Tej, sajt; Co Real a sokoldalú táplálkozás területén
A tej, mint az emberi táplálkozás összetevője, letelepedésünk óta létezik. A tejtermékek joghurt vagy sajt stb. Formájában szintén a legrégebbi élelmiszerek közé tartoznak. Sok sajtfajta idővel kulturális értékekké is vált. A Táplálkozási Kompetencia Központ által kidolgozott összefoglalót a tej táplálkozással kapcsolatos témájának szentelik. Az összetevőkről, az egészségre gyakorolt hatásokról és a termékismeretről szóló elméleti információk mellett tartalmaz egy részt a vásárlással, tárolással és feldolgozással kapcsolatos gyakorlati tippekkel, valamint receptötletekkel.
A tej és tejtermékek táplálkozási jelentősége
Az összeállítás ismerteti a legfontosabb tápanyagokat és a tej táplálkozási jelentőségét. Összehasonlítják a tej és tejtermékek tényleges és ajánlott fogyasztását. A németek fejenként 227 g (nő) és 248 g (férfi) tejet és tejterméket fogyasztanak naponta fejenként (Nationale Verzehrsstudie II, 2008). A német táplálkozási társaság napi 200–250 ml tejet vagy joghurtot és 50–60 g sajtot ajánl felnőtteknek.
Az összefoglaló részletesen elmagyarázza a tej fontosságát olyan különleges élethelyzetekben is, mint a terhesség, a felnőttkor vagy az időskor. A tejfogyasztás és a „gyakori betegségek” összefüggését elmagyarázzák, és megválaszolják a gyakran feltett kérdéseket.
A tejre és tejtermékekre vonatkozó termékspecifikus információk
Tippek a gyakorlathoz
Rendelés és letöltés
A KErn kiadványai letölthetők a brosúra portálról, vagy ha szükséges, nyomtatott példányban megrendelhetők térítés ellenében - beleértve a "Tej, sajt és sajt" összeállítást.
Minden KErn anyag
További információ
Schulmilch anyagai
Brosúra-portálunkon szórólapot és három posztert kínálunk letöltésre a tej témájáról az iskolai étkeztetésben.