Táplálkozási elemzések és ketogén étrend; Mikrotáplálék Párizs
A ketogén diétáról egyre szélesebb körű javallatokban beszélnek. Különösen emlékszünk a rákra, az epilepsziára, a túlsúlyra, a cukorbetegségre, a neurodegeneratív betegségekre ... Ez kétségtelenül nagyon jó javaslat ebben a sok helyzetben és sok más helyzetben. Azonban az a drasztikus biokémiai rendellenesség, amelyet a testben létrehoz, éberséget igényel. Természetgyógyász, biokémikus mérnök nézőpontja.
Mi a ketogén étrend?
Tudnia kell, hogy ez a "váltás" a cukor üzemanyagról a keton üzemanyagra csak akkor lehetséges, ha a cukorbevitel valóban alacsony. Ez azt jelenti, hogy az étrend nagy részének lipidekből (zsír) és fehérjéből kell állnia. Fontos az is, hogy ne hagyja figyelmen kívül a lipidek bevitelét ebben az étrendben. Mivel a lipideket (főleg a koleszterint) démonizálták, ennek az étrendnek az indításakor hajlamosak vagyunk jobban rákényszeríteni a fehérjéket. Ez nagy hiba, mert a test soha nem megy ketózisba, ezért a diéta minden előnye elvész.
A magas zsírtartalom és a fehérjebevitel növekedése azonban bizonyos biológiai éberséget igényel !
Ketogén étrend, igen, de szerves elengedhetetlen !
Ellenőrizze a zsírsavak minőségét a sejtjeiben
A ketogén étrend másik óvintézkedése: vigyázzon egy zsírsav-elemzésre. Természetesen a jól vezetett ketogén étrendnek biztosítania kell a telített, telítetlen, többszörösen telítetlen zsírsavak kiegyensúlyozott bevitelét. Természetesen bárki, aki ezt a diétát kezdi, kétségtelenül éber az Omega 6/Omega 3 arány tekintetében, különösen azért, hogy ne növelje gyulladásos kockázatát. De még ha ezek a feltételek teljesülnek is, mégis elengedhetetlennek tűnik számomra a zsírsavak számbavételéhez. Kérjük, vegye figyelembe, hogy itt nem a klasszikus lipidegyensúlyra (teljes koleszterin, LDL, HDL, VLDL stb.), Hanem a testünk összes sejtjét alkotó zsírsavak nagyon részletes elemzésére utalok: telített zsírsavak, Omega 3, Omega 6 család, transz-zsírsavak ... Ezt a zsírsav-értékelést vörösvérsejteken, könnyen hozzáférhető sejteken végzik, amelyek a test sejtjeinek membránösszetételét tükrözik **
Azok, akik hisznek a ketogén étrendben, vállat vonhatnak ezen a zsírsav-elemzési javaslaton, mondván, hogy a Cro-Magnon valószínűleg jó artériákkal rendelkezik, és nem volt krónikusan gyulladt. De még ha el is ismerjük, hogy ez a helyzet, fontos megjegyezni, hogy a mai lipidek nem paleolit lipidek! A szigorúan véve "paleolit" diéta ma már nem lehetséges (ezt elmagyarázom egy cikkben "A neo-paleo diéta" - Emlékezzünk arra, hogy a diéta során erősen ajánlott növényi olaj fogyasztása. A ketogén kizárva egy paleo étrend (és jó okból a Cro-Magnon nem fogyasztott hidegen sajtolt olajat !). Mindez azt jelenti, hogy valószínűleg még mindig nem ismerjük a ketogén étrend hatását a lipidbiológiára. a lipidek aránya és e molekulák alapvető hatása a biológiánkra (gyulladás, idegrendszer, inzulinrezisztencia, a membránok folyékonysága stb.), az eritrocita zsírsavak elemzése számomra elengedhetetlennek tűnik. Ennek végén fontos étrend-kiigazítások ajánlott.