Táplálkozási edzés - ppt videó online letöltés
Táplálkozási képzés 2006
CÉLKITŰZÉSEK Az élelmiszerekkel kapcsolatos alapvető ismeretek elsajátítása Az ételek testre és egészségre gyakorolt hatásainak megismerése Ismerje meg, hogyan lehet társítani a patológiát egy tápanyaghiánnyal Jó megőrzési gyakorlatok elsajátítása
Összefoglalás ÉLELMISZER Könnyű Magas hőmérséklet Páratartalom Hús, hal, tojás Tejtermékek Gyümölcsök Zöldségek Keményítőtartalmú gabonafélék Zsírok FOOD Light Magas hőmérsékletek 5 termékcsoport, amelyek élelmiszerek. Táplálékokra vannak bontva. 5 paraméter hatással van az élelmiszerekre és ezért a tápanyagtartalomra. Nedvesség Bázikus vagy savas pH oxigén tápanyagok
TERV Miért kellene enni? Tápanyagok Élelmiszer szerepe A test szükségletei Tápanyagok Energetikus tápanyagok Fehérjék Lipidek Szénhidrátok Nem energikus tápanyagok Vitaminok Ásványi anyagok 1. rész Az étrend alapjai 2. rész Tápanyagok és patológiák társulása hiányhoz
TERV (folytatás) Az 5 élelmiszercsoport Élelmiszer-tartósítás Gyümölcsök és zöldségek Tejtermékek Gabonafélék és keményítők Hús, hal és tojás Zsírok Élelmiszer-tartósítás 3. rész Az 5 élelmiszercsoport, amivel mindegyik hozza 4. rész Jó megőrzési gyakorlatok a megfelelő tápanyagtartalom fenntartása érdekében
Minek enni? Az élelmiszer 3 dimenziója: takarmányozás, öröm, találkozás (nagyon jelentős társadalmi hatás) Cél: szükségletek fedezése hiány vagy egyensúlyhiány nélkül Hiány: Egy vagy több elem hiánya vagy elégtelensége a szervezetben az egyensúly és a fejlődés szempontjából nélkülözhetetlen. az étrend dimenziói A hiányosságok az érintett tápanyagtól függően többé-kevésbé súlyosak. Kiegyensúlyozatlanság: Nem megfelelő tápanyagok aránya a napi adagban