Táplálkozás terhesség alatt zцliakie-vel Kérdés nőgyógyászhoz Prof
kedves prof. costa,
3 évvel az első gyermekem születése után kaptam zцliakie-t. azóta szigorúan gluténmentesen eszem. 6 éves korom óta ovo-lakto vegetáriánus is vagyok; Hiányosságokat soha nem azonosítottak. Amíg nemrég terhes lettem (most a 6. hétben vagyok), szoptattam a fiamat, de csak szórványosan az életkora miatt (hetente egyszer).
mire kell figyelnem, amikor terhesség alatt étkezem? Legfőbb gondom a gluténtartalmú gabonafélék kihagyása - mit ehetek a hasonló tápanyagokkal rendelkező gabonafélék helyett? a gluténmentes termékek többnyire nagyon alacsony tápanyagtartalmúak, és csak rizsből, kukoricából és adalékanyagokból állnak. van néhány tipp? (Nem szedek étrend-kiegészítőket, és a jövőben szeretném elkerülni őket.)
által nickys 2007. október 16-án 15: 34-kor
táplálkozás terhesség alatt a celiacie-nál
Döntő fontosságú, hogy Önnek ne legyenek hiánytünetei. Ez azt jelenti, hogy a fontos vitaminok, szénhidrátok, fehérjék és zsírok felszívódása a szervezetben (a belekben) nem sérül. Ha igen, akkor semmi sem történhet - főleg gyermeke mindent megkap, amire szüksége van. Tehát semmit sem kell változtatnia.
táplálkozás terhesség alatt a celiacie-nál
Olvastam, hogy van olyan búzaliszt, amelyből eltávolítják a glutént, de állítólag meglehetősen drága, talán a Google segít.
írta knuffelbдr 2007. október 16-án
táplálkozás terhesség alatt a celiacie-nál
Ki mondja, hogy a gluténmentes ételek tápanyagban szegények?
Ez egyáltalán nem igaz. Az amarant, a köles és a quinoa táplálkozási szempontból olcsóbb, mint a búza és a Co. És ha teljes kiőrlésű rizst használ, akkor nem csinál semmi rosszat. Ebédnél például ehető burgonyát, zöldségféléket, különféle gluténmentes tésztákat, rizst, köleset, quinoát, amarantot, kukoricát, rizst, köleset, szóját, az úgynevezett vad rizst, hajdinát, burgonyát, zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, tejtermékeket, húst fogyaszthat. Hal, tojás, természetes sajtok, szezámmag, mák, lenmag, dió, mandula és mások.
A zab glutelint tartalmaz, prolaminfrakciója különbözik az aminosav-szekvenciájától a többi szemcsetípustól, és úgy tűnik, hogy ugyanolyan mértékben nem káros. A zab azonban még nem ajánlott gluténmentes táplálkozáshoz a német ajkú országokban, mivel nem zárható ki a glutént tartalmazó gabonafélékkel való szennyezés (a zabra vonatkozó információk a wikipédiából származnak).
A neten mindenhol megtalálható receptek, például alatt
http://www.glutenfrei-kochen.de
nagchampa által 2007. október 17-én
@nagchampa
Köszönjük a választ. a legfőbb gondom az, hogy mit ehetek kenyér helyett gf.
van egy fiam és önálló vállalkozó vagyok. Ugyanakkor egészségesen szeretnék enni, de a lehető legkevesebb idővel.
itt Angliában kapok kenyeret/kenyér keveréket receptre. Természetesen vannak a legolcsóbb szolgáltatók, Németországban nincs ilyen nagyszerű gabonakenyér (kalapácsmalom?), És sajnos a kenyér csak burgonyakeményítőt és rizslisztet tartalmaz. de nem ehetek burgonyát vagy rizst naponta háromszor.
által nickys 2007. október 19-én
@nagchampa
Nem, tényleg nem lehet.
Különböző receptek vannak a kenyérre. Sajnos soha nem sütöttem őket, mert nincs celiaciám.
De mindig ugyanaz a kenyér, unalmasnak képzelem. Akkor rosszul éreztem magam. Mintha diétázna. De ezt valójában el kell kerülni.
A főzési fórumban volt néhány recept. Küldjek neked valamit kenyérért, vagy találtál valamit a weboldalon. Talán érdemes kenyérsütőt vásárolni, ha magát sütjük (vagy élvezzük). Nekem van egy, és nagyon jó, ahogy kísérletezhet. Időnként még mindig veszek egyet.
nagchampa által 2007. október 20-án
@nagchampa
Váratlanul találtam egy megoldást:
tegnap véletlenül találtam glutano teljes kiőrlésű kenyeret egy ramschladenben, eltelt egy nap. ezért csak 10 centbe kerül! remek összetevői vannak: néhány teljes kiőrlésű liszt, élesztő, víz, só, kész! Természetesen senki sem vásárolta meg.;-) azonnal 50 csomagot vittem magammal, ez az SS végéig tart.