Táplálkozási állítások - Útmutató a tápértékre vonatkozó állításokhoz - Doctissimo

Vitaminforrás, könnyű, rostokban gazdag, garantált magnéziumtartalom ... Az ételek sok ígéretet fűznek összetételükhöz. Ezek nem egészségre, hanem táplálkozásra vonatkozó állítások, még akkor is, ha az ígért előnyre gyakran utalnak. Melyek azok az üzenetek, amelyekkel találkozhat, és ami a legfontosabb, mit jelentenek valójában ?

állítások

A tápértékre vonatkozó állítás egy olyan termék csomagolásán megjelenő állítás, amely megerősíti vagy sugallja, hogy az élelmiszer sajátos jellemzőkkel rendelkezik az összetételével vagy táplálkozási tulajdonságaival kapcsolatban. Ezekre az állításokra szigorú előírások vonatkoznak: lehetetlen állítani, ha nem tartjuk tiszteletben az értékeket és a kialakult szabályokat. Íme, mit jelentenek az állítások:

A könnyűeket

Világított ...: Azt jelenti, hogy az energia-, cukor-, zsír- vagy alkoholtartalom csökken egy referenciatermékhez képest. A "világítás" százalékát a csomagoláson feltüntetik;

Cukor nélkül): Akkor használják, ha az étel nem tartalmaz szénhidrátot. A valóságban ez az állítás azt jelenti, hogy az étel cukortartalma körülbelül 0,5 g/100 g vagy 100 ml;

Hozzáadott cukor nélkül: Akkor használják, ha az élelmiszerhez nem adtak hozzá cukrot, vagy más édesítőszerként használt anyagot, az édesítőszerek kivételével. Egy európai rendelet azonban azt tervezi, hogy "természetes cukrokat tartalmaz", ha a termék természetesen tartalmazza azokat;

Csökkentett lipidtartalom: Az igény akkor engedélyezett, ha a lipidtartalom 50% -kal alacsonyabb, mint a megfelelő közönséges élelmiszeré, és ha az élelmiszer meghatározott A-vitamin-tartalommal rendelkezik. Egy európai rendelet hozzáteszi, hogy a termék 100 g szilárd anyagban legfeljebb 3 g anyagzsírt tartalmazhat. termékek és 1,5 g/100 ml folyadékokban (a tej kivételével: 1,8 g/100 ml fölözött tej);

Garantált közepes láncú trigliceridek (MCT) tartalommal: Azt az állítást említették, ha az MCT-k az élelmiszer lipidjeinek több mint 90% -át képviselik, és ha az élelmiszer meghatározott A-vitamin-tartalommal rendelkezik.