Tehén kalóriák nevetése

Nevető tehén összetétele
Sokáig híresztelt a nevető tehén elkészítéséről, amely állítólag sajtbőrből készült. Tudd, hogy nem az. Ez az ipari sajt valójában olyan kemény sajtból készül, mint az Emmental és a Gouda, valamint a fölözött tejből, tejfehérjéből, vajból, öntöttvasból és sóból.
Mindezeket az összetevőket összetörjük és hidegen összekeverjük, hogy a recept alapjául szolgáljon. Ezt az elegyet ezután 80 fokon főzzük, majd megkeverjük, hogy eltávolítsuk a felesleges levegőt a tésztából. Ez utóbbin csak néhány másodpercig 145 ° C-on sterilizálják az UHT-t. Ez a művelet elpusztítja a mikrobákat és a baktériumokat, és lehetővé teszi a termék hosszú ideig történő tárolását anélkül, hogy hűtőbe kellene helyezni. Végül a tésztát lehűtjük, krémezzük és csomagoljuk.
Az egész művelet célja egy olyan szabványosított termék előállítása, amelynek íze évről évre nem változik. Az eljárás ezért ipari eljárásokkal kompenzálja az olyan termékek változékonyságát, mint a sajt, amelynek íze az évek során soha nem ugyanaz.

---