Táplálkozás vérszegénységben szenvedő gyermekek számára - Itsy Bitsy
A vérszegénység a vörösvértestek (vörösvértestek) számának csökkenése a normál határ (10 g/dl) alatt. A laboratóriumi vizsgálatok megtudhatják az okokat, amelyek kiváltották, valamint a gyermek vérszegénységének típusát.
Gyermekeknél a vérszegénység leggyakoribb formája a vashiány.
A VAS ANEMIA OKAI:
I. Elégtelen vasbevitel:
• A csecsemő idő előtt született.
• A gyermeket hosszú ideje mesterségesen táplálták. A szülőknek tudniuk kell, hogy a tehéntej nem tartalmaz vasat, ellentétben az anyatejjel. A legfeljebb 6 hónapos exkluzív szoptatás megvédi a csecsemőt a vashiányos vérszegénységtől a laktoferrin (a vas felszívódását fokozó fehérje) jelenléte miatt.
• A gyermeket liszt és gabonafélék etették túl.
• Az élelmiszer-diverzifikációt helytelenül és túl későn, azaz jóval a baba 6 hónapos kora után végezték el. A diverzifikáció oka éppen a vasbevitel kiegészítése a gyermek étrendjében, mert az anyatej 6 hónapos kora után már nem fedezi a vasigényt, amelyet a csecsemőnek meg kell kapnia.
II. Kis és ismételt vérveszteség:
• Tehéntejfehérjékre való allergia esetén a gyermek okkolt vérzésben szenvedhet (szabad szemmel nem látható vérzés). További információért olvassa el a tehéntejfehérjék elleni allergia - APLV cikket
• A gyermek bélparazitózisban szenved.
• 1 évnél idősebb gyermekeknél a vérzést fekélybetegség válthatja ki. Olyan baktérium okozza, amely általában immunhiányos organizmusokat támad meg. A hasi kellemetlenség, az étvágytalanság, a fogyás, a hányás, akár a felső emésztőrendszeri vérzés (súlyos esetekben) a jellemző tünet.
III. Vasveszteség
• A gyermekeknél előforduló húgyúti fertőzések miatt hasmenés lép fel, amelynek következtében az elektrolitok elvesznek, így a vérben lévő vas.
Vérszegény gyermek esetén a szülőknek be kell vezetniük őket a napi menübe magas vas tartalmú ételek, mint például: máj, vese, marhahús, tojássárgája, szárított gyümölcsök, borsó, gomba és zöldségfélék.
A másik lényeges szempont, amelyet követni kell az étkezési vas biohasznosulása, vagyis a vas felszívódásának sebessége. A szervezet vashiányának kijavításához vagy megelőzéséhez a biohasznosulás fontosabb, mint az összes elfogyasztott vas mennyisége.
Számos tényező függ az ételvas biohasznosulásától:
• Az abszorpciós sebesség az egyes vaslerakódások állapotától függ. Minél kisebbek, annál nagyobb az abszorpciós ráta.
• Az a forma, amelyben a vas megtalálható az ételekben, befolyásolja a felszívódást. Így az a hemikus vas (a vörösvérsejtek alkotóeleme), amelyet a húsban és a haltermékekben találunk, sokkal jobban felszívódik, mint a nem hemikus vas, amely megtalálható a húsban, a halban, de a magokban, a zöldségekben, a gyümölcsökben is.
A vas felszívódása lehet javított az egyes étkezésekben, hússal vagy hal mellett, C-vitamin forrás (paprika, káposzta, sárgarépa stb.)
A vas felszívódása lehet gátolt változó fokú kelátképző tényezők, amelyek megkötik a vasat, oldhatatlan vegyületeket képeznek, így nem szívódnak fel. Néhány példa ilyen tényezőkre:
• foszfátok (találhatók tejben, olvasztott sajtban),
• oxalátok (spenót, paradicsom, kakaó),
• fitati (gabonafélékben, teljes kiőrlésű kenyérben, babban).
Ezeket az ételeket nem szabad túlzottan fogyasztani, mivel elősegítik a vas eltávolítását a szervezetből.
Összefoglalva, a Fe maximális felszívódásának elérése és a vashiányos vérszegénység megelőzése érdekében szükséges:
• az ételválasztás javítása a teljes vasbevitel növelése érdekében.
• minden étkezéskor tartalmazzon C-vitamin forrást.
• hús- és haltermékek minden étkezéshez való hozzáadása.
Táplálkozási tanácsadó, Ioana Mergeani, a Román Táplálkozási és Dietetikusok Szövetségének alelnöke - ROADN