Táplálkozási információk az ELIPS programból Genfben, a HUG-nál
Ezek a tippek - a krétai étrend ihlette - nagyon fontos és bizonyított szerepet játszanak a szív- és érrendszeri védelemben. Változatos és színes étrendet tesznek lehetővé, ízekben és védőelemekben gazdag, barátságos és egyszerű megvalósításban.
Ez a diéta büszkeséget ad a helynek gyümölcsök, zöldségek és aromás gyógynövények, használ minőségi fűszerolajok, kedvez Teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek amelyek jelentős szívvédő szerepű tápanyagok bevitelét teszik lehetővé: antioxidánsok, egyszeresen és többszörösen telítetlen omega-3 zsírok, étkezési rostok, komplex szénhidrátok.
Ez az étrend mérsékelt az állati termékekben, a telített zsírban és a feldolgozott termékekben.
Az ételpiramis * a napi étrendi egyensúly bemutató modellje, amely minden egyes élelmiszercsoportból származik, tudva, hogy egyetlen étel vagy ételcsalád sem éri el a tökéletes egyensúlyt. A piramis alján található ételek azok, amelyekre az emberi testnek nagyobb mennyiségben van szüksége.
* ADiGe/Genfi Dietetians Branch
Íme egy nyerő kombináció az egészséges szívért !
Ha dietetikushoz szeretne fordulni további információkért és egyénre szabott táplálkozási értékelésért, akkor. Beszéljen a nővérével vagy orvosával.
Gyümölcsök és zöldségek
Gazdag antioxidáns anyagokban, mint például az artériákat védő C-, A-vitaminokban vagy karotinoidokban, valamint élelmi rostokban, amelyek serkentik a béltranzitot és segítenek a rossz koleszterin egy részének kiküszöbölésében, ezeknek az ételeknek az étkezés és az snack fontos alapját kell képezniük Értékeld 5 adag maroknyi zöldség és gyümölcs minden nap. Változtassa meg a színeket, az antioxidánsok maximális elérése érdekében; a zöld zöldségek omega-3 többszörösen telítetlen zsírokat is tartalmaznak, amelyek hígítják a vért.
Nyers, főtt, szárított, lében ... legalább 600 g. ezen egészséges ételek fogyasztásának módjainak megváltoztatásával és lehetőleg az évszakok betartásával.
Lisztes, keményítőtartalmú
Energiaforrás komplex szénhidrátok (= szénhidrátok, cukrok) formájában, ezeket az ételeket bele kell foglalni a nap 3 fő étkezésébe: burgonya, borsó, kenyér, tészta, gabonafélék, például rizs, búza, köles, árpa, zab, kukorica ... mert lehetővé teszik, hogy jóllakjon. Teljes formában a rost, a B-vitaminok és az ásványi anyagok bevitele magasabb.
Gyakran tévesen azzal vádolják, hogy hízik, ezért ezek az ételek megakadályozzák, hogy étkezés után több órán át éhesek legyenek. A szárított zöldségek (lencse, csicseriborsó, flageolets, bab, bab) stb. Egyaránt tartalmaznak szénhidrátot és fehérjét. Ezeket a hús helyettesítésére kell fogyasztani, egy gabonafélével kombinálva, hogy teljes fehérje profiljuk legyen. Előnyeik a zsír hiányában, a rostok és a B-vitaminok hiányában és az alacsony árban rejlenek. A szójabab és melléktermékei (például a tofu) jobban ismertek lipidminőségükről, kevés telítettségről.
Tejtermékek
A kalcium és a D-vitamin forrása a csontváz fenntartása érdekében kiegészítik a fehérjebevitelt. De ezek a telített lipidek forrásai is, amelyek feleslegben fogyasztva növelik a rossz koleszterinszintet. Ezért bölcs dolog félig vagy részben sovány tejet választani, és kerülni a joghurtokat és a krémekkel dúsított tejtermékeket. A sajtot az étkezés fehérjeforrásaként kell figyelembe venni hús helyett, és mérsékelt mennyiségben.
Válasszon nem tejszínnel dúsított sajtokat, szárazanyagonként legfeljebb 45% zsírtartalommal, és az ömlesztett sajt alapú készítményeket (raclette, fondue stb.) Korlátozza 3 hetente egyszerre. Az alpesi sajtok zsírprofilja általában érdekesebb, ami az állatok által fogyasztott legelő minőségéhez kapcsolódik. Naponta 3 (4 65 évesnél idősebb) adag ajánlott, egy adag 2 dl tejnek, 1 joghurtnak, 30 g-nak felel meg. kemény sajt vagy 200 g. fehér sajt.