Táplálkozási tanulmányok Egyre több németnek nincs ideje az egészséges táplálkozásra
Egyre több németnek nincs ideje az egészséges táplálkozásra
2011. január 17., 11:43 | dpa, tze, dpa
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Az étkezési kultúránk nem lépett fel? Reggeli, ebéd, vacsora - ez a fix étkezési sorrend sok német számára már nem illik a napi rutinba. Az emberek akkor esznek, amikor van idő. A mozgalmas mindennapok miatt a fiatalok és különösen a szakemberek elhagyják a rendszeres táplálkozást, és spontán vásárolnak magas kalóriatartalmú ételeket. Ez a Nestlé élelmiszeripari vállalat "Így eszik Németország" című táplálkozási tanulmányának egyik központi eredménye.
További információ a táplálkozásról
- Karcsú a stressz ellenére: hét tipp a stresszevők számára
- Telt, de nem kövér: A 15 legjobb étvágycsökkentő
- Online teszt: táplálkozz egészségesen?
- Milyen típusú ebédszünet vagy?
- Sújt veszteni: Amit a karcsú nők másképp csinálnak
- Az egészséges táplálkozás: A képernyő előtt étkezve meghízik
- Kijelző: Így válik a napod: személyes horoszkóp
"Az étel a társadalom tükre"
"Az étel a társadalom tükre" - mondja Renate Köcher, az Allensbachi Demoszkópiai Intézet munkatársa, aki az élelmiszeripari vállalat nevében több mint 4000 embert kérdezett meg étkezési és vásárlási szokásokról. Más felmérésekkel együtt a tanulmány körülbelül 10 000 ember információin alapszik.
Nincs idő rendszeres étkezésre
A tanulmány egyik legfontosabb megállapítása: A szabálytalan napi rutinnal rendelkező emberek csaknem fele panaszkodik arra, hogy nincs ideje arra, hogy úgy étkezzen, ahogy valójában szeretné. Ez különösen igaz azokra a szakemberekre, akik heti 50 órát vagy annál többet dolgoznak, műszakos munkavállalók és szabadúszók. Végül is a dolgozó népesség 28 százaléka azt mondja, hogy csak hétvégén járnak ide. A mindennapi életben sokan nem meghatározott időpontokban, vagy éhes állapotban esznek, hanem amikor megtalálják az időt.
Gyorsétterem: csábító kényelem
Azok, akiknek a napi rutinjuk rendszertelen, a főétkezéseket inkább harapnivalókra cserélik. Ezenkívül növekszik az otthonon kívüli étkezési lehetőségek száma, például pékségekben és snack-bárokban. Különösen a 14–29 éves korosztályban az átlagot meghaladóan sokan mondják, hogy túl sok édességet és gyorséttermet fogyasztanak. Quiver rámutat a napi felajánlások bőségére: "Az ilyen társadalomnak, amelynek ilyen választása van, meg kell tanulnia értelmesen enni és fegyelmezni magát."
Szakadék van a törekvés és a valóság között
A tanulmány azt mutatja, hogy a táplálkozás terén egyértelmű különbségek vannak a szükséges és a valós között: az összes német 69 százaléka állítja, hogy a jó táplálkozás nagy vagy nagyon nagy szerepet játszik számukra. Az együtt töltött evés, a változatosság és a frissesség meghatározó. De csak 35 százalék szeretne több időt főzni.
A gyermekek és állatok jóléte fontos - de nem kerülhet többe
Néhány éve a fogyasztók egyre szembesülnek olyan kifejezésekkel, mint a fenntarthatóság vagy a társadalmi felelősség. De mit jelent ez, sokak számára nem világos. Különbség van az értékek és a fizetési hajlandóság között is. A megkérdezettek kétharmada fontosnak tartja, hogy az ételt gyermekmunka nélkül állítsák elő, és majdnem ugyanannyian értékelik az állatok jólétét. De csak egyharmaduk hajlandó magasabb árat fizetni érte.
A bioélelmiszerek enyhe csökkenése
Ez illeszkedik abba a ténybe, hogy a szerves részesedés stagnál a Nestlé-tanulmány szerint. A tanulmány szerint a 2009-es első tanulmányhoz képest a tudatos organikus vásárlók csoportja három ponttal 16 százalékra zsugorodott. A fogyasztók jó termékeket várnak mindenekelőtt a régióból származó áruktól, amelyek 37 százaléka szerint rendszeresen, 44 százaléka alkalmanként használ. Ezen eredmények megtekintésekor érdemes tudni, hogy a felmérés a tojásban és a húsban lévő dioxint övező jelenlegi élelmiszer-botrány előtt készült el. A botrány következtében a közelmúltban ismét megnőtt a kereslet a bioélelmiszerek iránt.
Hogyan befolyásolja a jövedelem és az oktatás az étrendet
A gyermekek étkezési szokásai - és így felnőttkori egészségük és teltségük - jelentősen formálódnak az otthonban. A felmérésben a szülők 66 százaléka nyilatkozott úgy, hogy nagy jelentőséget tulajdonít az egészséges életmódnak. A táplálkozás azonban szorosan kapcsolódik a jövedelemhez és az oktatáshoz. A tanulmány megállapította, hogy a társadalmilag gyengébb csoportokban átlagosan meghaladja a "mértéktelen" és "szenvtelen" fogyasztókat, vagyis olyan típusú ételeket, amelyek kevésbé foglalkoznak az egészséges táplálkozással.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.