Tároljon konzerveket és savanyúságokat
Tartson savanyúságokat és konzerveket
Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell megfelelően tárolni a savanyúságokat és a konzerveket vásárlás után, hogy azok a lehető leghosszabb ideig élvezhetőek legyenek.
Konzervek megfelelő tárolása - mindig a házban kell ellátni
A konzervek és a pácolt ételek kiválóan alkalmasak erre Készletkezelés, ha a tárolás során bizonyos szempontokra figyel. Sok étel sokáig tartósítható tartósítással, pácolással vagy pácolással. (Tartsa meg az ételt) Ez nem csak akkor jelent előnyt, ha a saját betakarítását a kertből szeretné feldolgozni. Mivel a szezonális termékek általában olcsóbbak, rengeteg pénzt takaríthat meg raktárkészletével, és mindig elegendő enni a házban.
Konzervek tárolása egyszerűvé vált
Az ételdobozok többnyire ónlemezből vagy alumíniumból készülnek, és miután megtöltették, légmentesen, fedéllel lezárják őket. A zöldségeket, gyümölcsöket, húsokat, kolbászokat vagy halakat konzervdobozokban tartják fenn, és a tartósítás típusától függően különböző ideig tarthatók. Különösen megkülönböztetik a korlátlan ideig eltartható teljesen konzerveket, a korlátozott ideig eltartható félkonzerveket és a legfeljebb tizenkét hónapig eltartható háromnegyed tartósított ételeket. Ezért a konzervek tárolása előtt nagyon fontos megjegyezni a dobozra vagy a címkére nyomtatott lejárati dátumot. A tárolás nagyon egyszerű. Ételdobozok tárolhatók az alagsorban, a konyhaszekrényben vagy a kamrában. Az élelmiszer szerkezetében bekövetkező változások elkerülése érdekében a tárolási hely nem lehet túl meleg - maximum 20 Celsius-fokos hőmérséklet ajánlott. A tartós nedvességet is kerülni kell, különben a kannák rozsdásodnak. Ha még át is rozsdásodik, az étel vagy szivárog, vagy elromlik.
Store savanyúság
Ha maga szeretné megőrizni az ételeket, akkor általában konzerváláshoz folyamodik, más néven konzervgyártásnak vagy párolásnak. Ezzel a tartósítási módszerrel az ételeket felmelegítik, megfelelő üvegtartályokba töltik és forrón töltik fel. Zöldségek, gyümölcsök, húsok, de sütemények, levesek és pörköltek is alkalmasak tartósításra. Mivel erre a módszerre általában átlátszó üvegtartályokat használnak, az azokban található ételek fény hatására megváltoztathatják a színüket. Bár ez általában nincs hatással az ízére, sokan már nem érzékelik étvágygerjesztőnek az étel látványát. A tartósító üvegeket ezért mindig a lehető legsötétebb mértékben kell tárolni, lehetőleg egy pincepolcon vagy az ablaktalan kamrában. Általános szabály, hogy a konzervek legalább egy évig eltarthatók, és sok cukrot tartalmaznak, még tovább is. A pincékben azonban már elfelejtett befőttesüvegeket találtak, amelyek tartalma évtizedek után is ehető volt.
Az így kezelt ételek néhány hétig eltartanak
A konzerveken vagy a konzerveken kívül egyes ételek más módszerekkel is konzerválhatók. Például ismert a sózás vagy a pácolás, amelyet savanyú káposzta vagy sonka előállítására használnak. A cukor egy ideig megakadályozza az étel romlását is, ezért lekvár készítéséhez használják. Egy másik lehetőség a víz visszavétele, azaz szárítás vagy kiszáradás. Ezt a módszert alkalmazzák például szárított hal vagy szárított gyümölcs előállítására. Ecetbe vagy alkoholba áztatva a zöldségek és gyümölcsök is sokáig megőrződnek. Az ilyen módszerekkel kezelt ételek nem tartanak olyan sokáig, mint a konzervek, de a lehető leghűvösebben és megfelelő edényekben tartva akár több hétig is ehetőek lehetnek.
Szöveg: H. J./Állapot: 2020.11.24