Tea tejjel vagy tej nélkül
A tea számtalan változatában évszázadok óta az egyik legnépszerűbb meleg és hideg ital a világon. Különösen létfontosságú anyagai teszik ideális szomjoltóvá minden helyzetben, különféle ízei és kiváló kompatibilitása mellett. A tea a diéták során is nagyon hatékonynak bizonyult, mivel nincs kalóriája, de mégis nagyon jó íze van, és ezáltal változatosabbá teszi a táplálkozási tervet. Élvezheti ezt az italt tisztán, vagy tejjel és cukorral, amely nagyszerű ízű, de negatív hatással van az egészségre. Azt a tényt, hogy a túl sok cukor káros, nem kell tovább magyarázni, de mi a helyzet egy kis tejjel, amely finomítja és csodálatosan kerekíti az ízletes italt?
Egészséges szomjoltó vagy színlelt csomag?
Különösen az angolok esküsznek a napi teadózisukra, amelyet inkább délután ötkor vesznek el egy jó tejjel és egy finom péksütemény mellett. Bármennyire is szép és pihentető ez a szertartás, az italban lévő kis, de finom tejmennyiségről szóló vita ugyanolyan heves. A tudósok folyamatosan publikálnak olyan tanulmányokat, amelyek azt mutatják, hogy a tej hozzáadása tönkreteszi a tea emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatását. Sajnos el kell mondani, hogy a kutatóknak teljesen igazuk van, mert a teában található csersavak nemcsak a gyakran keserű ízt biztosítják, hanem azt is, hogy az erek kitágulnak. Ez pedig biztosítja, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázata csökkenjen, és ezáltal hosszú távon javuljon az egészség.
Ha tejet ad a teához, ezek az anyagok a tejfehérje "kazeinhez" kötődnek, ami azt jelenti, hogy a csersavak már nem képesek aktiválni a nitrogén-monoxidot. A tea tényleges pozitív hatása az egészségre egyszerűen nem fordul elő, az erek már nem tágulhatnak, és a csersavak gyulladáscsökkentő hatása nem alakulhat ki.
A választás a tiéd
Valójában minden teát finomíthatunk egy kis tejjel, a saját képzeletének nincsenek korlátai, és itt egyedül a személyes ízlés a meghatározó. Vannak azonban olyan teafajták is, amelyek tejjel beváltak és kiváló ízűek. Mindenekelőtt természetesen a fekete tea a klasszikus a tej-tea keverékek között, amelyet gyakran finomítanak és tejszínnel is ízesítenek. Ez utóbbi különösen népszerű Kelet-Fríziában, ezért ezt a keveréket gyakran "kelet-fríz teának" nevezik. Angliában viszont teával inni fekete teát, valószínűleg ezt a képet filmekből vagy riportokból ismeri. Ha szeret kísérletezni az ízében, természetesen a keserű fekete teát kicserélheti gyümölcsteára, borsmenta teára vagy más izgalmas keverékre. Az úgynevezett „chai tea” több éve nagyon népszerű, és tej nélkül valójában elképzelhetetlen. Csakúgy, mint ez a fajta, a „Yogi Tea” is tökéletes arra, hogy kiváló ízélményt varázsoljon.
Az íz a legfontosabb
Ha teát ad a teához, az sajnos elveszíti egészségfejlesztő hatását. Ennek ellenére a mindennapi életben kényeztetnie kell magát ezzel a kis luxussal, mert a hozzáadott tejnek - egyébként a tejszín finomításnak is nagyon alkalmas - megvannak a maga előnyei. Mivel a tea nagyobb vagy kevesebb keserű anyagot tartalmaz, gyakran nem olyan íze van, ha sokáig állni hagyja. Egészségesebbé is válik, mert ezeknek a létfontosságú anyagoknak sokkal több ideje elterjedni, de sokak számára az íz megszokáshoz szükséges. Ez a meglehetősen keserű utóíz könnyen semlegesíthető, ha hozzáadunk egy kis tejet az italhoz. A teakészítmény íze ismét sokkal jobb, az íze ismét kissé enyhébbé válik, és a melange megkapja a tipikus arany színét, amint azt a teaképeskönyvből tudja.
