Táplálkozási trendek - egészséges táplálkozás a sportban - az állóképesség edzők

Egy ideje olyan állóképességi sportolók után nézek, akik szeretnék javítani az étrendjüket. Sportolóim céljai nagyon egyéniek. Vannak olyan sportolóim, akik fogyni akarnak. De vigyázok olyan sportolókra is, akik hízni akarnak. Mások egészséges étrendet kívánnak használni, és ha szükséges, megváltoztatják étrendjüket, hogy hatékonyabbak legyenek a sportban, vagy gyorsabban regenerálódjanak. Természetesen nem csak a sportról van szó. A létfontosságú mindennapi élet és az élethez való egészséges hozzáállás sok embert ösztönöz az étrend megváltoztatására.

Van-e ideális étrend?

Szinte mindannyian kerestük az ideális étrendet. Az étkezés és az ivás az életünk része. Számunkra létfontosságú. Most pedig a táplálkozással és egészségüggyel foglalkozó tudósok megállapodtak abban, hogy étrendünk nagy hatással van közérzetünkre és ezáltal életünkre is. Talán még soha nem volt olyan időszak az emberiség történetében, amikor ennyi vitát folytattak volna az egészséges táplálkozásról. Amelyben nagyon sokféle megközelítés létezett az egészséges táplálkozáshoz. Ebben bizonyos étrendeket részben már félvallásosan vagy szellemileg éltek és adtak el a külvilágnak.

Napjainkban ezért azt az érzést keltheti, hogy nem veszi észre az „egészséges táplálkozás” témáját. Új táplálkozási filozófiák látszanak rendszeres időközönként kihajtani a földből. A múltban az „élelmiszerpiacon” is sok név volt. Ezeket gyakran a „diéta” szóval társították. Káposztaleves-diéta, ananász-diéta, Atkinson-diéta, nyers étel-diéta, Brigitte-diéta, szórakozásra alkalmas diéta, Glyx-diéta - folytathatnám ezt a sorozatot. Időközben a „diéta” szó meglehetősen negatív érzéssel bír, ezért a német ajkú országokban már nem használják annyira. Mivel tudjuk, hogy a diéták nem úgy működnek, ahogyan azokat hosszú időn keresztül megterveztük. A „diéta”, ez a német használat korlátozását jelenti. Ami elsőre nem jelent problémát, ha a táplálkozás negatív vonatkozásaira koncentrál. A diéták azonban túl gyakran korlátozóak a test szükséges tápanyagokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal történő ellátása terén is. Sok diéta egyoldalú étrendre támaszkodik, amely rövid távon segít a fogyásban, de hosszú távon egészségtelen számunkra és a testünk számára. És végül az úgynevezett „jo-jo effektus” köszön.

Amikor a táplálkozás révén létrejönnek a közösségek

Időközben az is bekerült a társadalomba, hogy egészséges csak hosszú távon gyakorolunk. A rövidtávú fogyás „összeomlási diétával” megkönnyít bennünket egy ideig. De ez kevéssé hasznos számunkra, ha aztán visszaesünk a régi mintáinkba. A testünk ezt plusz kilókkal szokta „megköszönni” nekünk. Nem ritka, hogy a mérleg még többet mutat a végén, azaz még az összeomló étrend miatti fogyás előtt. Mi tehát a történet morálja? Csak a fenntarthatóság révén érhetünk el jó közérzetet önmagunk és testünk számára. A diétás ipar is felismerte ezt. Tehát távol a „diéta” szóval, és a továbbiakban, a táplálkozási filozófiában fogom nevezni.

Tehát visszatérek arra a pontra, hogy a mai étrendeknek lelki és vallási vonzata van. Minden táplálkozási filozófiának megvan a maga csoportja, vagy ahogy ma nevezik: közösség. A közösség tagjai azok a tanítványok, akik étrendjükkel életminőséget szeretnének elérni. Nem ritka, hogy másokat is meg akarnak téríteni. Vagy hirtelen csak a közösségükben találhatják meg barátaik és ismerőseik körét. Mert az evés és az ivás mindennapi rutin. És bonyolultabbá válhat, ha a körülötted élők nem osztják ezeket a rutinokat, és talán nem is értik őket. Ez olyan súrlódáshoz vezet, amelyet hosszú távon nem akarunk az életünkben. Végül is kompromisszumokat kötünk a családdal. Akkor ezt nem akarjuk megtenni barátokkal és ismerősökkel sem. Csak nehezebbé válik, amikor a vegán kimegy enni a húsimádóhoz. Előbb vagy utóbb ez vitákhoz vezet. Természetesen vannak olyan toleráns emberek is, akik a táplálkozási filozófiát csak maguknak követik, és akiknek nem érdekük a megtérés.

Miért oszthatja meg ennyire a táplálkozás témája? Egy ideig azt hittük, hogy a táplálkozás csak matematika, végül. A kilokalória itt a varázsszó. Az egyszerű szabály az volt: Ha naponta több kalóriát égetünk el, mint amennyit elfogyasztunk, akkor lefogyunk. Ezzel szemben a súlygyarapodás akkor fordul elő, ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit naponta elégetünk. Olyan könnyűnek tűnt. Mindannyian tehetnénk vele valamit. És a szabály bevált. Olyan szép, olyan jó. Hirtelen azonban a táplálkozási szakemberek arról kezdtek beszélni, hogy az egészséges táplálkozáshoz nemcsak a kalóriabevitel, hanem az elfogyasztott ételek típusa is döntő fontosságú. Különbség van, hogy 600 kilokalóriát kap-e csokoládéból vagy zöldségből. Végül is van még valami, például ásványi anyagok és vitaminok, amelyekre a testnek szüksége van. Ezeket a feldolgozott élelmiszerek csak kis mértékben tartalmazzák.

A mai táplálkozási trendek - étrend vagy táplálkozási filozófia?

Szóval előkerültek a "modern étrendek". Vegán, paleo, vegetáriánus, ketogén, pegan, tiszta étkezés, szakaszos böjt, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú - magas zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú - alacsony zsírtartalmú, gluténmentes, cukormentes, gyümölcsös, rugalmas, peszcetárius - a lista itt is hosszú és a laikus számára meglehetősen zavaró. Tehát mi az egészséges étrend, amelyet választani kell?

Felvetődik egy ellenkérdés számomra: Van AZ EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁSI FILOZÓFIA, amelyet tudományosan elismertek AZ EGYIK Diéta, amely mindannyiunk számára a legegészségesebb?

Ha megnézem az összes diétát, akkor e filozófiák szinte mindegyike arra összpontosít, hogy bizonyos dolgokat kihozzon az étrendből. A vegetáriánusok nem esznek húst vagy halat, a vegánok az összes többi állati terméket felveszik a tiltott listára. A ketogén életmód nagyrészt kitiltja a szénhidrátokat étrendjükből, csakúgy, mint az alacsony szénhidráttartalmú emberek valamivel kevésbé extrém módon. Nincs cukor, glutén, általában gabona, sőt gyümölcs.

Kérem, ne értsen félre - semmilyen módon nem akarom elmondani a vegetáriánusnak vagy a vegánnak, hogy húst kell ennie. Én magam csak nagyon ritkán eszem húst, és teljesen érthetőnek tartom, ha az emberek etikai okokból nem fogyasztanak állati termékeket. De ez a cikk nem erről szól. Arról a kérdésről van szó, hogy valójában mit jelent számunkra az egészséges táplálkozás.

Az egészséges táplálkozás valójában meglehetősen egyszerű

A fenti táplálkozási filozófiák mindegyike az egészséges táplálkozás fontos pontjaival foglalkozik. Példa: aki az alacsony szénhidráttartalmú elv szerint eszik, kerülni fog sok egészségtelen szénhidrátot, például édességet, fehér lisztet, üdítőt és süteményt. A ketogén személy, valamint a paleo vagy a pegan és természetesen a cukormentes ember nagyrészt lemond a rossz szénhidrátokról. A gluténmentes és a „tiszta étkezők” élők általában egészséges szénhidrátokat is fogyasztanak. Sejteni lehet, hogy vannak olyan elvek, mint például a kiváló minőségű szénhidrátok fogyasztása, amelyeket széles körben elismertek az egészségvilágban, és amelyeket ennek megfelelően figyelembe vesznek a legtöbb modern táplálkozási filozófiában.

Számomra az egészséges táplálkozás meglehetősen egyszerű alapelveket követ.

Az elfogyasztott ételnek lehetőleg feldolgozatlannak kell lennie.
Az elfogyasztott ételnek a lehető legmagasabb minőségűnek kell lennie.
A zöldségeknek és gyümölcsöknek, valamint a húsnak és a halnak lehetőség szerint regionálisnak kell lennie.
A zöldségeknek és gyümölcsöknek is szezonálisnak kell lenniük.
Az étkezésnek a lehető legszínesebbnek kell lennie.

Véleményem szerint az egészséges táplálkozáshoz nem kell sokkal több alap. Az 1. ponttól automatikusan következik, hogy sok zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt, mivel ezek alkotják a feldolgozatlan ételek többségét. Az 1. és 2. pontból az is következik, hogy a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell az egészségtelen ételeket.

A termékek regionális jellege nemcsak az egészséges táplálkozás szempontjából fontos, hanem a környezetünk szempontjából is. Az egész világon szállított termékek nemcsak elveszítik frissességüket, de károsítják a fenntarthatóság koncepcióját is, amelyet mindannyian nem hagyhatunk figyelmen kívül. Ugyanez vonatkozik a szezonalitásra is. Télen epret kell ennünk? A szezonalitás az, ami bizonyos ételeket annyira vonzóvá tesz. Mivel csak nyáron kapunk friss epret, mindig nagyon várjuk az epres szezont, majd nagyon élvezzük.

Megállapították, hogy a lehető legszínesebb tányér különböző színű zöldségekkel biztosítja a test szinte optimális ellátását. Ezért tanácsos megbizonyosodni arról, hogy nemcsak zöld zöldségeket fogyaszt, hanem más színeket is választ az étkezéshez.

Talán észrevehető, hogy az általam említett egészséges táplálkozás alapelvei meglehetősen általánosak és nem tartalmaznak semmilyen tilalmat. Személy szerint nem hiszek abban, hogy a tiltások irányítsák az étrendet. Az evésnek továbbra is szórakoztatónak kell lennie. És mindenkinek képesnek kell lennie arra, hogy bizonyos alapok keretein belül gyakorolja preferenciáit és meggyőződését. Az említett táplálkozási filozófiák szinte mindegyike illeszkedik táplálkozási elveim keretébe. Ez a januári januári blogbejegyzésem is ide illeszkedik: „Tippek a fogyáshoz és az egészséges táplálkozáshoz.”

Mi a véleményed az egészséges táplálkozásról? Van bizonyos táplálkozási filozófiád? Ha igen, miért? Várom minden kommentet ebben az izgalmas témában!