Táplálkozási tanulmány Túl sok sót, cukrot és húst eszünk - tudás - Stuttgarter Zeitung
Minden ötödik halál egy egészségtelen étrendre vezethető vissza. Ez amerikai tudósok tanulmányának eredménye.
Párizs - Világszerte tizenegy millió ember hal meg helytelen táplálkozás miatt: A "The Lancet" szakmagazinban csütörtökön megjelent tanulmány szerint világszerte minden ötödik ember egészségtelen étrendre vezethető vissza. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy sokan túl sok cukrot, sót és húst fogyasztanak, és nem esznek elegendő egészséges ételt, például gyümölcsöt, teljes kiőrlésű termékeket vagy diót.
"A tanulmány megerősíti azt, amit sokan évek óta gyanítottak - hogy a helytelen étrend több halálesetért felelős, mint a világ bármely más kockázati tényezője" - mondta Christopher Murray vezető szerző, a Washingtoni Egyetem munkatársa. "Véleményünk szerint a túl sok só és a kevés egészséges étel a legnagyobb kockázati tényező." Az emberek átlagosan tízszer annyi cukros italt és 86 százalékkal több sót fogyasztanak, mint azt ajánlják.
A legegészségesebb élet Izraelben van
A tanulmányhoz 195 ország étkezési szokásait vizsgálták 1990 és 2017 között. Eszerint az emberek szinte minden országban helytelen étrendet fogyasztottak, de a különbségek óriásiak. Üzbegisztán például tízszeres halálozási arányt okozott a helytelen ételek fogyasztása miatt, mint Izraelben, a legkevésbé veszélyeztetett országban.
Különleges téma: Egészséges állapot
A leggyakoribb halálok a szív- és érrendszeri betegségek voltak, amelyeket gyakran elhízás váltott ki vagy súlyosbított. Sok országban a gazdasági egyenlőtlenség fontos tényező az egészségtelen étrendben - magyarázták a tanulmány szerzői. Míg az orvosok által ajánlott napi öt adag gyümölcs és zöldség fogyasztása a gazdag országokban a háztartás jövedelmének mindössze két százalékát teszi ki, a szegényebb országokban a költségvetés több mint felét emészti fel.
Az alultápláltságnak tulajdonítható haláleseteket nem vizsgálták. Az Egyesült Nemzetek becslése szerint világszerte csaknem egymilliárd ember alultáplált, míg kétmilliárd ember lényegesen több kalóriát fogyaszt, mint amennyire szüksége van.