Táplálkozási hamis gyümölcsök - DER SPIEGEL 71996
Valójában az organikus Zeneca vállalat az egész brit szigeti embert el akarta borítani a vérvörös latyakkal. De a gyenge termés csak a kiválasztott szupermarketek számára volt elegendő. A múlt hét óta 800 000 paradicsompürés konzervdoboz került a polcokra. "Próbálja ki, milyen a jövő íze", Simon Best, a Zeneca menedzsere elbűvöli honfitársait.
A cikk PDF formátumban
A Zeneca-Mus segítségével géntechnológiával módosított élelmiszer kerül először az európai piacra. A molekuláris biológusok kikapcsoltak egy Gammel-gént a püré paradicsom genomjában. Három hét elteltével is a rossz gyümölcsnek még ropogósnak és frissnek kell lennie. Ez megspórolja az ipar költségeit: A hosszú élettartamú GM paradicsomot nagy távolságokon lehet szállítani anélkül, hogy iszapveszteséget okozna.
Nem voltak tiltakozások az új génlepény ellen. Az angol mindenevő. - Valóban én vagyok az egyetlen - kérdezte kétségbeesetten Károly herceg -, kit aggaszt a bátor új világ első jelei?
Németországban is bármikor beviheti a boltokba a techno gyümölcspépet a Zeneca. A cégnek nincs szüksége engedélyre, még a hatóságokat sem kell erről tájékoztatnia. Mivel a géntechnikai törvény csak az élő, szaporodó élőlények kezelését szabályozza.
A géntechnológiával módosított paradicsom gyümölcs ebbe a kategóriába tartozik - de nem a belőle préselt pép, gyümölcslé vagy ketchup. A jogi kiskaput csak a „Novel Food” rendelet zárná be, amelyet az Európai Parlament a következő hónapban szándékozik elfogadni.
A kérdés csak az, hogy a Zeneca talál-e kereskedőt Németországban. A géntechnológiával módosított ételeknek és italoknak kevés esélyük van a fogyasztók körében. Felmérések szerint a kétharmados többség szigorúan elutasítja a furcsa géntartás megvásárlását.
Még mindig ellentmondásos, hogy az iszapos paradicsom fogyasztása, amelyben egy létező gént blokkoltak, ártalmatlan lenne-e az egészségre. Mint szinte az összes géntechnológiával módosított organizmus esetében, a gyümölcsökbe jelölési célból egy antibiotikum-rezisztencia gént is beültettek. A géntechnológiai kritikusok attól tartanak, hogy az elfogyasztott paradicsom megfertőzheti a belekben élő baktériumokat az antibiotikumokkal szembeni védekezési formulájukkal.
Ez a fajta génátvitel azonban étkezés közben folyamatosan történik. Minden megrágott saláta levél mellett milliónyi, bizonyos antibiotikumokkal szemben ellenálló talajbaktérium csúszik az emberi testbe. "Az osztrigától az articsókáig idegen géneket nyelünk le, naponta több gramm DNS-t" - mondja Walter Doerfler, a kölni egyetem molekuláris biológusa. - Ha ezt el akarja kerülni, abba kell hagynia az evést.
Az allergiásoknak azonban problémái lehetnek, ha a különböző állatok és növények génjeit ismételten újból egyesítik. Azok, akik nem tolerálják a halfehérjét, szintén nem fogyaszthatják azokat a paradicsomokat, amelyek a sarkvidéki vizekben élő sima lepényhal "fagygátló génjét" tartalmazzák, hogy a növények hűvös időben növekedhessenek. Az allergiások tehát a csomagoláson feltüntetett figyelmeztetéstől függenek.
Az EU Bizottságának az új élelmiszerekről szóló rendelettervezete szerint azonban csak azokat a géntechnológiával módosított élelmiszereket kell címkézni, amelyek „jelentősen különböznek” a hagyományos ételektől. Nagyon sok lehetőség van az értelmezésre - csalárd címkézésre kell számítani.
Az állami élelmiszer-felügyeletek vészhelyzetre készülnek. "Néhány év múlva a géntechnológiával módosított élelmiszerek elárasztják a piacunkat, beleértve az illegálisan behozottakat is" - figyelmeztet Georg Schreiber a berlini szövetségi fogyasztó-egészségügyi és állatorvosi intézetről (BgVV). A BgVV-nek számos laboratóriuma vizsgálta azokat a mérési módszereket, amelyek segítségével genetikai manipulációk detektálhatók burgonya vagy joghurt tenyészetekben.
A freiburgi székhelyű Hydrotox vállalat hamarosan szolgáltatást kínál a magánügyfeleknek a hús és zöldség genetikai változásainak felkutatására. "Például, ha egy bébiétel-gyártó GMO-mentes zabkását akar vásárlóinak garantálni" - mondja Rolf Willmund ügyvezető igazgató, "véletlenszerű minták segítségével ellenőrizzük, hogy az általuk szállított paradicsom kóser-e."
Erre a célra molekuláris szippantó kutya szabadul fel a paradicsom genomján, amely kifejezetten a megváltozott gént keresi. Az erőfeszítés nagy. "Adatbázisokon keresztül folyamatosan figyelemmel kell kísérnünk a jelenetet" - mondja Willmund, hogy ne hagyja ki az újonnan bevezetett génszekvenciát. "
Kedvező körülmények között a freiburgi géndetektívek még azt is megtalálják, amit keresnek, amikor a paradicsomot már régóta pürébe pürésítették pizzához vagy tésztához. Csak elég génrészletnek kell lennie.
Willmund magabiztos: "Részletes bűnügyi munkával meg tudjuk csinálni." Y