Táplálkozás Sikeres húsvéti étkezés Az Augsburger Allgemeine felismeri a jó bárányt

A bárányt nem mindenki szereti, az íze némelyike ​​túl szigorú. Sokak számára azonban a sült bárány húsvétkor klasszikus. Itt megtudhatja, hogyan ismerik fel a fogyasztók a jó bárányt, és hogyan lehet a legjobban tárolni.

sikeres

A jó bárányminőséget könnyű vagy téglavörös szín és szinte fehér zsír alapján ismerhetjük fel a fogyasztás alapján. Minél fiatalabb a bárány, annál finomabb, könnyebb és finomabb szemű a hús - magyarázza az Oldenburg-i Alsó-Szászország Agrárgazdasági Kamara.

Ha a bárányt nem készítik el azonnal a vásárlás után, legfeljebb három napig tárolható hűtőszekrényben, négy fokos hőmérsékleten. De jól be kell takarni. Akár két nappal tovább tart, ha fehér- vagy vörösborból, íróból vagy ecetből készült pácban van.

A zsírtartalom a vágástól függően változik. A kamara szerint 100 gramm filéhús 3 gramm zsírt, 100 gramm báránycombot, viszont 18 grammot tartalmaz. Van értelme a húst minél nagyobb darabban elkészíteni. (dpa)