Tej - ARIWA
A 4 millió német tehén életének nincs semmi közös vonása a dús legelőkön békésen legeltetett állományokkal. A legtöbb tehén istállókban tölti életét, legelőhöz való hozzáférés nélkül. Ahelyett, hogy a réten vagy egy puha szalmaágyon lennének, betonon kell állniuk, járniuk és feküdniük. Az az elképzelés, hogy az emberek csak a tehenetől veszik el a tejet, amely maradt, tiszta illúzió. Mint minden emlős, a tehén is csak akkor ad tejet, ha gyermeke született. A tejelő teheneket tartósan vemhességben tartják, és többnyire mesterséges megtermékenyítés után rövid életükben 3-4 borjút hoznak világra. A borjaikat születésük után azonnal elveszik tőlük. Ez kegyetlen gyakorlat a tartás minden formájával: az "ökológiai tejtermelés" esetében is.
Cumi az anyai szeretet helyett
Míg a borjaknak szánt tejet emberi fogyasztásra szánt tejtermékek előállítására dolgozzák fel, addig a borjaknak egy vödörből kell tejpótlót szopniuk. Az egymástól való elszakadás jelentős pszichológiai terhet jelent mind az anya, mind az utódai számára. Az anyjuk szeretetteljes gondozása és az állomány védelme helyett a borjak egyedül nőnek fel: gyakran „borjújellegekben”, apró műanyag kunyhókban, amelyekbe egy borjú éppen belefér. Ennek eredménye az árva borjak súlyos viselkedészavarai és szenvedése.
Borjak szenvednek
A jövőben tejelő tehén áll a jövedelmező nőstény borjak előtt. Ezeket az állatokat, hacsak genetikailag szarva nélküli, gyakran cauterizálják vagy elégetik. Mivel az idegek ezzel végződnek, a lehúzás rendkívül fájdalmas eljárás. A lehúzás oka: A „modern laza bódék” keretein belül nő a sérülések kockázata, és az anyátlan borjak soha nem tanultak társas viselkedést. A tejtermelésre alkalmatlan hím borjakat hústermelésre hizlalják: néhány hét vagy hónap után a vágóhídon a tejipar "hulladékaként" kerülnek.
"Tejelő tehenek" szenvednek
A maximális tejhozam érdekében tenyésztett tehenek tőgyei természetellenesen nagyok. Sok tehén szenved tőgygyulladásban, a tőgy fájdalmas gyulladásában, ami gyakran idő előtti halálhoz vezet. A kórokozók állandó fejéssel és lejtős területeken fekve könnyen behatolhatnak a tőgybe. A nedves, csúszós és hígtrágyával szennyezett betonlécek láb- és karmos betegségeket is okoznak. Természetes körülmények között egy tehén 20-30 év körüli életkorig élhet. De a mai fejőstehén élete általában csak négy-öt év után véget ér, amikor a vágóhídon "terméketlen".
Ha az állatokat rácsos padlón tartják, gyakran karmaik fejlődnek ki. A hátsérülések sem ritkák, mert a tehenek gerince nem képes megbirkózni a tejteherrel. A túl nagy tőgy (tőgygyulladás) és más betegségek által okozott gyulladás ellen antibiotikumokkal küzdenek, amelyek maradványai a tejben vannak.
A tej felpezsdít?
A tejben magas a fehérje- és kalciumtartalom. De ettől nem lesz egészséges étel. Környezeti méreganyagok, növényvédő szerek, antibiotikumok és egyéb gyógyszermaradványok, nehézfémek, genny és vér - mindent már ki lehetett mutatni a tehéntejben. A magas kalciumtartalom ellenére a tej nem a legjobb kalciumforrás. A növényi alapú kalcium legalább olyan jól felszívódhat, mint a tej. A leveles zöldségfélék, a magvak és a diófélék, a szójabab, a tofu és a növényi tej alternatívák jó kalciumforrások.