TÁPLÁLKOZÓ VÉLEMÉNYE - Ételek, amelyeket mi
A melegben körülöttünk minden meleg, intenzív és még fárasztó is, és néha lehetetlennek tűnik harcolni ellene, a medence, a zuhany, a könnyű pamutruhák és a légkondicionálás olyan külső elemek, amelyek megkönnyítik a nyári napunkat.
A táplálkozási szakemberek szerint nagyon fontos tudni, hogy az általunk fogyasztott ételek és folyadékok melegség vagy hideg érzetet kelthetnek a testünkben, és mivel a nap remeg és elfárad, fontos, hogy a nyári diétás ételek ne csak hűvösek legyenek, hanem könnyű és nyugtató hatású is.
"Nyáron a természetes tendencia a könnyebb étkezés. A reggeli gabonafélékből és félig fölözött gyümölcsökből vagy tejtermékekből, szezonális zöldségekből és rozsos kenyérből vagy egyszerűen szezonális gyümölcsből állhat. Ebéd ebéd közben fogyasztható. tejtermékek vagy hüvelyesek (csicseriborsó, bab, lencse). A salátáknak is praktikusnak kell lenniük, valamint a grillezett zöldségeknek. A hideg levesek vagy a zöldséglevesek szintén a nyári ebédmenü részét képezhetik. " Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember elmondta az AGERPRES-nek.
Szerinte a vacsora tartalmazhat salátákat, kevésbé sós sajtokat, erjesztett tejtermékeket, hal- és zöldségételeket.
"A halat nagy körültekintéssel kell megválasztani, mert nagyon romlandó étel és súlyos ételmérgezést okoz. A saláták nem lehetnek az egyetlen szénhidrát- és rostforma az asztalban. Héjas burgonya (a rost megtartása főzés után), gomba, a cukkini, a padlizsán, még a paradicsom is ugyanúgy grillezhető és ízük egyedülálló "- tanácsolja a táplálkozási szakember.
Lygia Alexandrescu elmondta, hogy frissítő hatású ételek, amelyeknek jelen kell lennie az asztalunkon ebben a forró időszakban, zöld levelű zöldségek (spenót, saláta, káposzta), alacsony keményítőtartalmú zöldségek (zöld- és sárga bab, karfiol, brokkoli, cukkini, gomba, uborka) és nem utolsó sorban friss szezonális gyümölcs (különösen görögdinnye).
"Ezen ételek ízét javíthatjuk olyan friss és hűvös összetevők hozzáadásával, mint a citrom, a bazsalikom, a petrezselyem" - mondta Lygia Alexandrescu.
Véleménye szerint az igazán frissítő italok hőn is nagy értéket képviselnek, és ezek között szerepel: sima víz, ásványvíz, orbáncfű tea, menta (szintén segít enyhíteni a gyomor-bélrendszeri problémákat), gyömbér tea, zöld tea, friss grapefruitlé péppel.
"A hibiszkusz tea különleges tulajdonságokkal rendelkezik, édes, összehúzó és frissítő, mennyiségileg csökkenti a nyárra jellemző izzadtságot. Ezenkívül a hideg hibiszkusz virág tea segít megtisztítani a vért, elősegíti a haj növekedését és enyhíti a menstruáció előtti és a menopauza utáni tüneteket (hatástalanítja a hőhullámokat) különös figyelmet kell fordítani az elfogyasztott folyadékok hőmérsékletére.
A rendkívül hideg folyadékok, tele jéggel vagy jégkrémmel nem a legjobb hűtési megoldás. A hideg érzés csak a szájban van, de a gyomor összehúzódik és lelassítja az emésztést, így apró problémákat okoz a gyomor-bél rendszeren "- magyarázta a táplálkozási szakember.
Lygia Alexandrescu szerint ugyanakkor, ha a külső hőmérséklet magas, ajánlatos kerülni bizonyos olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek csökkentik a test energiaszintjét, és a belső szerveket további munkára kényszerítik a test egyensúlyának biztosítása érdekében. Ezek az ételek dióféléket, húst, tojást, sőt teljes kiőrlésű gabonákat és gabonaféléket tartalmaznak.
Korlátozni kell a magas cukor- és nátriumtartalmú ételeket is, amelyek megnehezítik a tápanyagok felszívódását a szervezetben.
"Így az étrendnek megfelelő ételek kiválasztásával növelhetjük komfortérzetünket, amelyre ezekben a forró napokban nagy szükség van" - mondta a táplálkozási szakember.