Tatár vagy sem, a fogkő steak csoda; 100% szerves
Úgy tűnik, hogy a steak tartár elnevezés a "beef steak" - steak marhahús - és a tatárból származik, így a vándorló népek húst ettek, miután nyereg alatt tartották, hogy megfagyjon. Az internet tele van szakácsokkal, akik különféle lehetőségeket kínálnak a steak tartár "eredeti receptjéhez". Itt talál egy egyszerűt, amely a kipróbálók legalább 90% -a számára a "legfinomabb" lesz.
Hozzávalók (két adaghoz):
- 160 g marhahús
- egy evőkanál ketchupot
- egy teáskanál mustár
- három evőkanál olívaolaj
- tárkony- vagy petrezselyemlevél
- 5 csepp Worchester szósz (opcionális)
Felkészülési idő: Tiz perc
Az összetevők költsége adagonként: 20 lej
Kalória adagonként: 400
Nehézségi fok: Könnyű
A marhahúsnak főleg húsért tenyésztett fajtából kell származnia, nem tejért, csakúgy, mint Romániában a kérődzők túlnyomó része. Ebben az esetben egy darab mignon filét használtak, a marhahús legpuhább és legdrágább részét. Itt Németországban egy kilogramm szerves filé körülbelül 50 euróba kerül.
Vágja a húst a lehető legkisebbre.
Tegye a ketchupot a tálba. Itt megtalálja ennek a szósznak a receptjét, ha otthon szeretné elkészíteni, tartósítószerek és egyéb vegyszerek nélkül.
Ha akar, adjon hozzá Worchester szószt (ejtik: „usher”). Sajnos nem találtunk organikus szószt. Ha tudja, hol vásárolhatunk ilyesmit, kérjük, jelezze nekünk.
Zöldként javasoljuk friss tárkonyt használni. Évszakában, amikor a tárkony hiányzik az üzletekből, ez a recept fagyasztott petrezselymet tett.
Adjunk hozzá 3 evőkanál extra szűz olívaolajat. Nagyobb mennyiség szebb fényt ad a húsnak, de kissé megpuhítja az ízét. És nem éri meg!
Csak könnyű salátával ajánlott tálalni.