Táplálkozz egészségesen; - Interjú Marcus Schallal - I · DO
Marcus Schall számára a testmozgás és az egészséges táplálkozás mindig része volt az életének. 14 évesen kezdte el az erőnléti edzéseket, és kamaszként egy evezős csónakba is beült. Később a sport- és orvosi termékek értékesítésével foglalkozott, tapasztalatokat szerzett a sporttáplálkozás új trendjeivel kapcsolatban, különösen az Egyesült Államokban, és így új hívásra talált. Időközben a „SuperGoodFood” szerzői alá került, és elsősorban a versenyző sportolóknak tanácsolja a teljesítménynövelő táplálkozást.
Mindenekelőtt Schall egyszerű, mindennapi, természetes receptekre támaszkodik, optimális tápértékkel. „Ha teljes potenciálját ki akarja aknázni, feltétlenül fontos az egészséges táplálkozás - de a rakétatudomány sem!” „Performance Food Coach” -ként széleskörű helyzetben van: Jelenleg a német nyolcadik, a Götze testvérek Mario (BVB) után néz. ) és Felix (FC Augsburg), Gina Lückenkemper sprinter, Gesa Felicitas Krause akadályfutó, Eric Frenzel kombinátor, Maximilian Planer evezős, a Ford dolgozó pilótája és a Le Mans-i győztes Dirk Müller, valamint az AMG Performance Racing Team Black Falcon.
www.supergoodfood.de
Hogyan találkozott az „egészséges táplálkozás” témával?
"Az nagyon régen volt. 14 évesen kezdtem el az erőnléti edzéseket, azóta foglalkozom ezzel a témával. Eleinte alig volt erről információ, a súlyzós folyóiratok voltak az első forrásaim. Később a sport területén kezdtem el dolgozni, és ezzel kapcsolatban egyre intenzívebben és konkrétabban foglalkozom a táplálkozás és az atlétikai teljesítmény kapcsolatával. " kör ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Ki vagy mi inspirálta a SuperGoodFood könyv megírására?
„A könyv impulzusát elsősorban az első műhelyeink és előadásaink látogatóinak visszajelzései és kérdései adták. A témák mindig ugyanazok voltak, így egy könyv kézenfekvőnek tűnt.
Azt mondaná, hogy különösen egészséges étrendet fogyaszt?
- Igen, azt hiszem - egészséges és tudatos. De ez nem azt jelenti, hogy kényszeresen eszem. Valójában az, ahogy otthon egészségesen táplálkozunk, nem igazán jelenti azt, hogy feladjam értem. A klasszikus „bűnök” közül sok, mint a gyorsétterem, a pizza vagy a csokoládé még soha nem vonzott engem. Ezenkívül ezek a dolgok könnyen fogyaszthatók jobbak vagy egészségesebbek. Például nem kell hamburgert enni egy gyorsétteremben, ma már sok a kicsi és sokkal jobb hamburger étterem. A felhasznált élelmiszerek és termékek minősége mindig a legfontosabb. Az élet túl rövid a rossz ételekhez! 🙂 És természetesen megengedem magam egyik vagy másik kis bűnnek, ez csak része. Számomra ez a fagylalt, a tészta és a búzasör. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” circle ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Mit jelent számodra az egészséges táplálkozás?
„Először is nagyon egyértelműen - organikus. Véleményem szerint nincs megkerülve a modern mezőgazdasági ipar hátterét. Egyébként így foglalhatom össze: kiegyensúlyozott, friss, a lehető legkevesebb feldolgozás, főleg regionális és szezonális, sok színes zöldség, kiváló minőségű állati termékekkel kiegészítve. " icon_style = ”kör” icon_color_bg = ”# 97d200 ″]
Hogyan tudom megtudni, melyik étrend a megfelelő nekem?
"Nem olyan egyszerű. Ehhez sokat kell próbálnia és hallgatnia kell a testére. Nincs egyetlen megfelelő táplálkozási forma. Szilárd meggyőződésem, hogy mindannyiunknak minél több friss és feldolgozatlan ételt kell ennünk. Kvázi vissza a gyökerekhez. "[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =" Defaults-question "icon_color =" # ffffff "icon_style =" circle "icon_color_bg =" # 97d200 "]
Sokak számára az egészséges táplálkozás több erőfeszítéssel és több ráfordítással jár. Mit gondolsz arról?
"Igen és nem. Természetesen a kiváló minőségű élelmiszerek valamivel többe kerülnek, mint az olcsó ipari dolgok. De ez mindenekelőtt a prioritások kérdése. Sokan szemrebbenés nélkül több száz eurót költenek új okostelefonokra, vagy több mint négy eurót egy kávéra. 10 biotojással azonban ez a mennyiség túl soknak tűnik a fogyasztók számára. Tehát elsősorban prioritásokról van szó, amelyeket véleményem szerint elhalasztottak. Az ételek és az ételek közvetlen hatással vannak testünkre, sőt részévé válnak. Tehát logikus egy kicsit több pénzt befektetni az egészséges táplálkozás érdekében. És ha okosan tervez és vásárol, például szezonálisan és regionális szinten, akkor sok termék nem olyan drága. A házi készítésű zöldségleves pedig olcsóbb, mint két gyorsétterem menü, és sokkal tartalmasabb. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” circle ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Szeret maga főzni?
„A feleségem, Dani általában ezt csinálja. Hajlamos vagyok gondoskodni a reggeliről, a harapnivalókról, a turmixokról és az egyebekről. ”
Ma minden második ember úgy érzi, hogy glutén- vagy laktóz-intoleráns. Hogyan osztályozhatók az ilyen intoleranciák táplálkozási szempontból?
„Szintén viszonylag összetett téma. Általánosságban azonban meggyőződésem, hogy ezen intoleranciák közül sok nem feltétlenül orvosi értelemben vett tényleges intolerancia, sokkal inkább érzékenység. Véleményem szerint ezek gyakran a felhasznált ételek minőségének tudhatók be. Nem ritka, hogy a feltételezett gluténintolerancia sokkal inkább reakció a túlnemesített ipari búzára, amely például a tönkölynél nem fordul elő, vagy csak csökkentett módon fordul elő. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style = "Kör" icon_color_bg = "# 97d200 ″]
Van-e egy különösen fontos szabály vagy szempont, amelyet át akar adni az általad felügyelt sportolóknak és csapatoknak?
„Bizonyára van néhány, de természetesen a legtöbb bizalmas - főleg az olimpia előtti évben! 🙂 De a munkám elején mindig elmagyarázok egy megközelítést: Az élelmiszer üzemanyag. A lehető legnagyobb teljesítmény és a lehető legjobb regenerálás érdekében. Ennek megfelelően elengedhetetlen, hogy a sportolók egészségesen étkezzenek és foglalkozzanak vele. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon =” Defaults-question ”icon_color =” # ffffff ”icon_style =” circle ”icon_color_bg =” # 97d200 ″]
Milyen nagy projektek várnak még az idei és a következő évre?
"Vannak páran. A Németország nyolcadikával természetesen a hangsúly az olimpiára való felkészülésen van. Jelenleg a II. Fázist tervezzük, amely október elejétől Japánig tartó indulásig tart. Ugyanez vonatkozik a Gina Lückenkemper és Gesa Krause munkájára, akik már készülnek erre a versenyre. Egyébként még mindig van néhány napirenden az autósport és a futball projektje. Tehát biztosan nem lesz unalmas. "
[/ ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon = ”Alapértelmezett kérdés” icon_color = ”# ffffff” icon_style = ”kör” icon_color_bg = ”# 97d200 ″]
Mi hajt?
"Az a meggyőződés, hogy helyesen cselekedjünk, és biztosítsuk, hogy a német élvonalbeli sportban a táplálkozás témája végre megfelelő figyelmet kapjon."
[/ ultimate_icon_list_item] [ultimate_icon_list_item icon = ”Alapértelmezett kérdés” icon_color = ”# ffffff” icon_style = ”kör” icon_color_bg = ”# 97d200 ″]
Milyen tippet adhat olvasóinknak, hogy megtegyék az első lépést a megfelelő étrendben?
- Az élelmiszer üzemanyag - ez nem csak a sportolókra vonatkozik. Aki étrendjét üzemanyagnak kezdi tekinteni, az már megtette az első lépést. Ezen felül, nyugodtan! Sok apró lépés nagyot eredményez, és minden kezdet könnyű. ”[/ Ultimate_icon_list_item] [/ ultimate_icon_list]