Tartare garnélarákot egy articsóka ágyon főzök, ezért vagyok

articsóka

4 fő részére

300 g főtt garnélarák (fagyasztottat használtam)

100 g főtt skandináv garnélarák (ugyanaz)

4 articsóka szív olajban, pácolt vagy fagyasztva

1 C. apróra vágott metélõhagyma

5 c. majonéz

4 evőkanál. ketchup szósz

Só, frissen őrölt bors

2 evőkanál. szezámmag

1 C. mustármagok

Ehhez a recepthez olasz articsókát használtam " alla merevítő »: Ezek barbecue articsókák, de használhat konzerv vagy fagyasztott articsókát.

Ha fagyasztott articsókafeneket használ, főzze nagy mennyiségű sós forrásban lévő vízben, amíg megpuhul, majd vágja apró kockákra, megszórva kevés citromlével és olívaolajjal.