Táplálkozási tanácsok vs.
Az étkezési szokások megváltoztatása a legtöbb ember számára nehéz. A Táplálkozási tanácsok nagyon hasznos lehet, és megkönnyíti az új szokások megvalósítását. Bizonyos esetekben azonban többre van szükség, mint tanácsra, akkor az egy Táplálkozási coaching a jobb választás. Mit de az a különbség táplálkozási tanácsadás és táplálkozási tanácsadás között? Mikor van értelme? A MeinAllergiePortal erről beszélt Dr. Astrid Gerstemeier, az aktív táplálkozás és edzés gyakorlata Wiesbadenben.
Miss Dr. Gerstemeier, miben különbözik a táplálkozási tanácsadás a táplálkozási tanácsadástól?
A táplálkozási tanácsadás meghaladja a táplálkozási tanácsadás kínálatát, vagy a témától függően egymásba áramlik. Amikor táplálkozási szakemberként tanácsot adunk egy betegnek, tanácsokkal és ajánlásokkal támogatjuk a szükséges változásokat. A beteg személyre szabott utasításokat vagy információkat kap az ételek összeállításáról és a főzésről, és pontosan megmondjuk, hogy mely ételeket használja vagy hagyja el. Minél összetettebb és többrétegű tanácsadó téma, annál átfogóbbnak kell lennie a megközelítésnek, és annál inkább az ügyfél válik a témájának szakértőjévé.
A táplálkozási coachingban feltételezzük, hogy az ügyfélnek „megvan a megoldása”. Ezért az edző társnak tekinthető, aki segít az ügyfélnek abban, hogy jobban megtalálja a saját útját egy új táplálkozási vagy élethelyzetben.
Amikor táplálkozási tanácsadásról vagy táplálkozási tanácsadásról van szó, ez végül az ügyfél igényeitől függ.
Milyen előnyei vannak a táplálkozási tanácsadásnak a táplálkozási tanácsokkal összehasonlítva?
A táplálkozási coaching előnye az ügyfél számára az, hogy a legjobban ismeri helyzetét, szokásait és preferenciáit. Az edző támogatásával lehetővé válik, hogy először tisztázza saját céljait, majd megtalálja számára a legjobb és legegyszerűbb vagy legpragmatikusabb módszert e célok elérésére anélkül, hogy az edző meghatározná azokat. A célokat vagy részcélokat az edző és az ügyfél közösen dolgozza ki, csakúgy, mint a prioritásokat.
Mindig az előtérben van, hogy ezeket a célokat az ügyfél saját erőforrásaival is elérheti. Ezért a coach a coaching során újra és újra megkérdőjelezi a folyamatot, hogy ellenőrizze, hogy az ügyfél jól érzi-e magát a megbeszélt intézkedésekben, a célok reálisak-e, és el tudja-e képzelni azok megvalósítását. Egy kicsi, saját maga által kitűzött cél elérése és ezáltal a mindennapi használatra megfelelő megvalósítás már a megfelelő irányba tett lépés.
Alkalmazható-e a táplálkozási tanácsadás minden betegnél?
Alapvetően a táplálkozási tanácsadás inkább az ismeretek átadásáról szól, míg a táplálkozási tanácsadás ezen túlmutat. Ha valakinek nagyon konkrét utasításokra van szüksége, például hogyan kerülje el a cukrot és helyettesítse a tejtermékeket, akkor van értelme a táplálkozási tanácsoknak. Az ügyfélnek világos információkra is szüksége van, amikor a gyermek allergénjeit elmagyarázza az iskolai vendéglátónak. Néhány beteg nagyon jól ismeri a táplálkozási kérdéseket is, ezért a rövid információk elegendőek a további segítségükhöz.
Ha azonban alapvető viselkedésbeli változásokról van szó, vagy arról, hogy a mindennapi életben hogyan lehet megvalósítani a speciális táplálkozási igényeket, például allergiát, intoleranciát, túlsúlyt vagy alulsúlyt, a táplálkozási coaching jó választás lenne. A táplálkozási coaching akkor is jó választás lenne, ha a megvalósítás nehéz a kliens számára, vagy ha az anyagi ok a jó diagnosztika ellenére sem egyértelmű, vagy kizárható, mert általában fenntarthatóbb. Az élethelyzet itt is nagy szerepet játszik.
Gyakran felmerül a kérdés, hogy miért keresik a változást, és csak az étrend megváltoztatásával valósíthatók-e meg a kliens céljai. Néha inkább a napi rutint kell megváltoztatni, vagy az étkezési magatartást, és nem az ételt. A táplálkozási edzéssel ezekre a kérdésekre együtt válaszolunk.