Táplálkozási mítoszok - ezt az 5 mítoszt biztonságosan el lehet felejteni - Bodymed News
Alig más területen terjed annyi mítosz, mint a táplálkozásban. És miután leírják, némi álbölcsesség továbbra is fennáll - néha nemzedékeken át, anélkül, hogy valaha is megkérdőjeleznék őket. Sok tanács tiszta mítosznak bizonyul, amelyek nem állnak ki semmilyen tudományos vizsgálat előtt. Ma 5 általános mítoszt tárunk fel, és feltárjuk, mi áll mögöttük valójában.
1. mítosz: A "könnyű", "könnyű" vagy "alacsony zsírtartalmú" jó a karcsú vonal számára
Az élelmiszeripar felfedezte a tudatos táplálkozás felé vezető tendenciát, és ezt célzottan felhasználja: Szinte minden étel kapható "könnyű", "könnyebb" vagy "alacsony zsírtartalmú". De légy óvatos: Ezek az ételek általában nem alacsonyabb kalóriatartalmúak, sőt egészségesebbek.
Az alacsony zsírtartalmú termékekben az íz hiányát gyakran számos egyéb összetevő, különösen a cukor pótolja. Ez nemcsak a vércukorszintet emeli és lassítja a zsírégetést, hanem biztosítja, hogy gyorsabban visszanyerjük étvágyunkat.
Következésképpen az ilyen ételek valóban elősegíthetik a súlygyarapodást - főleg, ha tipikus csapdába esik, ha többet fogyaszt az állítólag egészségesebb termékekből, mint a természetes táplálékból.
2. mítosz: Ha kihagyom az étkezéseket, lefogyok
Sajnos ez csak a történet fele. Ha sokkal kevesebb energiát fogyaszt, mint amennyire a testének szüksége van, akkor túl kevés fehérjét is fogyaszt. A mérleg szerint fogyni fog, de alig van zsír, de víz és értékes izomtömeg.
Az anyagcseréd a hiányhoz igazodik és lefut a hátsó égőn. Az eredmény: az izmaidból származó fehérjére támaszkodik, és ezáltal lebontja az izomtömeget. Az izmok azonban a legfontosabb zsírégető motorok: minél több izomzatod van, annál több kalóriát fogyasztasz - és nem csak aktív állapotban, hanem pihenés közben is.
A tested tanul a hiány idejéből - a klasszikus yo-yo karrier kezdetéből. Amint újra „normálisan” eszik, a szervezete készen áll a rossz időkre azáltal, hogy szorosan tárolja a tartalékokat. A „súlyos” következmény gyorsan nyilvánvaló: egy ilyen étrend után gyorsan többet fog mérni - ha nem többet, mint korábban.
Ezzel szemben a magas fehérjetartalom segít a fogyásban és a súly megtartásában. A fehérje jobban és hosszabb ideig telít, mint a szénhidrátok és zsírok - később éhesnek érzi magát. És: A fehérjében gazdag ételek további energiát égetnek el - még akkor is, ha fizikailag nem vagy aktív. A hasadás és emésztés, a szállítás, valamint a test lebontása és átalakítása energiába kerül. Fehérjében gazdag étrend mellett napi 150-200 kcal további fogyasztás érhető el.
3. mítosz: A fruktóz egészségesebb, mint az asztali cukor
A gyümölcscukor (fruktóz) természetesen megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben. Az ipar gyakran használja az élelmiszerek édesítésére. Olcsóbb előállítani, és az alacsony kalóriatartalmú ételeknél ízfokozó hatása is van. Ezenkívül a reklám előszeretettel használja ki a fruktóz jó hírnevét ilyen kijelentésekkel: "a gyümölcsök természetes édességével".
A fruktóz azonban korántsem egészségesebb, mint az asztali cukor, mert:
1. Nincs különbség a kalóriák mennyiségében: Mindkét cukor négy kilokalóriát tartalmaz grammonként. Egyébként az asztali cukor fruktózból és a szőlőcukor (glükóz) feléből áll.
2. Az emberek nem tolerálják jól a nagy mennyiségű fruktózt. Étkezésenként 25 g-os adagot általában ártalmatlannak tekintenek. Ez a határ azonban gyorsan túlléphető, például cukros italok fogyasztása esetén. Olyan tünetek jelentkezhetnek, mint rossz közérzet, hasi fájdalom, gáz és hasmenés.
3. Csak a májsejtek képesek feldolgozni a fruktózt és felhasználni glükóz előállításához, amelyet minden sejt felhasználhat. Ha a fruktóz mennyisége olyan nagy, hogy a máj nem képes glükózzá alakítani, akkor zsírgá alakul. Előbb vagy utóbb ez fokozott zsír felhalmozódást eredményezhet a májban, és ezáltal úgynevezett zsírmájat. (További információ erről: www.leberfasten.de)
Következésképpen a hozzáadott fruktóz állandó bevitele többet árthat, mint használ. Élvezze tehát az ajánlott napi két adag gyümölcsöt - lehetőleg reggelire vagy desszertként -, és kerülje a fruktózzal édesített ételeket.
4. mítosz: A sok kis étkezés naponta jobb, mint három fő étkezés
Minden alkalommal, amikor keményítőtartalmú vagy magas cukortartalmú ételt fogyaszt, például tésztát vagy süteményt, teste felszabadítja az inzulint. Ez a hasnyálmirigyben lévő hormon biztosítja, hogy a vércukor felszívódjon a sejtekbe.
Minél gyorsabban és meredekebben emelkedik a vércukorszint, annál több inzulinra van szükség. Az inzulin nemcsak normalizálja a vércukorszintet, hanem elősegíti a zsírraktározást, gátolja a zsír lebontását és gyorsabban éhezést okoz. Ennek eredményeként gyorsan visszanyeri étvágyát. Ezenkívül aligha találja magát zsírégetésnek az étkezések között - rossz feltételek a fogyáshoz vagy a testsúly fenntartásához.
Ezért a 3 étkezés elve a Bodymed táplálkozási koncepció egyik fontos sikertényezője. Az étkezések közötti snackek (főként édességek, snackek, gyümölcs- és gyümölcslevek) elkerülésével az inzulinszint csökkenhet a három fő étkezés között, és a test is zsírégethet napközben.
És természetesen nem szabad elfelejteni: Minél többet eszik egy nap, annál nagyobb a kockázata annak, hogy túl sok energiát ad a testének.
5. mítosz: Az öregedéssel elkerülhetetlenül hízik
Igen és nem. Tény, hogy testének összetétele az életkor előrehaladtával változik: Az izomtömeg csökken, a zsírszázalék pedig növekszik. Ez az életkorral összefüggő izomsorvadás 30 éves kor körül kezdődik. A dilemma: Minél kevesebb izma van, annál kevesebb energiát használ fel - csökken az energiaigénye.
A súlygyarapodásnak azonban nem feltétlenül kell az eredménynek lennie, mert ezt kétféleképpen is könnyen ellensúlyozhatja:
1. Célzott erősítő edzés: Ha megerőlteti izmait, hatékonyan ellensúlyozhatja az izmok lebomlását, vagy még jobban: új izmokat építeni. Így növelheti energiafogyasztását - még a kanapén pihenés közben is. Ugyanakkor a Regenerálja az izmokat edzés után 22 órán keresztül. Ez viszont energiát igényel, és ezt minden erőfeszítés nélkül.
2. Fehérjében gazdag és színes étrend: Ha kevesebb fehérjét vesz be az étrendből, mint amennyire a testének szüksége van, az lebontja a saját fehérje készletét - az izmokat. Tanulmányok kimutatták, hogy különösen az idősebb emberek profitálhatnak a magasabb fehérjebevitelből. Ezért a tojás, a hal, a hús, a tejtermékek vagy a hüvelyesek formájában lévő fehérjének mindig az étkezés részét kell képeznie. Ugyanez vonatkozik a zöldségekre és a gyümölcsökre reggelire vagy desszertként a vitaminok és ásványi anyagok jó ellátásának biztosítása érdekében. Ha nem fizikailag aktív, akkor kevesebb szénhidrátot is fogyasszon, például tésztát, kenyeret vagy édességet, mivel ezek egyébként gyorsan zsírokká alakulnak.
Ismerje meg az utat az élelmiszer-dzsungelben?
Nálunk minden ételnek megvan a maga helye - csak a megfelelő mennyiség számít.