Tartár két pisztránggal és szívvel; articsóka - Ünnepi recept

A pelyhes fenyők és a nádrák után itt az ideje továbbmenni a bejárathoz. Az egzotikus jegyzet folytatásához a friss halat - a pisztrángot - és annak füstölt változatát választottam mész és koriander. Nagyon gyors és könnyű kezdő, ami elegendő étvágyat hagy az ünnepek további részében.

Friss halalapú előétel az ünnepekre

Két pisztráng tatár, grillezett articsóka szív, mész és koriander

2 fő kiszolgálása

Gluténmentes, laktózmentes étrend

Hozzávalók

▢ 600 g friss pisztráng
▢ 3 szelet füstölt pisztráng
▢ 6 articsóka szív
▢ 1 mész
▢ 1 csomó koriander
▢ 1 teáskanál kávé kapor
▢ 4 evőkanál. olivaolaj
▢ 1/2 alma
▢ füstölt só
▢ frissen őrölt fekete bors
▢ fekete bors 5 bogyó

Utasítás

Kedveled ? Ezután rögzítse a Pinteresten! Ossza meg teljesítményét a Pinteresten, értékelje a csillagokkal, vagy hagyjon nekem egy kis megjegyzést a cikk alatt, hogy támogasson! Címkézz meg @geekettecuisine és #geekettecuisine, hogy lássam az eredményeidet !

Mit inni ünnepesen pisztránggal ?

Ezt az indítót finom friss pezsgővel (például pezsgővel) kísérhetik Gremillet, egy fehér Devaux fekete vagy egy Crémant d'Alsace mint a Ephemeral: Jean-Claude Buecher), hogy hangsúlyozza ennek az ételnek a „tengeri” aspektusát.