Teff - gabona, amely segít a nőknek minden életkorban jól érezni magukat! 🌞
Az utóbbi időben egyre több tefalapú fogyókúrás terméket forgalmaznak. Így egyre gyakrabban arra a kérdésre, hogy mi ez a teff és hogyan működik, arra gondoltam, hogy írok egy cikket, amelyben kissé "tisztázom" a rejtélyt.
Először is, annak ellenére, hogy a nőket leggyakrabban vonzza e gabona többféle előnye, a férfiak is nyernek, ha használják őket.!
Mi a TEFF?
A Teff gabona eredetileg Etiópiából származik - a területről, ahol több mint 6000 éve termesztik. Ez a kölesre hasonlít, ezért gyakran megtalálható különféle receptekben és "etióp köles" néven. Ez az apró gabonafélék rendkívül könnyen elkészíthetők és számos előnnyel járnak. Ez magas fehérje- és gluténmentes, ezért különösen ajánlott celiakia (autoimmun glutén intolerancia) szenvedőknek.
A valódi tápanyagforrás
A Teff magok kisebb méretűek, mint a chia bab, de minél kisebbek, annál gazdagabbak a tápanyagok. Így Dél-Afrikában alapvető élelmiszerként használják őket, mivel a hagyományos etióp kenyér fő összetevői, valamint fontos ásványi anyagok és vitaminok a gyermekek ételeiben.
A Teff gabona ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít
100 g teff-gabona a következő százalékos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítja az ajánlott napi adagból:
- kalcium - 36%
- magnézium - 90%
- kálium - 25%
- foszfor 80%
- cink - 50%
- réz - 80%
- k-vitamin 5%
- B1-vitamin 50%
- B2-vitamin 30%
- B3-vitamin 30%
- B6-vitamin 45%
- B5-vitamin - 50%
- 50% fehérje
- szénhidrátok 47%
- 8 esszenciális aminosav, különösen lizin
- a teff szénhidrátjainak 20-40% -a képviseli ellenálló keményítő.
- Rost 62%
- vas - 80%
- 1% nátrium
- zsír 7%
Száz gramm mag kalóriatartalma 333Kcal.
A tefffogyasztás előnyei
A teff fogyasztásának legfontosabb előnyei:
- a társuló tünetek csökkentése premenstruációs szindróma
- testtömeg-beállítás
- erősítése immunrendszer
- csontritkulás (csonterősítés)
- az emésztés és a vérkeringés optimalizálása
- fenntartani szív Egészség- az omega-3 zsírsavtartalom alapján.
- szabályozza a béltranzitot
- biztosítják emésztőrendszeri egészség
- segít karcsúsító övekben- mert jóllakó, szabályozza az anyagcserét, könnyen emészthető, segíti a szervezetet a méreganyagok eltávolításában, támogatja a bél egészségét.
- vérszegénységet kezel a vastartalom révén
- segít a 2-es típusú cukorbetegségben - rezisztens keményítőtartalma miatt viszonylag alacsony glikémiás indexe van, ami a cukorbetegeknek segít jobban szabályozni vércukorszintjüket.
- súlyos és fájdalmas menstruáció
- gyulladáscsökkentő
- megakadályozza a diverticulitist (vastagbélgyulladás)
- optimalizálja az idegrendszer működését.
1 év hányás után bevezethető a gyermek étrendjébe, zabkása formájában főzve, amelyhez mézet és/vagy kandírozott gyümölcsöket adnak. Teffből is készíthet kenyeret, de ezekről a következőkben beszélünk.
Mit készíthetünk a teffből?
- Növényi tejjel keverhető (bármilyen)
- nagyon egészséges botok vagy kenyér készíthető
- teff lisztes sütemények
- süti vagy táplálkozási bár
- teff tea fogyáshoz
Ezen készítmények viszonylag kis mennyiségével gyorsan kielégítheti éhségét.
Teff kenhető paszta
összetevők:
- 100g teffmag
- 50 g hámozott kendermag
- 40g tofu
- só ízlés szerint)
- nyers zöldség (mindenki ízlésének megfelelően, beleértve a savanyúságot is)
Készítmény:
A magokat nagyon finom szitán mossuk (mivel kicsi vagyunk, elveszíthetjük őket), és az alábbiak szerint arányosítjuk: 100 g mag, 300 ml víz, 15 percig forralva.
Hagyja kihűlni, majd keverőbe tegye a kendermaggal együtt, a kiválasztott tofu-darabdal és a sóval együtt. Addig keverjük, amíg pép nem lesz. Teljes kiőrlésű kenyéren szolgálják fel, kedvenc zöldségszeletekkel ízesítve (mint minden pástétomot). A mennyiség az igényeknek megfelelően növekszik.