Táplálkozási jelentés Hogyan változtatja meg a Corona a németek étrendjét - FIT FOR FUN
Egy reprezentatív forsa felmérés kimutatta, hogy a Corona befolyásolja a németek étkezési szokásait. Kevesebb hús, több regionális termék, de több lesz a szállítás is? Itt vannak a jelentés eredményei.
2019 végén/2020 elején a közvélemény-kutató intézet mintegy 1000 14 éves és idősebb embert kérdezett meg étkezési és vásárlási szokásaikról.
Egy további felmérés 2020 áprilisában segít meghatározni, hogy a Corona-válság milyen hatással volt a vizsgált területre.
Julia Klöckner szövetségi élelmiszer- és mezőgazdasági miniszter osztályozta a számokat és összefoglalta:
"Új tudatosság merült fel az ételekkel - és az azt előállók munkájával kapcsolatban."
Egyre növekvő érdeklődés a regionális termékek iránt
A jelentés egyik szempontja az volt, hogy a mezőgazdaság egyre fontosabbá vált az emberek számára. A Corona-válságban a termékek régiós jellege is sokak számára fontosabbá vált.
Összességében ez a kritérium döntő 83 százaléknál a vásárlás során. A Corona óta mért növekedés hét százalék.
Sokan még fontosabbnak tartják, hogy a termékek eredetére vonatkozó információk szerepeljenek a csomagoláson, mint az összetevők felsorolása.
Friss és egészséges, de egyszerű
Kétségtelen többség úgy gondolja, hogy az étel az ízlésről szól. De mivel sok zöldség és gyümölcs van a bevásárlókosarakban, és a házi ételek a tányéron vannak, egyértelműen látható az egészséges táplálkozás szempontjából pozitív tendencia.
A megkérdezettek 30 százaléka kijelentette, hogy a koronai válság óta gyakrabban főznek, mint korábban. Ezenkívül nagyobb hangsúlyt kap a friss alapanyagok, és gyakrabban fogyasztják együtt.
Legtöbben azonban nem akarnak a szokásosnál hosszabb ideig állni a konyhában. A megkérdezettek több mint fele számára fontos, hogy ételeiket gyorsan és egyszerűen elkészítsék. A nők még nagyobb jelentőséget tulajdonítanak ennek, mint a férfiak.
Csak kismértékben, nyolc százalékkal nőtt a hagyományos kézbesítési szolgáltatások igénybevétele. Amikor a fogyasztók szállítást kérnek, huszonegy százalék rendel a helyi vendéglőktől.
A regionális termékek növekvő jelentőségéhez hasonlóan ez is a társadalmi kohézió kifejeződésének tekinthető Corona idején.
Képgaléria: Az egészséges táplálkozás 10 alapja