szoftvermérnökkel közösen megalapította a was-essen-bei-krebs.de weboldalt. A két nő behozta a müncheni Átfogó Rákközpontot, és neves táplálkozási szakemberek voltak partnereiként. Az online tanácsadó szolgáltatás például önellenőrzést kínál az alultápláltságról és az értékes receptekről.
Következő lépésként heti egy alkalommal telemediális konzultációt terveznek szakértőkkel. Különösen idősebb betegeknél, akik másodlagos betegségben szenvednek, személyes támogatásra van szükség. Emellett jelenleg az élelmiszer és a rákellenes gyógyszerek kölcsönhatásainak adatbázisát is létrehozzák. "A tanulmányok azt mutatják, hogy például a lenmag nagymértékben akadályozza a felszívódást a belekben" - mondja Blumers.
Az étel társadalmi és érzelmi szerepet is játszik
De az orvosi szempontok mellett a táplálkozásnak fontos társadalmi és érzelmi összetevője is van. Bárki, aki rákban szenved, folyamatosan szembesül a kérdéssel: Mit ehetek még? "Ez nagyon megterhelő lehet" - mondja Stefanie Houwaart. Annál fontosabb, hogy ne veszítsük el az evés örömét. Segíthet ötleteket cserélni az érintettekkel az önsegítő csoportokban. "Senki más nem veheti fel ezt az értékes perspektívát" - mondja a nő. De a barátok is hozzájárulhatnak azáltal, hogy rákbetegeket hívnak villásreggelire vagy közös főzésre.
többet a témáról
Alacsony egészségügyi hatások A vörös hús mégsem olyan egészségtelen?
Ma - mondja Anne Blumers - örül, hogy barátja, Marc akkor fellázadt. Könnyebbséget jelentett mindkettőjük számára. - Aztán kipróbáltuk a környékbeli hamburgereket, és élveztük az együtt töltött időt.